Zapekaná zemiaková placka: Recept na tradičnú pochúťku
Hľadáte recepty, ktoré pohladia vaše chuťové poháriky a prinesú vám kulinársky zážitok? Nechajte sa inšpirovať a objavte jedlá, ktoré sú právom označované ako "Nebíčko v papuľke". Ponúkame vám inšpirácie a recepty na zemiakové špeciality, ktoré si zamilujete.
Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z tradičných jedál sú aj zemiakové placky. Ak chcete vyskúšať niečo nové, vyskúšajte zapekanú verziu, ktorá je sýta a chutná.
Zapekaná zemiaková placka
Prečo si pripraviť zapekanú zemiakovú placku?
- Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný na suroviny aj čas.
- Sýte jedlo: Zapekaná zemiaková placka zasýti celú rodinu.
- Variabilita: Môžete ju pripraviť s rôznymi plnkami a prísadami.
- Chutné: Kombinácia zemiakov, syra a ďalších ingrediencií je neodolateľná.
Recept na zapekanú zemiakovú placku s plnkou
Ingrediencie:
Na cesto:
- Zemiaky
- Cesnak
- Vajíčka
- Soľ
- Čierne korenie
- Majoránka
- Slanina
- Múka
Na plnku:
- Olej
- Cibuľa
- Šampiňóny (alebo iné huby)
- Vývar
- Soľ
Na zapečenie:
- Nastrúhaný syr (napr. Karička tehla)
Ako pripraviť zemiakové placky - klasický recept na zemiakové placky
Postup:
- Príprava zemiakového cesta: Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme prelisovaný cesnak, vajíčka, soľ, čierne korenie a majoránku podľa chuti. Slaninu nakrájame nadrobno a opražíme dozlatista, pridáme do hotovej zmesi. Nakoniec pridáme múku a urobíme redšie cesto.
- Pečenie placiek: Olej rozpálime a z cesta urobíme placky.
- Príprava plnky: Na panvicu dáme trocha oleja, cibuľu nakrájame nadrobno a speníme. Pridáme scedené šampiňóny (huby), prilejeme vývar, osolíme podľa potreby a dusíme prikryté 15 minút.
- Plnenie a zapekanie: Hotové placky plníme zmesou, zrolujeme, poukladáme do zapekacej misky a posypeme hrubo nastrúhaným syrom. Dáme do vyhriatej rúry na 150 stupňov a zapekáme 10 minút.
Inšpirácia na plnku do zemiakovej placky
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Placky zo zvyšných zemiakov: Ak vám zvýšili varené zemiaky, môžete ich použiť na prípravu placiek. Stačí ich nastrúhať a pridať ďalšie ingrediencie.
- Prísady do cesta: Do cesta môžete pridať nadrobno nakrájanú šunku, salámu alebo klobásku. Na dochutenie je vhodná aj nadrobno nakrájaná cibuľka, roztlačený cesnak, bylinky alebo chilli korenie.
- Zapekané zemiaky s uhorkovou zmesou a syrom: Vyskúšajte recept na zapekané zemiaky s uhorkovou zmesou, ktorý je perfektný ako príloha alebo hlavné jedlo.
- Francúzske zemiaky: Nezabudnite na klasiku - francúzske zemiaky.
Recept na zapekané zemiaky s uhorkovou zmesou a syrom
Ingrediencie:
- 1,3 kg zemiakov
- Vajíčka
- Uhorky
- Olivový olej
- Soľ
- Med
- Kôpor
- Pažítka
- Syr
- Čierne korenie
Postup:
- Vajíčka si uvaríme natvrdo. Rúru predhrejeme na 200 ˚C.
- Zemiaky umyjeme a nakrájame na väčšie časti. Pekáč vystelieme alobalom, dáme naň zemiaky, olivový olej a soľ. Pečieme nachrumkavo.
- Medzitým si pripravíme uhorkovú zmes. Uhorky si nastrúhame na kolieska, pridáme 2-3 lyžice olivového oleja, nakrájaný kôpor a pažítku.
- Keď sú zemiaky upečené, polejeme ich medom. Potom ich zmiešame s uhorkami, so šalátom, poukladáme na ne vajíčka, posypeme syrom a čiernym korením. Môžeme podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
TIP: Ak šalát podávame ako hlavné jedlo, môžeme si doň pridať pečenú slaninku alebo šunku či prosciutto.
Recept na francúzske zemiaky
Ingrediencie:
- 1,3 kg zemiakov
- 1 veľká cibuľa
- 30 dkg slovenskej salámy
- 200 g Eidamu
- 5 vajec
- 1 smotana na šľahanie
- 2 pol. lyžice horčice
Postup:
- Vajcia si uvaríme za 10 - 12 minút, ošúpeme, pretlačíme cez krájač na plátky.
- Salámu tiež nakrájame na plátky a aj očistené zemiaky.
- A prikryté pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.
Najlepšie je počkať asi 30 minút a až potom jesť, pretože za ten čas zemiaky vsiaknu všetku šťavičku a budú sa dobre krájať ako torta.
Prečo sú zemiaky zdravé?
Zemiaky majú takmer 80 % vody a sú bohaté na výživné škroby. Sú zdrojom vitamínov A, K a vitamínov skupiny B. Zemiaky sú jedinečný bohatý zdroj minerálov a stopových prvkov ako kremík, mangán, železo, draslík, jód, meď, horčík a zinok. Obsahujú dokonca aj kyselinu fenolovú, ktorá pôsobí proti škodlivým vírusom i baktériám. Zemiaky podporujú zdravé trávenie a kvalitný spánok, posilňujú srdce a sú vynikajúce pre peknú pokožku.
tags: #zapekana #zemiakova #placka #recept
