Zapekané zemiaky s brokolicou: Recepty pre každého

Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií. Kastról s brokolicou a zemiakmi je perfektný, keď nemáte čas variť hodiny, ale chcete pripraviť výživné jedlo pre svojich blízkych. Ide tiež o zero waste pokrm - môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.

Recept 1: Jednoduché zapekané zemiaky s brokolicou

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Brokolica
  • Maslo
  • Múka
  • Mlieko
  • Strúhanka

Postup:

  1. Brokolicu rozdelíme na malé hlavičky a stopku nakrájame na kocky.
  2. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.
  3. Brokolicu povaríme v osolenej vode 2-3 minúty.
  4. Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky.
  5. V hrnci zapražíme maslo a múku.
  6. Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne.
  7. Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.

Recept 2: Zemiaky s brokolicou a mozzarellou

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Brokolica
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Med
  • Petržlenová vňať
  • Mozzarella

Postup:

  1. Najskôr uvarte zemiaky v šupe a nechajte ich vychladnúť.
  2. Následne povarte brokolicu, stačí 2 minúty, a pokrájajte ju na malé kúsky.
  3. Potom nakrájajte cibuľu na tenká kolieska.
  4. Vychladnuté zemiaky ošúpte a pokrájajte ich na malé kocky.
  5. Dajte zemiaky, brokolicu a cibuľu do zapekacej misy, pokvapkajte olivovým olejom, pridajte kvapku medu, osoľte, okoreňte a posypte petržlenovou vňaťou.
  6. Dajte zapiecť do rúry na 10 minút a 175 °C.
  7. Mozzarellu pokrájajte na kocôčky a pridajte ju na sčasti opečený pokrm.
  8. Potom znovu vráťte do rúry a pečte ďalších 5 - 7 minút.

Recept 3: Zapekané zemiaky s brokolicou a syrom

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Brokolica
  • Smotana
  • Syr

Postup:

  1. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky.
  2. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  3. Obsah vrecúška zmiešame v hrnci s 250ml smotany a 250ml studenej vody a privedieme do varu.
  4. Zemiaky s brokolicou posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou zo smotany.

Recept 4: Zapekané zemiaky s brokolicou a mäsom

Naše Vilgain mäso ťa zachráni v každom uponáhľanom dni. Využiť ho môžeš takmer vo všetkých jedlách. My sme ho tentoraz pridali k zemiakom s brokolicou a zapekli ho s ricottovou omáčkou. A ako sme si pochutnali! Vyskúšaj tento jednoduchý a rýchly recept aj ty.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Brokolica
  • Mäso Vilgain
  • Ricottová omáčka

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
  2. Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky a dáme variť spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody.
  3. V mise zmiešame všetky suroviny na omáčku.
  4. Pripravíme si pekáč.
  5. Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu.
  6. Mäso nakrájame a pridáme do pekáča.

Tipy a triky

Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.

Ďalšie inšpirácie

Francúzske zemiaky ma jesť neprinútite, ale iné spôsoby zemiakov pečených s niečím, to áno. A keďže mám rada brokolicu, zvolila som si aj tú. A aby som to mojej polovičke uľahčila, polovica zapekacej misky bola verzia mäsová (pridala som nakrájanú údenú šunku).

  • Uvaríme si v predstihu brokolicu (rozdelenú na ružičky).
  • Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, šunku nakrájame na kocky.
  • V miske zmiešame brokolicu, zemiaky, šunku, osolíme, okoreníme a dáme do zapekacej misy s trochou oleja.
  • Pečené predvarené zemiaky len s trochou olivového oleja a bylinkovou soľou, jedna čerstvá brokolica a mozzarella.

Zapekané zemiaky s brokolicou a cesnakom

Ingrediencie:

  • Uvarené zemiaky
  • Brokolica
  • Cesnak
  • Vajíčka
  • Smotana
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Solamyl
  • Bravčová masť
  • Syr

Postup:

  1. Uvarené zemiaky ošúpeme, brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4min.(nevaríme ju dlho,aby bola chrumkavá), scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby zostala pekne zelená.
  2. Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou, ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme do misy,na zemiaky dáme polovicu na plátky nakrájaného cesnaku a brokolicu.
  3. Vajíčka rozmixujeme so smotanou, soľou, čiernym mletým korením,Solamylom a druhou polovicou popučeného cesnaku.(My, máme radi cesnak, tak ja ho niekedy pridám i viac, záleží, kto ako ho má rád, lebo niekto má s ním tráviace problémy).
  4. Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou.
  5. Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 min.

Takto vyzerá môj finálny výrobok, ktorý môžeme pekne spapkať. Tým, ktorí môj recept vyskúšajú prajem dobrú chuť!

Zapekaná brokolica 🥦 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #zapekane #zemiaky #s #brokolicou #recepty

Populárne príspevky: