Zapečený Hot Dog Recept: Klasika v Novom Šate
Experimentujte s tepelnou úpravou - keď pečivo jemne opečiete v rúre či na grile, hot dog získa chrumkavosť, ktorý zdôrazní jemnosť a lahodnosť párku. Ak použijete starý, gumený rožok, výsledok bude zlý, aj keby ste pridali najlepšie ingrediencie sveta. Nedržte sa striktne len klasických bielych rožkov.
Ako na to?
Toto je porcia pre štyri osoby.
Postup:
- Odrežeme vrch rožkom na jednej strane a snažíme sa vydlabať v nich čo najhlbšiu dieru. Pokojne si na pomoc zoberte rúčku varešky.
- Do vnútra každého z rožkov dáme horčicu a zasunieme párok.
- Namočíme ich v mlieku, jedlo budeme mať po upečení zvnútra vláčne, no na povrchu krásne chrumkavé.
- Rožky opatrne poukladáme na naolejovaný plech, posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť.
- Pečieme na 220 stupňov asi 15 - 20 minút, kým povrch krásne zružovie.
Náš tip: Skúste každý jeden párok pred zasunutím do rožku obaliť do plátkového syra. Budete mať „double cheese“ hot-dogy, čo deti milujú. A ešte čosi, syr Gouda privátnej značky K-Classic získal nedávno významné ocenenie Voľba spotrebiteľov - ako Najlepšia novinka 2017.
Vyhľadávate klasické chute, na ktoré sa môžete spoľahnúť, alebo vás lákajú skôr netradičné kombinácie? Na prípravu hot dogov sa dobre hodia Trampské kuracie párky od Hyzy, ktoré majú vďaka pridanému podielu bravčovej slaniny, cesnaku a sladkej paprike bohatú, údenú chuť. Trampské párky od Hyzy sú vyrobené z čerstvého, slovenského kuracieho mäsa overeného pôvodu.
Recepty na inšpiráciu
Slovenský Hot Dog
Pre autentický slovenský hot dog použite langoš ako základ - jemne ho nahrejte na panvici. Do opečeného pečiva natrite bryndzový krém (bryndzu zmiešajte s kyslou smotanou a prelisovaným cesnakom, dochuťte čiernym korením), vložte horúci párok, na vrch pridajte opečenú slaninu s cibuľkou.
NYC Dog
Do napoly prekrojeného rožka si vložíme párok. Naň nastriekame horčicu a na to dáme kyslú kapustu. Vrchná vrstva je z dusenej cibule (na panvici si rozohrejeme trošku oleja a cibuľu restujeme, kým nechytí hnedú farbu, potom pridáme 1 PL kečupu, štipku škorice a štipku chilli). Premiešame, nech sa všetko pekne spojí a ešte horúce dáme na hot dog.
Caprese Dog
Postup je asi taký, že si pozdĺž párka postupne ukladáme plátky mozzarelly a plátky paradajok rovnako, ako keby sme ich dávali len na tanier, a pomedzi ne vložíme list bazalky. Vrch pokvapkáme olivovým olejom a posypeme čiernym korením.
Chilli Dog
Zložený je z rožku, párka na ktorom je bohatá vrstva chilli con carne. Vrch je posypaný nastrúhaným syrom. Chilli con carne si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Namiesto mletého mäsa použite biele tofu, ktoré ste si zabalili do papierových utierok a nechali 15 minút odstáť, aby sa zbavilo prebytočnej tekutiny a potom ho nadrobili, aby štruktúrou pripomínalo mleté mäso. Potom si na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku pridajte fazuľu, kukuricu, sterilizované talianske paradajky z konzervy, osoľte okorenila korením na chilli con carne a nakoniec pridajte tofu.
Ďalšie variácie:
- Avokádový hot dog: Do rozkrojených rožkov vložte párok, roztlačené avokádo, nasekanú paradajku, červenú cibuľu, koriander a jalapeño. Prelejte všetko trochou limetkovej šťavy, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Hot dog s karamelizovanou cibuľou: Vnútro žemle natrite dijonskou horčicou, dovnútra vložte horúci trampský párok, pridajte karamelizovanú cibuľu a posypte strúhaným syrom.
- Hot dog s omáčkou a syrom: Na troške olivového oleja krátko osmažte nasekaný cesnak, pridajte rajčinovú omáčku a ohrejte na miernom ohni. Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Na vrch navrstvite omáčku a posypte nastrúhanou mozzarellou a parmezánom. Vložte hot dogy na pár minút do rúry (na 180 °C), kým sa syr neroztopí.
Dobrú chuť!
Ako si pripraviť domáci hot dog (párok v rožku) na hotdogovači SENCOR SHM 4220?
tags: #zapečený #hot #dog #recept
