Zapekané Kuracie Rolády: Recept na Chutný a Efektný Pokrm
Niky som nejedol také chutné kuracie rolky so syrom. Lahodné a jednoduché! Na prípravu nenáročný pokrm, ktorý si okamžite zamilujete. Chutné miniroládky vhodné na rodinnú oslavu i všedný deň...
Príprava Kuracej Rolky: Základný Postup
Základom pre prípravu chutnej kuracej rolky je kvalitné kuracie mäso a kreatívna plnka. Tu je základný postup, ktorý môžete obmieňať podľa vlastných preferencií:
- Príprava mäsa: Kuracie prsia očistite od blán a rozkrojte na polovicu. Opatrne ich cez sáčok rozklepte na tenké rezne. Dôležité je, aby boli plátky mäsa rovnomerne tenké, čo uľahčí rolovanie a zabezpečí rovnomerné prepečenie. Tenšie rezne jemne vyklepeme.
- Ochutenie mäsa: Mäso poukladajte na alobal alebo potravinovú fóliu, osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete použiť rôzne druhy korenia podľa vašej chuti, napríklad údenú papriku, mletý koriander, granulovaný cesnak alebo bylinky.
- Príprava plnky: Plnka je srdcom kuracej rolky. Môžete použiť rôzne kombinácie surovín, ako napríklad šunku, syr, špenát, zeleninu alebo huby. Fantázii sa medze nekladú!
- Plnenie a rolovanie: Na mäso poukladajte plátky šunky, na šunku špenát (môže byť mrazený alebo čerstvý), posypte granulovaným cesnakom a postrúhajte syr (mozzarellu, eidam alebo iný obľúbený syr). Opatrne pomocou alobalu zviniete mäso do rolády. Ak je roláda príliš dlhá, môžete ju rozdeliť na dve časti. Každý kus potom zrolujeme.
- Pečenie: Rolky poukladajte na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre, kým mäso nie je prepečené a povrch zlatistý. Rolky si dáme do zapekacej misy.
Recept na kuraciu roládu | Ako si doma pripraviť kurací wrap
Inšpirácie na Plnky do Kuracej Rolky
Plnka je to, čo robí kuraciu rolku jedinečnou. Tu je niekoľko inšpirácií, ktoré môžete vyskúšať:
- Šunka a syr: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Použite kvalitnú šunku a syr, ktorý sa dobre topí.
- Špenát a syr: Zdravá a chutná alternatíva. Špenát môžete pred použitím krátko povariť alebo použiť čerstvý.
- Slanina, šunka a syr: Pre milovníkov mäsa. Táto kombinácia je bohatá na chuť a dodá rolke šťavnatosť.
- Brokolica a syr: Ďalšia zdravá varianta. Brokolicu pred použitím krátko povarte.
- Pesto a Schwarzwaldská šunka: Pre fajnšmekrov. Pesto dodá rolke výraznú chuť a Schwarzwaldská šunka ju obohatí o zaujímavú arómu.
- Syr, cesnak a petržlenová vňať: Jednoduchá, ale chutná plnka, ktorá sa hodí k rôznym prílohám.
Vylepšenia a Tipy pre Dokonalú Kuraciu Rolku
- Marináda: Pred plnením môžete mäso marinovať v zmesi olivového oleja, korenia a byliniek. Marináda dodá mäsu šťavnatosť a lepšiu chuť.
- Zapekanie so syrom: Po upečení môžete rolky posypať strúhaným syrom a nechať zapiecť, kým sa syr nerozpustí a nezafarbí.
- Použitie prosciutta: Na záver môžete rolky obaliť v plátkoch prosciutta a krátko zapiecť pod grilom, aby prosciutto získalo chrumkavú textúru.
- Špáradlá alebo kuchynský špagát: Ak sa vám rolky pri rolovaní rozpadávajú, zaistite ich pomocou drevených špáradiel alebo kuchynského špagátu.
- Omáčka: K plnenej kuracej rolke sa výborne hodí syrová omáčka, horčicovo-majonézová omáčka alebo iná obľúbená omáčka.
- Príloha: Ako prílohu môžete podávať zemiakové pyré, varené zemiaky, ryžu, zeleninový šalát alebo pečené zemiaky. Podávame so zemiakovou kašou, čerstvou, či sterilizovanou zeleninou.
Recepty na Zapekané Kuracie Rolády
Kuracia Roláda Plnená Špenátom a Mozzarellou
Ingrediencie:- 2 kuracie prsia
- Mrazený alebo čerstvý špenát
- Plátky šunky
- Mozzarella
- Eidam
- Granulovaný cesnak
- Soľ
- Korenie
- Alobal
- Kuracie prsia očistite a rozkrojte na polovicu. Cez sáčok rozklepte na tenké rezne.
- Mäso poukladajte na alobal, osoľte a okoreňte.
- Na mäso poukladajte plátky šunky.
- Na šunku dajte špenát (mrazený predtým povarte). Posolte, okoreňte a posypte granulovaným cesnakom.
- Postrúhajte mozzarellu a eidam a posypte špenát.
- Pomocou alobalu zviniete mäso do rolády.
- Roládu dajte na pekáč vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre, kým mäso nie je prepečené.
- Na záver môžete rolku obaliť v plátkoch prosciutta a krátko zapiecť pod grilom.
Zapečené Kuracie Rolky so Syrom a Cesnakom
Ingrediencie:- 4 kuracie prsia
- 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra)
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Majonéza
- Horčica
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Kuracie prsia umyte a osušte. Narežte ich pozdĺžne, aby vznikli ploché rezne. Prekryte ich potravinovou fóliou a naklepte. Každý osoľte a okoreňte.
- V menšej miske zmiešajte približne 100 g nastrúhaného syra, nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak.
- V inej malej miske dôkladne zmiešajte majonézu a horčicu.
- Plátky mäsa potrite zmesou majonézy a horčice, posypte syrovou plnkou a opatrne, ale pevne zrolujte do roliek.
- Zapekaciu misu vymastite olivovým olejom. Poukladajte do nej pripravené rolky.
- Posypte zvyškom strúhaného syra.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút, kým nie sú rolky zlatisté a prepečené.
- Hotové zapečené kuracie rolky vyberte z rúry a nechajte ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.
Kuracie Rolky so Špenátom a Parmezánom
Ingrediencie:- 4 kuracie prsia
- 1 lyžica olivového oleja
- Údená paprika
- Mletý koriander
- Soľ
- Čierne korenie
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Špenátové listy
- Strúhaný parmezán
- Špajdle alebo kuchynský špagát
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Cesnak pretlačíme. Špenátové listy umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a jemne naklepeme, aby boli jednotlivé plátky rovnako hrubé.
- V miske zmiešame 1 lyžicu olivového oleja, údenú papriku, mletý koriander, soľ a čierne korenie. V zmesi kuracie prsia obalíme a necháme ich chvíľu marinovať.
- Medzitým si pripravíme špenátovú zmes. V panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme nasekanú cibuľu a opekáme 1 - 2 minúty na strednom plameni, kým cibuľa zosklovatie. Následne do panvice pridáme roztlačený cesnak a nakrájaný špenát a všetko opekáme ďalšie 3 - 4 minúty.
- Opečenú špenátovú zmes rovnomerne rozprestrieme na kuracie prsia a posypeme strúhaným parmezánom.
- Prsia zrolujeme a prepichneme špajdľou (alebo zviažeme kuchynským špagátom).
- Rolky opekáme na rozpálenej panvici zo všetkých strán dozlatista. Potom ich preložíme do pekáča a pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút, kým nie sú prepečené.
Ďalšie recepty
Existuje mnoho ďalších variácií na kuracie rolky, napríklad vyprážané kuracie rolky so šunkou a syrom, kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom, alebo kuracie roládky s pestom a Grana Padano. Môžete tiež experimentovať so zeleninou, ako v recepte na kuracie rolky so zeleninou.
Tento recept na zapekané kuracie rolky so zemiakmi je ideálny na rodinnú večeru alebo večeru s priateľmi. Jednoduchý recept na zapekané kuracie rolky z youtube kanála CookCraft Corner.
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | |
| Vajce | 1 |
| Horčica | 1 ČL |
| Citrónová šťava | 30 ml |
| Olivový olej | |
| Syr | 150 g |
| Petržlenová vňať | |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Zemiaky | 3 |
| Talianske bylinky |
Na šalát potrebujeme:
- 1 paradajku
- 1 červenú papriku
- miešaný šalát
- 1 červenú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- jarnú cibuľku
- olivový olej
- 1 PL vínneho octu
- 100 g parmezánu
Tento šalát je jednoducho skvelý! Osviežujúci, jednoduchý, u nás na Záhorí je to klasika. Hodí sa výborne k fašírkam, k rezňom,…
Postup:- Kuracie prsia vodorovne prekrojíme. Prikryjeme fóliou a vyklepeme.
- Mäso osolíme, posypeme čiernym korením a rukou votrieme.
- Do menšej misky pridáme vajce, horčicu, citrónovú šťavu a olej. Potom zmes osolíme, okoreníme a metličkou vymiešame.
- Kuracie prsia otočíme a potrieme omáčkou.
- Syr na jemno nastrúhame a pridáme do samostatnej misky. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nadrobno nasekaný cesnak a premiešame.
- Zmes nanesieme na kuracie plátky a zrolujeme.
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na plátky. Zapekaciu formu vymastíme olejom a poukladáme zemiaky.
Kuracie prsia nakrájame na plátky a naklepeme. Na dosku si rozprestrieme potravinovú fóliu, na fóliu rozprestrieme mäso zhruba do štvorca, mäso nemusí byť v celku, treba len kúsky mäsa naukladať tesne k sebe a spoje pobúchať tĺčikom... rolády pevne zabalené vo fólii dáme pariť asi na 20-30 minút podľa veľkosti rolád... keď sú rolády hotové preložíme ich na pekáčik, fóliu rozrežeme a odstránime, šťavu z mäsa zachytíme...
Výborná šťavnatá kuracia roláda. Plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami. Možno vyzerá zložito, ale nie je to nič ťažké. Toto je diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná.
tags: #zapekane #kuracie #rolady #recept
