Recept na zapekanú zelenú fazuľku s klobásou

Zemiaky s fazuľou a klobásou sú jedlo, ktoré zasýti a poteší. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od polievky až po zapekané jedlo. V tomto článku nájdete niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Fazuľová polievka s klobásou a zemiakmi

Fazuľová polievka je klasika, ktorá zahreje a zasýti. Ak máte radi hustú polievku, tento recept je pre vás.

Ingrediencie:

150 g fazule (ideálne namočená cez noc)
3 ks stredne veľké zemiaky
2 ks stredne veľká mrkva
1 ks petržlen
1 ks cibuľa
2 PL olej
1,5 litra vody
2 ks bobkový list
1 ČL sladká mletá paprika
1 ČL majoránka
podľa chuti čierne korenie mleté
2 strúčiky cesnak
2 PL hladká múka (na zahustenie)
soľ
ocot (voliteľné)
údené mäso (voliteľné)
klobása

Postup prípravy:

Fazuľu namočte na noc do vody, aby bola mäkšia.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu, mrkvu a petržlen nakrájajte na drobné kúsky.
V hrnci na rozohriatom oleji orestujte cibuľku do zlatista. Pridajte fazuľu, pretlačené strúčiky cesnaku, papriku, čierne korenie, bobkové listy, majorán a zalejte vodou. Odporúčame polievku soliť až na záver.
Varíme, pokým nám fazuľa mierne nezmäkne. Potom pridajte petržlen, mrkvu a zemiaky. Polievku nechajte variť, pokým nám zelenina nezmäkne.
Potom polievku zahustíme múkou, ktorú sme si rozmiešali s trochou vody. Za stáleho miešania vlejeme múku s vodou do polievky. Prípadne môžete polievku zjemniť smotanou na varenie.
Polievku podľa chuti osolíme. Ak preferujete fazuľovú polievku na kyslo, pridajte trošku octu.
Na záver pridajte na kolieska nakrájanú a opečenú klobásu. Fazuľovú polievku odporúčame podávať s čerstvým chrumkavým chlebom alebo pečivom.

Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj údené rebro alebo slaninu. Do fazuľovej polievky môžete pridať aj údené mäso, ktoré jej dodá iný rozmer.

Jednoduchý recept na polievku z čiernych fazúľ

Zapekané zemiaky s fazuľou, klobásou a syrom

Ak hľadáte sýtejšie jedlo, vyskúšajte zapekané zemiaky s fazuľou a klobásou.

Ingrediencie:

Zemiaky
Fazuľa (červená fazuľa v slanom náleve)
Klobása (domáca, nie moc mastná)
Syr (strúhaný)
Cibuľa
Bôčik
Cesnak
Smotana
Vajce
Sušené hríby (voliteľné)
Cayenské korenie
Soľ

Postup prípravy:

Zemiaky pokrájajte na kocky. Syr postrúhajte na hrubo, cibuľu pokrájajte na kolieska, hríby prepláchnite v studenej vode.
Bôčik nakrájajte na malé kocky a dajte upražiť, tak aby pustila masť.
Jemne opražený bôčik premiešajte s 2/3 zemiakov (nesolíme) a vysypte do pekáča. Na túto vrstvu zemiakov rovnomerne po celom pekáči dajte fazuľku.

Zemiaky s fazuľou, klobásou a bravčovým mäsom

Ingrediencie:

Zemiaky
Fazuľa (sterilizovaná)
Klobása
Bravčová krkovička
Slanina
Cibuľa
Cesnak
Čili
Mrkva
Mletá paprika (sladká a pálivá)
Celá rasca
Drvené paradajky z konzervy
Vývar
Pórik
Majorán
Soľ
Čerstvo namleté korenie
Masť

Postup prípravy:

Na masti opečieme nakrájanú slaninu, na kocky nakrájanú bravčovú krkovičku a klobásky. Vyberieme a dáme bokom.
Vo výpeku opečieme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak, čili, nakrájanú mrkvu, mletú papriku a celú rascu.
Pridáme drvené paradajky z konzervy a pomaly podusíme tak, aby sa vytvoril zeleninový základ.
Podlejeme vývarom a v tomto základe potom pomaly dusíme očistené a pokrájané zemiaky, mäso a údeniny. To by nám všetko malo trvať asi 30 minút.
Nakoniec pridáme sterilizovanú fazuľu, nakrájaný pórik a podusíme asi 2 minúty. Dochutíme majoránom, soľou a čerstvo namletým korením.

Hustá fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou

Táto polievka je ešte sýtejšia vďaka údenému mäsu a zápražke.

Ingrediencie:

Fazuľa (namočená cez noc)
Údené rebro
Klobása
Slanina
Cibuľa (so šupkou)
Bobkové listy
Zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
Zemiaky
Olej
Hladká múka
Sladká mletá paprika
Cesnak
Soľ
Čierne mleté korenie
Údená paprika

Postup prípravy:

Fazuľu nechajte cez noc napučať vo vode. Ráno fazuľu prepláchnite a dajte do väčšieho hrnca aj s údeným rebrom, klobásou a slaninou.
Cibuľu so šupkou prepláchnite a pridajte do hrnca v celku. Polievku zatiaľ nesoľte. Prihoďte do hrnca bobkové listy a zalejte studenou vodou.
Po 45 minútach varenia pridajte zeleninu. Ak treba, podlejte vodou. Polievku si teraz dochuťte podľa vlastnej chuti.
Keď je fazuľa skoro mäkká, pridajte nakrájanú koreňovú zeleninu a nechajte variť. Keď je aj zelenina skoro mäkká, pridajte nakrájané zemiaky a polievku osolíme.
Keď sú už aj zemiaky mäkké, spravíme si zápražku z trochy oleja, trošky múky, červenej mletej papriky a aj jedného prelisovaného stúčika cesnaku. Zápražku zalejeme vodou a vlejeme do polievky. Necháme poriadne prevariť a pre chuť môžme pridať do polievky druhý prelisovaný cesnak nech sa jeho silná chuť ešte stihne trošku prevariť.
V malom hrnci si pripravte zápražku s údenou červenou paprikou. Hotovú zápražku pridajte k polievke a varte ďalších 15 minút.

Jednoduchá a chutná večera - Zemiaky so slaninou a zelenou fazuľkou

Ak hľadáte rýchly a chutný recept, pečené zemiaky so slaninkou a zelenou fazuľkou sú tým správnym výberom! Túto lahodnú pochúťku máte hotovú približne za pol hodiny!

Ingrediencie:

1,5 kg zemiakov
300 g slaniny
300 g zelených fazuliek
soľ, mleté čierne korenie
olivový olej

Na dresing:

60 ml olivového oleja
1 lyžica bieleho vínneho octu
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica dijonskej horčice

Postup:

Rúru predhrejte na 200 °C. Všetky prísady na dresing spolu premiešajte, osoľte a okoreňte.
Zemiaky očistite, rozkrojte na polovice, slaninku nakrájajte na obdĺžniky. Zmiešajte s 2 lyžicami oleja rovno na plechu, osoľte, okoreňte a dajte piecť na 20-25 minút. Občas premiešajte.
Fazuľky naparte alebo prehrejte na oleji. Potom ich zmiešajte s pečenými zemiakmi.

Tipy a triky

Namočenie fazule: Fazuľu je najlepšie namočiť na noc do studenej vody. Skráti sa tak čas varenia a zlepší sa jej stráviteľnosť.
Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä klobásu a údené mäso. Chuť jedla bude výrazne lepšia.
Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s dochucovaním. Okrem soli a korenia môžete pridať aj majoránku, rascu, čili alebo údenú papriku.

Sýty a hrejivý recept, ktorý je jednoduchý na prípravu a navyše božsky chutí! Predhrejte rúru na 180ºC. Cherry paradajky rozpolte, cesnak olúpte a nakrájajte najemno a focacciu natrhajte na kúsky veľkosti sústa. Všetko vložte do pekáča s rozmermi 30 x 35 cm, pridajte fazuľu a šťavu z nich, pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja a červeného vínneho octu, pridajte kvapku vody a všetko premiešajte. Každú chipolatu rozpolte a potom ich náhodne rozmiestnite po zmesi a ľahko ich zatlačte do fazule a paradajok. Pečte 45 minút, alebo kým všetko nezozlátne.

Z fazule sa dá pripraviť množstvo rôznych dobrôt. Ak hľadáte nenáročné a výdatné jedlo, ktoré pripravíte rýchlo a bez veľkého neporiadku, kovbojská fazuľa z jedného hrnca je skvelá voľba.

Gurman TIP: Ak fazuľu varíte doma (nie z konzervy), ušetríte, ale rátajte s dlhšou prípravou. Kovbojská fazuľa chutí ešte lepšie na druhý deň - chute sa krásne prepoja a jedlo získa na intenzite. Ak nepatríte medzi fanúšikov mäsa alebo si jednoducho chcete dopriať ľahšiu, vegetariánsku verziu, pokojne ho v recepte vynechajte - výsledok bude stále chutný a sýty. Namiesto mäsa môžete do hrnca pridať viac zeleniny. Výborne sa hodí napríklad na kocky nakrájaná cuketa, farebné papriky či šampiňóny. Tieto suroviny najprv krátko orestujte spolu s cibuľou a cesnakom, aby pustili arómu, a potom pokračujte v recepte tak, ako by ste pridávali mäso. Keďže zelenina nemá taký výrazný základ ako údenina či klobása, oplatí sa jedlo dochutiť o niečo intenzívnejšie.

Fazuľové casserole s klobáskou

Casserole = Kastról , z francúzskeho slova pre "hrnca", [ 1 ] je veľký, Deep Dish používa ako v peci a ako servírovací nádoby. Slovo kastról sa používa aj na prípravu jedál a slúžil v takej plavidlo, sa riad sám volal pekáč alebo kastról panvicu . V britskej angličtine sa tento typ paraboly je často nazývaný aj piecť , súčasne s varnou techniku používa na varenie misy.

Pridáme víno a vývar, dusíme cca 10 minút. Dal som varit cestoviny. Zaroven som si sparil karfiol a nakrajanu zelenu fazulu. Nakrajal som na hrubsie cibulu. Domacu udenu klobasu som vyzliekol z creva a popucil. Cibulu, chilli papricku, ja som pouzil ma drobno nakrajane habanero, a klobasu som dal do panvice a oprazit na lyzicke oleja. pockal som kym cibula zmekne a klobasa dostane trochu hnedu farbu. To mi zobralo asi 10 minut. Potom som to odstavil z platne. Do vacsej nadoby som dal uvarene cestoviny, fazulu ciernu a zelenu, pripravenu klobasovu zmes a nasekany koriander. Zamiesal som a zacl pripravovat si besamel. Do rozpusteneho masla som pridal rimsku rascu, chiili prasok a muku. Asi po dvoch minutach som pridal mlieko a povaril kym mi omacka nezhustla. Nakoniec som pridal nastruhany syr. Ked sa syr rozpustil, vmiesal som do pripravenej zmesy, premiesal a dal do naolejovanej nadoby a dal piect. Asi po 25-30 minutach je to hotove. Podaval som s Pico de Gallo.

Polievka zo zelenej fazuľky s klobásou

Polievka zo zelenej fazuľky s klobásou je chutný a výživný pokrm, ktorý kombinuje sviežosť zelenej fazuľky s bohatou a aromatickou chuťou klobásy.

Ingrediencie:

200 g klobásy (napr.
Zelenú fazuľku očistite a nakrájajte na menšie kúsky (cca 3-4 cm).
Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Klobásu nakrájajte na tenké kolieska.

Postup:

V hrnci rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
K opečenej klobáse pridajte zemiaky, mrkvu a zelenú fazuľku. Všetko spolu premiešajte a krátko poduste.
Zasypte hladkou múkou (ak chcete polievku jemne zahustiť) a dobre premiešajte. Zalejte vývarom a pridajte bobkový list. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Po uvarení odstráňte bobkový list. Ak chcete, môžete pridať lyžicu kyslej smotany priamo do polievky, alebo ju ponúknuť ako prílohu.
Tento recept je ideálny, keď túžite po niečom teplom a výdatnom. soľ, mleté čierne korenie

Pečená zelenina s klobásou

Celkový čas 50 min 15 min 35 min 0 min

Ingrediencie:

100 g Ružičkové kely
200 g Baby zemiačiky
100 g Zelené fazuľky, rozpolené
100 g Špargľa
1 Žltá paprika (70 g)
1 Zelená paprika (70 g)
400 g Údená klobása
4 strúč. Cesnak
1 pl Sušené oregano
Soľ, korenie
20 cl Olivový olej
Petržlenová vňať

Postup:

Zeleninu umyjeme a osušíme bez ošúpania. Ak je to potrebné, ružičkový kel rozrežeme na polovicu. Zemiaky nakrájame na štvrtiny pozdĺž dlhšej strany. Zelené fazuľky rozrežeme na polovice. Špargľu nakrájame na 2 alebo 3 časti. Papriky nakrájame na pásiky. Nakrájame klobásy na polcentimetrové kúsky.
Všetku zeleninu a kúsky klobásy dáme na plech. Pridáme neolúpané strúčiky cesnaku a oregano. Dochutíme soľou a korením. Pridáme olivový olej a premiešame, aby sa olej a korenie rovnomerne rozložili.
Plech umiestnime do strednej polohy v rúre.
Zapneme prístroj. Zvolíme program BAKE na 190 °C a nastavíme čas pečenia na 35 minút. Stlačíme tlačidlo START.
Počas varenia zeleninu z času na čas premiešame varechou. Hneď po vytiahnutí z rúry ju posypeme petržlenovou vňaťou.

Zelená fazuľka je strukovina, ktorá pochádza z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky. Jej pestovanie sa rozšírilo do celého sveta a aj na Slovensko. U nás sa pestuje fazuľa kríčková alebo ovíjavá, ktoré majú zelené alebo žlté struky. Hoci je tento recept sviatočnou klasikou, môžete si ho ľahko pripraviť kedykoľvek počas roka. Je to skvelý spôsob, ako začleniť viac zeleniny do každodenných jedál. Táto chutná a zdravá zelenina je skvelá na prípravu rôznych jedál. Pripravte si s nami zapekanú zelenú fazuľku, rýchly obed alebo večera do pár minút, po ktorej sa budete olizovať až za ušami.

Vo fazuli nájdete veľké množstvo vitamínov skupiny B, vitamín C a tiež železo, fosfor a vápnik. Vďaka vysokému obsahu vlákniny blahodárne pôsobí na črevá. Tmavá fazuľa má blahodárny vplyv na obličky a močový mechúr. Existuje mnoho druhov fazúľ. Ak ste diabetik, fazuľa by nemala chýbať vo vašom jedálničku. Má nízky glykemický index a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Minerály, ako horčík, vápnik a draslík vo fazuli udržiavajú vaše srdce zdravé - minimalizujú riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení a znižujú vysoký krvný tlak. Je tiež plná antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi (tie môžu spôsobiť poškodenie buniek a mať za následok vznik rakoviny).

Čerstvá zelená fazuľka