Zapečené zemiaky s mletým mäsom: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu

Hľadáte recept na rýchle a jednoduché jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Nemáte čas na varenie, ale chcete si dopriať chutnú a výdatnú večeru? Vyskúšajte tento recept na zapečené zemiaky s mletým mäsom! Zapečené zemiaky s mletým mäskom sú perfektnou voľbou! Všetko pripravíte v jednej mise a budete hotoví za 40 minút. A navyše, je taký chutný, že si ho zamiluje celá rodina! Tento recept na zapečené zemiaky sa stane vaším obľúbeným.

Ingrediencie

Potrebujeme:

  • zemiaky: 500 g
  • mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového): 450 g
  • cibuľa: 1 ks
  • strúčiky cesnaku: 2 ks
  • vajce: 2 ks
  • syr: 100 g tvrdého postrúhaného syra + 150 g
  • paradajky: 3 ks
  • majonéza: 70 g
  • rastlinný olej: 20 ml + 1 ks olej
  • sladká smotana: 150 ml
  • petržlenová vňať: 1 ks
  • soľ: 1 ks, podľa chuti
  • mleté čierne korenie: 1 ks, podľa chuti
  • červená mletá paprika: podľa chuti
  • drvená rasca: 1 ks
  • čili korenie: 1 ks

Postup prípravy

Dĺžka prípravy: 45 minút.

Náročnosť: stredná.

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme do misy. Očistené zemiaky nakrájajte na tenké kolieska a polovicu rozložte na dno vymasteného pekáča. Očistené zemiaky dáme variť vcelku do polomäkka do osolenej vody (asi 10 minút). Po vychladnutí nakrájame asi na 0,5 cm kolieska.
  2. Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak ošúpte, nadrobno nakrájajte a orestujte na oleji. Na panvicu dáme olej a opečieme nakrájanú šalotku.
  3. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista. Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky. Pridajte mleté mäso, ochuťte soľou, korením a opečte. Pridáme mleté mäsko, osolíme a okoreníme.
  4. Okoreníme a osolíme. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, podlejeme trochou vody a dusíme 12 minút. Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty. Po chvíli pridajte blanšírované paradajky pokrájané na menšie kúsky. Pridáme paradajky v konzerve a podľa potreby vodu.
  5. Duste asi 15 minút, odstavte a prevoňajte nasekanou petržlenovou vňaťou. Počkáme, kým sa nám mäso opraží a potom vmiešame 3 lyžice kečupu/pretlaku. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Ja som to nechala asi na 30 minút.
  6. Medzi tým si pripravíme bešamel. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme veľkú lyžicu múky a popražíme. Pridáme nastrúhaný syr, soľ a miešame, kým sa rozpustí.
  7. Pripravíme mäsovú zmes. Pridáme mleté mäso a ešte poopekáme. Ochutíme soľou, čiernym korením.
  8. Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky. Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso.
  9. Do zapekacej misy začneme ukladať: osolené zemiaky, na to polovicu mäsovej zmesi, na mäso zemiaky, druhú polovicu zmesi a na vrch zemiaky. Mäso navrstvíme na zemiaky. opäť trocha polejeme smotanovou zmesou a na vrch poukladáme zvyšok zemiakov.
  10. Tento recept môžeme obohatiť aj tak, že okoreníme, podľa potreby osoľte a posypte rascou. Navrstvite ochutené mäso a zakryte zvyšnými zemiakmi. Opäť osoľte, okoreňte a posypte rascou.
  11. Trochu polejeme zmesou nastrúhaného syra s vyšľahaným vajíčkom a smotanou. Tie už polejeme celou zmesou.
  12. Smotanu dobre vymiešajte s vajcami, so štipkou čili a zalejte povrch zemiakov. Posypte nastrúhaným syrom a odokryté dopekajte 5 až 10 minút.
  13. Osolíme a pridáme celé čierne olivy. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov približne na 50 minút. 10 minút pred dokončením vyberieme z rúry, na vrch pridáme syr a dáme zapiecť.
  14. Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.
  15. Zakryte alobalom a pečte 30 minút v rúre vyhriatej na 200 °Celzia. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 až 30 minút.

Ak ste ešte neskúšali bolonskú omáčku inak ako so špagetami, odporúčame vám vyskúšať našu chutnú kombináciu so zemiakmi. Chute sa výborne prepoja a ťahajúci sa zapečený syr miestami do chrumkava vás úplne očarí.

Pridať môžete aj viac zeleniny, my máme radšej túto jednoduchšiu verziu a k tomu čerstvý zeleninový šalát.

tags: #zapecene #zemiaky #mlete #maso #recept

Populárne príspevky: