Recept na jablkový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jeseň je obdobie, kedy sa nám príroda odmeňuje bohatou úrodou ovocia a zeleniny. Medzi najobľúbenejšie jesenné plody patria jednoznačne jablká, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov. Ak máte radi sladké a hľadáte inšpiráciu na chutný dezert, jablkový koláč je tou správnou voľbou. Existuje nespočetné množstvo receptov na jablkový koláč, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie a prepracovanejšie. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.
Jednoduchý jablkový koláč pre začiatočníkov
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí s pečením ešte len začínajú alebo hľadajú rýchly a nenáročný recept na jablkový koláč. V jednoduchosti je krása a veru tento jablkový koláč je toho dôkazom :-) Jablká a jemné, ľahučké cesto poliate šľahačkovou smotanou. Rýchla, jednoduchá príprava a výsledok fantastický!
Ingrediencie:
- Lístkové alebo krehké cesto
- 4 väčšie jablká
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g trstinového cukru
- ¼ KL škorice
- ¼ KL mletého muškátového oriešku
- 100 ml smotany
Postup:
- Jablká očistíme a nakrájame na tenké mesiačiky.
- Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy na pečenie.
- Na cesto poukladáme mesiačiky jabĺk pozdĺžne po obvode tak, aby sa prvý kruh jabĺk opieral o stenu formy a ostatné o predchádzajúce vrstvy.
- V miske zmiešame kryštálový cukor, trstinový cukor, škoricu a muškátový oriešok.
- Zmesou posypeme jablká.
- Polejeme smotanou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a jablká mäkké.
Sypaný jablkový koláč
Tento koláč je výborný, jemný a šťavnatý.
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Práškový cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- 1 kg jabĺk
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Olej
- Maslo (alebo rastlinný tuk)
- Hnedý trstinový cukor
Postup:
- V prvom rade si na naše "cesto" zmiešame všetky sypké suroviny. Čiže múku, krupicu, práškový cukor, soľ, preosiaty prášok do pečiva si premiešame lyžicou. Následne zamiešame do toho aj nastrúhanú citrónovú kôru. Napokon túto sypkú zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
- Na plnku očistíme a nastrúhame toľko jabĺk, aby ich čistá váha bola 1 kg. K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame.
- Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech velkosti 20x30 cm. Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta.
- Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta.
- Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou častou sypkej zmesi.
- Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom.
- Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 40-45 minút. Treba si to sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.
Koláč je výborný, jemný a šťavnatý. Prajem dobrú chuť!
Jablkový koláč s citrónovou kôrou
Tento koláčik je úžasne chutný a jemnučký, citrónová kôra mu dodá výbornú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Vajíčka
- Maslo
- Jablká
- Smotana na šľahanie
- Citrónová kôra
- Strúhanka
Postup:
- Jablká postrúhame na tenké plátky.
- Múku, cukor, soľ a prášok do pečiva premiešame.
- Mlieko, vajíčka a maslo spolu vymiešame a prilejeme k múke.
Jablkový koláč s pudingom
Recept zvládnete aj keď vás prekvapí nečakaná návšteva alebo chuť na sladké.
Ingrediencie:
- Vajce
- Žĺtok
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Škorica
- Voda
- Vanilková pasta
- Kukuričný škrob
- Mlieko
- Vanilková aróma
- Múka
- Jablká
Postup:
- Pridáme celé vajce a žĺtok, zmäknuté maslo a rukami vypracujeme jednotné cesto.
- Vypracované cesto rozdelíme na 2 menšie a 1 väčšiu časť, zakryjeme fóliou a dáme do misky.
- Jablká očistíme, nastrúhame a preložíme do hrnca. Pridáme cukor, škoricu, vodu, premiešame a varíme 5 minút. Prebytočnú vodu z jabĺk scedíme cez sitko.
- Do misky dáme celé vajíčka a vymiešame. Postupne pridáme cukor a šľaháme do penista. Pridáme vanilkovú pastu, kukuričný škrob a metličkou premiešame.
- Do hrnca dáme zvyšné mlieko, ktoré zohrejeme. Pudingovú zmes precedíme cez sitko a vylejeme do zohriateho mlieka. Uvaríme hustý puding.
- Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Na cesto rozotrieme jablkovú plnku a uhladíme.
- Na jablkovú vrstvu vylejeme horúcu pudingovú plnku a uhladíme.
Rýchly jablkový koláč za 30 minút | Jemný domáci jablčník
Nadýchaný jablkový koláč
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je nadýchaný a chutný koláč.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Rozpustené maslo
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Škorica
- Vanilkový cukor
Postup:
- V mise vyšľaháme vajcia s cukrom.
- Pridáme rozpustené maslo, mlieko a zamiešame.
- Nakoniec pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Metličkou dôkladne vymiešame vláčne cesto.
- Jablká ošúpeme a pokrájame na plátky.
- Polovicu cesta vylejeme na nepriľnavý plech (alebo použijeme papier na pečenie), zarovnáme, poukladáme pokrájané jabĺčka a prikryte druhou polovicou cesta.
- Ak máte radšej sladšie múčniky, môžete vrch ešte jemne posypať cukrom.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 minút.
Náš tip: Jabĺčka môžete podľa chuti posypať mletou škoricou a vanilkovým cukrom.
Ďalší recept na jablkový koláč
Ako prvé je najrozumnejšie si očistiť jablká, prekrojiť na polovicu, vykrojiť jadierka a pokrájať na tenšie plátky. Následne jablká posypeme vanilkovým cukrom a aj škoricou podľa chuti. Škoricu môžete ale kľudne aj vynechať.
Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do penista. Hotové cesto vylejeme na pekáč vytretý olejom a posypaný múkou. Následne poukladáme naše plátky jabĺk do cesta tesne vedľa seba tak, aby boli do polovice vonku. Pekáč dáme do vopred rozohriatej rúry a pečieme na 180°C cca 30-35 minút. Môj pekáč má 29x22 cm, ale ak dáte do väčšieho plechu, tak si čas pečenia treba aj prispôsobiť. Po 30-ich minútach urobíme skúšku ihlou a ak je koláč už prepečený, tak ho vyberieme z rúry a rýchlo kde-tu popicháme ihlou. Upečený koláčik necháme vychladnúť a môžeme podávať!
Jablkový koláč s orechmi a škoricou
Približne 10 jabĺk strednej veľkosti zbavíme šupky a jadrovníka. Jablká pokrájame na menšie kúsky a odvážime. Do 900g jabĺk pridáme dve lyžičky škorice a dve lyžice orieškov.
240 g masla pokrájame na menšie kúsky a v rajničke pri nižšej teplote necháme rozpustiť. Do misky dáme 5 vajíčok. Do vajíčok prisypeme 240g jemného kryš. Rýchlosť miešania znížime a pridáme vanilkovú arómu a vychladnuté rozpustené maslo. Stále miešame.
Zvlášť v miske zmiešame preostiatu hladkú a polohrubú múku a prášok do pečiva. Múku do vajíčok pridávame do cesta po lyžičkách a stále miešame. Do cesta postupne na 3x pridávame vopred pripravené jablká.
Plech na pečenie 38x25cm vystelieme papierom na pečenie a cesto naň vylejeme. Rovnomerne rozotrieme. Koláč po upečení necháme vychladnúť. Vychladnutý koláč preložíme na dosku a stiahneme papier na pečenie. Koláč nakrájame podľa vlastného vkusu.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Výber jabĺk: Na jablkový koláč sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozpadnú.
Máte radi jablkové koláče? Receptov na tento múčnik je veľa a mnohí majú svoj vlastný, rokmi odskúšaný a overený. Veríme, že do zoznamu top receptov si zaradíte aj tento úžasný a nadýchaný koláčik.
tags: #youtube #jablkový #koláč #recept
