Zapekané kuracie prsia na taliansky spôsob: Recept na neodolateľnú pochúťku

Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a zároveň chutný obed alebo večeru, máme pre vás skvelý tip. Vyskúšajte tieto chutné pečené kuracie prsia "Caprese" s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Ich príprava je mimoriadne jednoduchá - suroviny stačí vložiť do kuracieho mäsa a dať ich spolu upiecť do rúry. Do pol hodiny máte hotové ozaj výborné a na bielkoviny bohaté jedlo.

Tieto jednoduché pečené kuracie prsia sú zároveň low carb, takže ak si ich doprajete spolu s ľahkým šalátom, nemusíte sa obávať ani o prísun množstva sacharidov, ak je to niečo, na čo si dávate pozor. Občas mám pocit, že z kuracieho mäsa sa dá vyčarovať naozaj nespočetné množstvo chutných jedál. Akokoľvek ho pripravíte, snáď nikdy to nemôže dopadnúť inak, ako skvele. A tento recept s kuracím mäsom nie je žiadnou výnimkou.

Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Je to však v skutku veľmi jednoduché. Základom je časovanie. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché. Je teda dobré piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne. Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov. Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút). Skúšala som už rôzne recepty a triky, no toto pre mňa fungovalo najlepšie.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Recept na zapekané kuracie prsia so zeleninou

Kurací balíček so zeleninou je skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na zdravom a výživnom jedle. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho z bežne dostupných surovín.

Ingrediencie:

  • Zemiaky: 2 - 3 ks
  • Mrkva: 1 ks
  • Cibuľa: 1 ks
  • Paprika: 1/2 ks
  • Kuracie prsia: 250 g
  • Soľ: podľa chuti
  • Čierne korenie: podľa chuti
  • Sladká paprika: 1 lyžička
  • Sušený cesnak: 1/2 lyžičky
  • Olivový olej: 2 lyžice

Postup prípravy:

  1. Príprava ingrediencií: Očistite zemiaky, mrkvu a cibuľu. Všetko nakrájajte na malé kúsky. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
  2. Dochutenie: Všetky nakrájané suroviny vložte do veľkej misky. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, suchý cesnak a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili koreninami a olejom.
  3. Príprava balíčka: Pripravte si papier na pečenie. Na stred papiera dajte pripravenú zmes. Papier dobre zabalte tak, aby šťava z jedla počas varenia nevytekala.
  4. Varenie: Balíček vložte na rozohriatu panvicu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 minút. Po 15 minútach balíček otočte a varte ďalších 15 minút.
  5. Servírovanie: Opatrne rozbaľte balíček, dajte obsah na tanier a podávajte teplé.

Tipy:

  • Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do balíčka pridať bylinky ako rozmarín alebo tymián.
  • Ak nemáte papier na pečenie, môžete použiť alobal.
  • Kurací balíček so zeleninou môžete podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo len tak samotný.
  • Zeleninu môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.

Veríme, že si na kuracom balíčku so zeleninou pochutíte. Je to skvelý spôsob, ako si pripraviť rýchly a zdravý obed alebo večeru. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!

Ďalšie recepty s kuracím mäsom

  • Zapekané kuracie prsia so zemiakmi, syrom a paradajkami
  • Kurča na sedliacky spôsob

Kuracie plátky na rôzne spôsoby

Prinášame vám niekoľko receptov na chutné kuracie plátky, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby:

  • Rýchle kuracie plátky s omáčkou
  • Kuracie plátky na cesnaku
  • Kuracie plátky Havaj
  • Kuracie plátky so syrom pečené v rúre
  • Veľmi šťavnaté kuracie plátky za minútku pripravené
  • Výborné plátky v bielom jogurte
  • Strapaté rezne
  • Kuracie plátky v horčicovej marináde so syrom
  • Fit kuracie plátky
  • Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené
  • Obložené rezne na plechu
  • Rezne na francúzsky spôsob

Kuracie Cacciatore

Výraz cacciatore v doslovnom preklade znamená lovec alebo poľovník. Zároveň tiež označuje známy spôsob dusenia mäsa so zeleninou, bylinkami a vínom. Cacciatore sa najčastejšie pripravuje s kuracím, ale tiež králičím či iným mäsom. Podľa talianskych regiónov ho môžete nájsť aj s bravčovým bôčikom, kohútom či klobáskou, ale existuje aj bezmäsitá variácia so zemiakmi.

Recept na kuracie cacciatore

Budeme potrebovať:

  • 8 kuracích stehien (4 horné a 4 dolné)
  • Trochu oleja
  • Cibuľu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 sardely (ančovičky)
  • 250 g šampiňónov
  • 2 kapie
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 deci červeného vína
  • 500 ml kuracieho vývaru
  • Konzervu krájaných paradajok
  • Hrsť čiernych olív

Bylinky a korenie:

  • 2 vetvičky rozmarín
  • 2 bobkové listy
  • lyžička sušeného oregana
  • podľa chuti soľ a korenie

Postup:

  1. Vo veľkom hrnci s pokrievkou zahrejeme olej, kuracie stehná osolíme okoreníme z oboch strán a horné sprudka opečieme na rozpálenom oleji, aby bola koža zlato-hnedá. Potom ich na krátko opečieme aj z druhej strany a vytiahneme bokom. Dolné kuracie stehienka opečieme tiež do zlato-hneda z každej strany a vytiahneme.
  2. Do výpeku pridáme ešte trochu oleja, plameň stiahneme z vysokého na stredný a pridáme nasekanú cibuľu, rozmarín, bobkový list a oregano. Restujeme do zlato-hneda a potom do hrnca dáme sardelky a nasekaný cesnak. Premiešame a pridáme plátky húb a rezančeky kapie a restujeme cca 5 minút, kým všetko podlejeme vínom. Zvýšime plameň a keď sa víno takmer odparí, pridáme pretlak, paradajky a vývar.
  3. Opečené kurča aj s uvoľnenými šťavami pridáme do vriacej omáčky a zakryté v dusíme 20 minút. Potom bez pokrievky varíme ešte 10 minút, aby omáčka zhustla.

tags: #zapekany #kuraci #platok #na #taliansky #sposob

Populárne príspevky: