Wrap s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept
Na prípravu chutného a zdravého jedla nepotrebujeme zákonite prežiť v kuchyni niekoľko hodín. Dokazujú to aj recepty, v ktorých sme sa zamerali na rýchle varenie. Domáce wrapy sú tie najlepšie wrapy.
Človek si do nich dá to, čo má najradšej a rýchly obed alebo večera sú razom na stole. Hľadáte inšpiráciu na chutný a zaujímavý víkendový obed? Pripravte si skvelý chrumkavý kurací wrap, ktorého základom je tortilla, ochutené kuracie mäso, veľa zeleniny a zálievka.
Je to kombinácia, ktorá nie je celkom bežná, a pritom chutí malým i veľkým. Ak neviete, ako na to, vyskúšajte recept olympijskej víťazky Kateřiny Neumannovej. „Je to naozaj jednoduché. A priznám sa, že keď nemám času nazvyš, použijem hotové tortilly.
Tortilla wrap s kuracím mäsom 🌯 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Recepty na wrap s kuracím mäsom
Tortillové wrapy s kuracím mäsom, šalátom a avokádom
Suroviny:
- 4 Tortilové placky
- 1 balenie kyslej smotany
- 2 až 3 kuracie prsia
- 1 avokádo
- Rukolové listy, mladý špenát, cherry paradajky a pod.
Postup:
- Tortilla placku natrieme jednoduchým dresingom z kyslej smotany, olivového oleja a soli.
- Na tortillovú placku do jej stredu uložíme listy špenátu, alebo rukoly, pridáme nakrájané opečené kuracie prsia, avokádo a akúkoľvek obľúbenú zeleninu.
- Pokvapkáme olivovým olejom a posolíme, prípadne dochutíme podľa seba.
- Placku preložíme najskôr zdola, aby nám náplň nevypadávala.
- Potom preložíme obe strany, ľavú aj pravú a vytvoríme kapsičku v tvare obálky, ktorú ešte môžeme zaistiť špáradlom.
Tortilla zapečená so syrom, fazuľou a kuracím mäsom
Suroviny:
- Balenie - 8 ks Tortilla placiek
- 1 konzerva fazule v paradajkovej šťave
- 1 balenie strúhaného syra Mozzarella
- 2 až 3 kuracie prsia
- Kukurica, paradajky - podľa chutí
- Korenie a soľ
Postup:
- Na panvicu dáme pár kvapiek oleja.
- Placku položíme na horúcu panvicu, a keď je prehriata, posypeme ju strúhaným syrom.
- Pridáme fazuľu v paradajkovej šťave, kukuricu a opečené kuracie mäso.
- Znovu posypeme strúhaným syrom a prikryjeme druhou plackou.
- Opatrne kuchynskou „obracačkou“ prevrátime. Panvicu môžeme tiež prikryť na chvíľu pokrievkou, čo by malo zabezpečiť, aby sa aj vrchná vrstva syra stala krásne vláčnou.
- Takto pripravíme ďalšie placky.
- Placky potom rozkrájame pizzovým kolieskom na štvrtiny a podávame so šalátom a paradajkami.
Ďalšie recepty a tipy
Wrap s kuracím soté
Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný.
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cuketa
- Grilovacie korenie na kura
- Čierne korenie
- Soľ
- Sójová omáčka
- Krémový syr
- Rukola
- Zeleninová tortilla
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
- V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
- Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
- Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
- Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.
Tip: Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.
Domáce tortilly
Do nádoby robota vložte 450 g hladkej múky, všetok olej a vodu, soľ a kypriaci prášok a vypracujte redšie cesto. Potom postupne pridávajte zvyšnú múku a zakaždým ju nechajte v robote do cesta zapracovať. Výsledné cesto musí byť krásne hladké a pružné - ak treba, pridajte múku alebo vodu.
Vypracované cesto nechajte zhruba 15 minút odležať, potom si ho rozdeľte na 10-12 častí (asi po 80 g) a z každej z nich na pomúčenej podložke vyváľajte veľmi tenkú placku. Položte ju na stredne rozpálenú suchú panvicu a tortillu opekajte z každej strany asi 1,5 minúty. Hotová tortilla sa pozná tak, že sa na nej tvoria bublinky.
Opečené horúce tortilly skladajte na seba a potom ich vložte do vyhriatej rúry, aby nevychladli.
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsné rezne si nakrájajte na tenšie plátky a osoľte z oboch strán. Potom si do jednej misky pripravte rozšľahané vajcia s mliekom, do druhej misky nasypte strúhanku panko. Mäso môžete piecť buď v rúre predhriatej na 200 °C cca 15 minút alebo ho môžete dať do teplovzdušnej fritézy na 180 °C na 8‑10 minút.
Počas toho, ako sa vám robí kura, si pripravte dresing Nastrúhajte parmezán a zmiešajte so zvyšnými ingredienciami na dresing. Do stredu každej tortilly dajte najprv 1 lyžicu dresingu, na ňu rozvrstvite nahrubo nakrájaný šalát a nakoniec pridajte chrumkavé kura. Kurča môžete do wrapu vložiť v celku, pre lepšie zabalenie wrapu a aj následnú kombináciu však odporúčame nakrájať na kúsky a až potom wrap zabaliť.
Ak chcete, môžete ešte navrch kurčaťa pridať trošku nastrúhaného parmezánu.
Marinované kuracie mäso
V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou.
Príprava zeleniny
Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením.
Ďalšie tipy na prípravu
- Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile.
- Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany.
- Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.
tags: #wrap #s #kuracim #masom #recept
