Zapekaný karfiol: Recepty pre zdravý a chutný obed

Zapekaný karfiol je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed či večeru. Toto jedlo je síce bez mäsa, ale aj tak plné chuti a kvalitných živín pre tvoje telo! Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť.

Karfiol pripravený podľa receptu je podobný vyprážanému ale jeho príprava je rýchlejšia. Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.

Vynikajúci recept ako dostať do detí, manžela, či takej sestry kopec zeleniny v chutnej forme. Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi, cherry paradajkami, ktorý je podčiarknutý chuťou syru čedar, a to všetko je zahalené do chrumkavej krusty. Toto je recept na zdravý zeleninový obed prezlečený do naozaj príťažlivých chutných šiat. Vhodný pre celiatikov i vegetariánov.

VsetkyRecepty.sk: Zapekaný karfiol s bešamelom a syrom

Recept na zapekaný karfiol s vajcami a syrom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. Karfiol je plný vitamínov a minerálov, takže je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu.

Ingrediencie:

  • 1 hlava karfiolu (700 g)
  • 4 vajcia
  • 200 ml smotany
  • 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
  • 100 g syra
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Maslo na vymastenie formy
  • Petržlenová vňať na posypanie

Postup prípravy:

  1. Príprava karfiolu:Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať.
  2. Príprava omáčky:V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
  3. Zostavenie pokrmu:Zapekaciu misu vymastite maslom. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou. Posypte nastrúhaným syrom.
  4. Pečenie:Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
  5. Podávanie:Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.

Začni tým, že si predvaríš zemiaky a na ružičky rozdelený karfiol. Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Zmes zo smotany a vajec rovnomerne rozlej cez vrstvy v zapekacej mise. Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj. Dobrú chuť!

Ďalšie recepty a tipy

Zapekaný karfiol so zemiakmi

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky tenké 2 - 3 mm. Tortovú formu vymažeme olejom a vysypeme polovicou strúhanky. Potom ju vyložíme plátkami zemiakov tak, že najprv uložíme prelomené plátky zemiakov po obvode formy, aby vytvorili okraje a následne špirálovito pokračujeme smerom do stredy formy. Karfiol rozoberieme na časti, umyjeme a na 10 minút vložíme do hrnca s vriacou vodou a lyžičkou soli.

Vajcia vymiešame v hlbšej mise spolu s na jemno nastrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, so štipkou soli a s mletým čiernym korením. Potom vaječnú zmes spojíme s gréckym jogurtom. Do formy s predpečenými zemiakmi rovnomerne uložíme namočené kúsky karfiolu a na záver prelejeme zvyšnou zálievkou z misy. Povrch poprášime mletou paprikou a ozdobíme zvyškom syra. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 35 - 40 minút.

Tipy a triky

  • Výber syra: Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
  • Krehkejší karfiol: Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
  • Pridajte viac zeleniny: Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
  • Krémovejšia verzia: Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
  • Podávajte s prílohou: Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
  • Tip: Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom.
  • Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.

Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky! Zapečený karfiol skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Dobrú chuť! Veríme, že vám tento recept na zapekaný karfiol s vajcami bude chutiť a že si ho radi pripravíte znova.

tags: #zapekany #karfiol #recepty

Populárne príspevky: