Najlepšia Zapekaná Cuketa s Mletým Mäsom: Dva Overené Recepty

Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Je zdravá, ľahká a dlho vydrží. Či už ju pridávate do polievky, šalátu alebo rizota, vždy obohatí jedlo svojou jemnou chuťou.

Ak hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru, potom je zapekaná cuketa s mletým mäsom a zemiakmi ideálnou voľbou. Tento recept je skvelý spôsob, ako "prinútiť" svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Prinášame vám dva recepty na zapekanú cuketu s mletým mäsom, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene chutné.

ZAPEČENÁ CUKETA s mletým masem!

Recept 1: Klasická Zapekaná Cuketa s Mletým Mäsom a Smotanovou Zálievkou

Tento recept je jednoduchý, na prípravu nenáročný a určite ho budete radi variť častejšie.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Mleté mäso (podľa obľuby: bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, alebo mix)
  • Cibuľa
  • Paradajkové pyré
  • Cesnak
  • Kyslá smotana
  • Vajcia
  • Soľ, korenie
  • Olej
  • Zemiaky (na podávanie)

Postup:

  1. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
  2. K orestovanej cibuli pridáme mleté mäso a korenie podľa chuti. Nakoniec pridáme paradajkové pyré a roztlačený cesnak. Dusíme cca 15 minút.
  3. Cuketu umyjeme, nastrúhame na hrubšie rezance a zbavíme prebytočnej vody. Keď postojí 10 minút, potom ju dobre vytlačíme.
  4. Na dno zapekacej misy rozvrstvíme vypotenú cuketu, jemne osolíme a okoreníme.
  5. Pripravíme si smotanovú zálievku: Ku kyslej smotane primiešame vajcia, jemne osolíme.
  6. Na cuketu navrstvíme mleté mäso a zalejeme smotanovou zálievkou.
  7. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je povrch zlatistý.
  8. Podávame so štuchanými alebo opekanými zemiakmi, ale aj s ryžou alebo hranolkami.

Tip: Ak mäso nejedávate, na cibuli si orestujte iba paradajkové pyré, ktoré stačí dochutiť.

Recept 2: Zapekaná Cuketa, Zemiaky a Fašírky

Tento recept kombinuje plátky cukety a zemiakov s malými fašírkami z mletého mäsa.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Zemiaky
  • Mleté mäso
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie, rasca, chilli korenie
  • Papriková pasta
  • Paradajkový pretlak
  • Olivový olej
  • Voda
  • Maslo
  • Cherry paradajky (voliteľné)
  • Petržlenová vňať (na posypanie)

Postup:

  1. Očistené zemiaky nakrájame na ½ cm plátky, cuketu umyjeme a tiež nakrájame cca 1 cm plátky. Zeleninu posolíme.
  2. Mleté mäso, najemno nasekanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, rascu a chilli korenie spolu dobre premiesime. Z masy tvoríme malé fašírky, ktoré rukami sploštíme na veľkosť koliesok cukety.
  3. Do hranatého alebo okrúhleho pekáča s vyšším okrajom ukladáme striedavo plátky cukety, zemiakov a mäsa.
  4. Všetko spolu zalejeme zálievkou, ktorú si pripravíme zmiešaním paprikovej pasty, paradajkového pretlaku, olivového oleja a vody. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
  5. Obsah pekáča obložíme kúskami masla, navrch môžeme dať pár cherry paradajok, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na približne 30 minút.
  6. Po pol hodine alobal odstránime a dopečieme ďalších 5-20 minút do zlatohneda.
  7. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo len tak s kúskom chrumkavej bagety.

Zemiaky ako Príloha: Babičkin Recept

Zapekanú cuketu odporúčame podávať s varenými zemiakmi. Tie dokáže uvariť každý, ale radi by sme sa s vami podelili aj o postup, akým ich pripravujeme my. Recept je našej babičky, na ktorej kuchyňu nedáme dopustiť.

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame, vložíme do hrnca s vlažnou neosolenou vodou a privedieme k varu.
  2. Keď sú takmer hotové, pridáme soľ a ešte dovaríme.
  3. Uvarené zemiaky zlejeme, vrátime späť do hrnca a pridáme k nim maslo. To sa krásne rozpustí a zemiaky nasiaknú neodolateľnou maslovou chuťou.

Ďalšie Variácie a Tipy

  • Zapekaná cuketa s bravčovým mäsom: Mleté hovädzie mäso môžeme nahradiť mletým bravčovým mäsom pre bohatšiu chuť.
  • Plnená cuketa mletým mäsom: Cukety si umyjeme a konce cukiet odrežeme. Následne pozdĺžne prepolíme. Mladé cukety nemusíme šúpať. Pripravíme si plnku, ktorou budeme cukety plniť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvicu dáme trocha oleja a cibuľu popražíme dozlatistva. Pridáme očistené a pretlačené strúčiky cesnaku. Troška orestujeme a pridáme mleté mäso. Dochutíme soľou, čiernym mletým korením a červenou mletou paprikou. Podlejeme vodou,približne pol pohára vody. Dusíme domäkka. Prepolené cukety dáme na plech na ktorom je papier na pečenie a naplníme pripraveným mletým mäsom. Podlejeme vodou,aby zospodu neprihoreli. Netreba veľa vody , približne jeden pohár vody. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska. Dáme piecť do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 30 minút. Keď syr začne hnednúť, tak sú už cukety upečené.
  • Rýchla verzia so zemiakmi a cuketou v kolieskach: Dokonalý recept na prípravu obeda ak potrebujete niečo na rýchlo uvariť a máte radi cuketu. Zemiaky si očistíme (pokiaľ sú nové stačí len umyť) a nakrájame na kolieska. Mladú cuketu taktiež umyjeme a nakrájame na kolieska. Spolu zemiaky aj cuketu trocha osolíme a jemne okoreníme čiernym mletým korením. Na panvičke si rozohrejeme olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Orestujeme do zlata a pridáme mleté mäso. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni opražíme cca 10 - 15 minút. Zapekeciu misu si potrieme olejom a dávame vrstvu zemiakov zmiešaných spolu s cuketou, na to dáme opražené mäsko a zakryjeme zemiakmi s cuketou.

Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Ako na to?

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
  2. Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút.
  3. Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
  4. Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť.
  5. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podávame s čerstvými bylinkami, pita plackami, čerstvým pečivom, šalátom alebo ryžou.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie (Uvedte hodnotu)
Bielkoviny (Uvedte hodnotu)
Sacharidy (Uvedte hodnotu)
Tuky (Uvedte hodnotu)

Dopraj svojmu telu nielen vyváženú a chutnú stravu ale tiež dostatočný pohyb a relax. S nami ti cvičenie zaberie maximálne 30 minút ale pocit bude rovnaký a život príjemnejší 😉.

tags: #zapekana #cuketa #s #mletym #masom #recepty

Populárne príspevky: