Vývoz mäsa zo Slovenska: Podmienky a predpisy

Vývoz tovaru, ktorý podlieha veterinárnej kontrole do tretích krajín, má svoje špecifické podmienky a predpisy. Tento článok sa zameriava na podmienky vývozu mäsa zo Slovenska, vrátane veterinárnych kontrol, legislatívy Európskej únie a požiadaviek na zdravotnú bezpečnosť.

Legislatíva a predpisy

Celý proces výroby potravín a spracovateľský reťazec, ako aj dovoz a vývoz tovaru upravuje rozsiahly súbor právnych predpisov EÚ. Legislatívny rámec známy ako balík predpisov v oblasti hygieny sa zaoberá hygienou potravín a ustanovuje osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu.

V roku 2010 Ruská federácia spolu s Bieloruskom a Kazachstanom vytvorili Colnú úniu. Legislatíva prijatá touto úniou nahrádza zodpovedajúcu legislatívu Ruskej federácie. Avšak legislatíva Ruskej federácie, ktorá nie je v rozpore s legislatívou Colnej únie platí naďalej. Colná únia sa začiatkom roka 2015 zmenila na Eurázijskú ekonomickú úniu.

Dôležité nariadenia vlády SR

• Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 286/2003 Z. z. o požiadavkách v záujme ochrany zdravia ľudí pri výrobe a uvádzaní na trh mäsových výrobkov a určitých ostatných produktov živočíšneho pôvodu.
• Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 486/2003 Z. z., ktorým sa mení nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 286/2003 Z. z.
• Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 273/2004 Z. z., ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 286/2003 Z. z.

Veterinárna kontrola a požiadavky

Bezpečnosť potravín vrátane mäsa je výsledkom niekoľkých činiteľov. Bezpečné mäso je vtedy, ak nie je zdraviu škodlivé, tzn. nemá možnosť poškodiť zdravie človeka a je vhodné na ľudskú spotrebu.

Všetko mäso (okrem určitých výnimiek), ktoré sa nachádza na trhu, musí pochádzať zo schválených bitúnkov, kde bola vykonaná prehliadka mäsa, ktorú možno všeobecne zadefinovať ako zdravotnú kontrolu zvierat a mäsa.

Požiadavky na prevádzkarne

Prevádzkarne musia spĺňať podmienky na schvaľovanie prevádzkarní ustanovené v prílohe č. 2 časti A. Priestory, zariadenia, vybavenie a miestnosti uvedené v prílohe č. 2 časti A bodoch 1, 3, 4 a 8 až 15 môžu prevádzkarne umiestnené na veľkoobchodnom trhu používať spoločne.

• Do prevádzkarne nesmú vstupovať žiadne zvieratá.
• Osoby manipulujúce so surovinami alebo s výrobkami musia preukázať zdravotným preukazom, že neexistuje žiadna prekážka pre takéto zamestnanie.

Ochrana zdravia a záujmy spotrebiteľov

Ochrana zdravia ľudí a záujmov spotrebiteľov a podpora bezproblémového fungovania jednotného európskeho trhu je cieľom všetkých právnych predpisov a noriem EÚ týkajúcich sa poľnohospodárstva, chovu hospodárskych zvierat a výroby potravín.

Cesta mäsa od farmy po bitúnok

Cesta mäsa sa začína už na farmách. Používanie rastových hormónov v chovoch zvierat v rámci celej Európskej únie je zakázané. Na Slovensku neevidujeme porušenie legislatívy v oblasti používania hormonálnych liekov za účelom stimulácie rastu.

V chovoch sa niekedy stáva, že chovateľ je pre uzdravenie zvieraťa nútený liečiť ho antibiotikami. Všeobecne je potrebné uviesť, že stanovenie diagnózy a určenie efektívnej terapie vykonáva len ošetrujúci veterinárny lekár. Veterinárny lekár na základe klinického vyšetrenia stanoví diagnózu a ak je potrebné a nevyhnutné na potvrdenie diagnózy, resp.

V sprievodnom doklade je zároveň potvrdená nákazová situácia v danom chove príslušnou regionálnou veterinárnou a potravinovou správou. Chovateľ zvierat vypisuje doklad - informáciu o potravinovom reťazci (IPR), v ktorom potvrdzuje, že zvieratá spĺňajú zdravotné požiadavky na to, aby mohli byť zabité a že nepredstavujú žiadne riziko pre spotrebiteľa.

Riziká konzumácie nelegálnych výrobkov

V prípade neschválených a neregistrovaných prevádzok alebo aj súkromných osôb, ktoré ponúkajú svoje produkty formou inzercie na rôznych portáloch sa pravdepodobne v prípade mäsa a mäsových výrobkov jedná o zabíjanie zvierat na súkromnú domácu spotrebu a takéto produkty nie sú určené na internetový, sprostredkovateľský alebo akýkoľvek iný predaj alebo ponúkanie, ale sú určené len pre súkromnú domácu spotrebu.

Spotrebiteľom sa neodporúča nakupovať mäso a mäsové výrobky, ktoré sú inzerované na sociálnych sieťach. Odporúča sa ich nakupovať v predajniach, ktoré sú predmetom úradných kontrol potravín, ktoré vykonávajú inšpektori príslušných regionálnych veterinárnych a potravinových správ. Predmetom týchto úradných kontrol je aj kontrola vysledovateľnosti (cestovná mapa).

Medzi riziká patrí:

• Nedostatočne tepelne opracované výrobky, ktoré môžu obsahovať parazit trichinelu (svalovec).
• Doma vyrobené mäsové konzervy, ktoré môžu spôsobiť otravu z potravín - botulizmus.
• Kontaminácia baktériami ako Bacillus cereus, Campylobacter spp., Clostridium perfringens, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica.

DPH pri vývoze a dovoze

Pri vývoze a dovoze je potrebné poznať aj povinnosti v súvislosti s daňou z pridanej hodnoty (DPH). Kým pri vývoze do tretích krajín sa DPH zväčša neuplatňuje, pri dovoze sa s ňou stretne slovenský podnikateľ takmer vždy.

Ak predáva tovar kupujúcemu v USA, na tovarovej faktúre uvádzať DPH nemusí (avšak, o DPH sa predávajúcemu navýši suma prepravy, pretože pri vývoze sa na ňu táto daň uplatňuje). Pri dovoze z tretích krajín, naopak, zaplatí slovenská firma DPH pri colnom konaní.

Oslobodenie od dane pri dodaní tovaru

Ak platiteľ dodá tovar z tuzemska do iného členského štátu oslobodený od dane podľa § 43 ods. 1 až 4 zákona o DPH, je povinný preukázať splnenie podmienok oslobodenia od dane kópiou faktúry, dokladom o fyzickej preprave tovaru do iného členského štátu v závislosti od toho, kto vykonáva prepravu alebo odoslanie tovaru do iného členského štátu (§ 43 ods. 5 písm. b) a c) zákona o DPH) a ďalej inými dokladmi, ako napríklad zmluvou o dodaní tovaru, dodacím listom, dokladom o prijatí platby za tovar, dokladom o platbe za prepravu tovaru.

Zahraničný obchod

Z hľadiska zahraničného obchodu sú štáty mimo colného územia Európskej únie. Obchodný potenciál má Ázia, ale aj USA, Mexiko, Egypt či Austrália.

Pre úspešnú realizáciu dovozu a vývozu sú dôležití spoľahliví zahraniční obchodní partneri.

Colný dlh

Pri dovoze z tretích krajín colný orgán vymeria aj clo. Výška cla závisí od druhu tovaru a krajiny, z ktorej sa tovar dováža. Ak ide o dovoz stroja z Číny, ktorý je dovezený námornou prepravou, čínskemu dodávateľovi firma zaplatí faktúru bez DPH a daň jej bude vymeraná až colným orgánom po príchode stroja na územie Európskej únie.

DPH a clo sa spoločne nazývajú aj colným dlhom, ktorý firma zaplatí naraz podľa inštrukcií na colnom výmere.

Tabuľka: Merná jednotka a štát pôvodu vybraných tovarov

tags: #vyvoz #masa #z #slovenska #podmienky

Populárne príspevky:

• Sladké vyznanie lásky čokoládou
• Ekonomika predaja surového mlieka
• Recepty na koláč bez vajec a mlieka
• Návod na pestovanie Kapusty Čiernej
• Recept na propolisové kvapky