Zapekané kuracie rolky: Jednoduchý recept pre každého
Hľadáte inšpiráciu na chutnú a nenáročnú večeru? Zapekané kuracie rolky sú skvelou voľbou! Tento recept je ideálny na rodinnú večeru alebo večeru s priateľmi. Na prípravu je jednoduchý a výsledok si okamžite zamilujete.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Bambíno alebo iný črievkový syr
- Mrkva
- Kukurica (konzervovaná)
- Šunka
- Syr
- Korenie podľa chuti
- 1 vajce
- 1 ČL horčice
- 30 ml citrónovej šťavy
- Olivový olej
- 150 g syra
- Petržlenová vňať
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 zemiaky
- Talianske bylinky
Na šalát:
- 1 paradajka
- 1 červená paprika
- Miešaný šalát
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Jarná cibuľka
- Olivový olej
- 1 PL vínneho octu
- 100 g parmezánu
Postup:
- Kuracie prsia si umyjeme, osušíme a rozrežeme na rezne. Tenšie rezne jemne vyklepeme.
- Mäso osolíme, posypeme čiernym korením a rukou votrieme.
- Do menšej misky pridáme vajce, horčicu, citrónovú šťavu a olej. Potom zmes osolíme, okoreníme a metličkou vymiešame. Kuracie prsia otočíme a potrieme omáčkou.
- Do misky si vytlačíme bambíno alebo iný črievkový syr, nastrúhame si mrkvu a polku plechovky kukurice.
- Syr na jemno nastrúhame a pridáme do samostatnej misky. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nadrobno nasekaný cesnak a premiešame. Zmes nanesieme na kuracie plátky a zrolujeme.
- Keď’ máme na rezňoch už šunku aj syr, dáme na ne pomazánku (cca 1PL na kus).
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na plátky.
- Zapekaciu formu vymastíme olejom a poukladáme zemiaky.
- Rolky si dáme do zapekacej misy.
- Zvyšnú kukuricu vysypeme na mäso a dáme piecť. Pečieme pri 180°C cca 30 minút.
- Mäso môžete podliať ešte hrnčekom vody, aby nebolo suché a spravila sa šťava.
TIP: Namiesto zemiakov môžete použiť bataty. Batat (1ks) má cca 100 kalórií.
Maslo rozpustíme a zmiešame s prelisovaným cesnakom. Postupne v ňom namáčame plátky mäsa a potom v pripravenej strúhankovej zmesi. Každý kus potom zrolujeme. Ukladáme do zapekacej nádoby, ktorú vymastíme maslom. Posypeme zvyšnou strúhankovou zmesou. V horúcej rúre zapečieme do zlatista. Prikryjeme pokrievkou, prilejeme trochu vody a pečieme ešte cca 25 minút do mäkka. Pred koncom pečenia odokryjeme a zapečieme do chrumkava. Podávame so zemiakovou kašou, čerstvou, či sterilizovanou zeleninou.
Mrkva je bohatá na karotén a betakarotén.
Dobrú chuť!
Robím ich 3-krát týždenne! Tieto kuracie a zemiakové rolky sú úplne super!
tags: #zapekane #kuracie #rolky #recepty
