Recepty so zapekaným nízkotučným tvarohom
Tvaroh je všestranná potravina, ktorá sa dá využiť na množstvo sladkých aj slaných jedál. Je obľúbený medzi ľuďmi, ktorí dbajú na zdravý životný štýl a fitness, pretože má vysoký obsah bielkovín a dobre zasýti. Fit recepty s tvarohom patria medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness medzi veľmi obľúbené.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty so zapekaným nízkotučným tvarohom na slano, ktoré sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu.
Tvaroh, jemný a krémový mliečny výrobok s lahodnou chuťou, je obľúbenou potravinou vďaka svojej univerzálnosti a nutričným hodnotám. Tento článok sa zameriava na využitie nízkotučného tvarohu v slaných receptoch, ponúka inšpirácie a zdôrazňuje jeho výhody pre zdravý životný štýl.
Čo je tvaroh a prečo ho jesť?
Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý vzniká vyzrážaním kazeínu, základnej mliečnej bielkoviny. Vyrába sa najčastejšie z kravského mlieka, ale aj z kozieho mlieka. Vo svete mliečnych produktov je považovaný za nezrelý syr. Podľa obsahu tuku sa delí na odtučnený, nízkotučný, polotučný a tučný. Z hľadiska konzistencie rozlišujeme mäkký a tvrdý tvaroh.
Tvaroh je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, pričom má nízky obsah sacharidov a tuku. Vďaka obsahu kazeínu sa trávi pomaly, ale ľahko a dobre zasýti. Obsahuje široké spektrum aminokyselín a je ideálnou potravinou pre ľudí ohrozených osteoporózou. Nezaťažuje organizmus a je vhodný aj do šetriacich jedálničkov pri ochoreniach žalúdka, pečene, žlčníka a čriev.
Pre obsah kazeínu tvaroh trávi pomaly, ale ľahko a dobre zasýti. Vďaka vyššiemu obsahu vápnika je ideálnou potravinou pre ľudí ohrozených osteoporózou. Tvaroh sa trávi pomaly, ale veľmi ľahko. Nezaťažuje organizmus a je vhodný aj do šetriacich jedálničkov pri ochoreniach žalúdka, pečene, žlčníka a čriev. Tepelnou úpravou nestráca nič zo svojich kvalít.
Prečo zaradiť tvaroh do jedálnička?
Tvaroh je cenným zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov. Obsahuje málo sacharidov a tuku, čo ho robí ideálnou potravinou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu. Vďaka obsahu kazeínu sa tvaroh trávi pomaly, čo zabezpečuje dlhší pocit sýtosti.
Nutriční špecialisti označujú tvaroh za fitness potravinu. Obsahuje koncentrované zastúpenie bielkovín a minimum sacharidov. Navodzuje dlhý pocit sýtosti. Športovci a aktívni ľudia si jedlá s tvarohom pripravujú nielen na raňajky, ale aj na večeru pred spaním. Konzumácia bielkovín totiž zvyšuje hladinu rastového hormónu, a tým podporuje nárast svalovej hmoty a lepšie spaľovanie tukov.
Nutričné hodnoty tvarohu (na 100g):
- Bielkoviny: 15-17g
- Sacharidy: 4g
- Tuky: 0,3-9g (v závislosti od typu)
Tabuľka nutričných hodnôt tvarohu (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | 15 - 17 g |
| Sacharidy | 4 g |
| Tuky | 0,3 - 9 g (v závislosti od typu) |
Tvaroh patrí medzi kvalitné a prospešné potraviny. Obľúbili sme si ho pre mimoriadnu tvárnosť. Perfektne vynikne v množstve sladkých aj slaných receptoch, no lahodnú chuť má aj samotný. Tvaroh je chutnou a dostupnou zásobarňou bielkovín. V 100 gramoch tvarohu je totiž až 15 - 17 g bielkovín, no iba necelé 4 g sacharidov a primerané množstvo tuku (od 0,3 - 9 g tuku, v závislosti od toho, či ide o tvaroh odtučený alebo tučný).
Jeho výhodou je všestrannosť a vieš ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak i v slaných receptoch. Z tvarohu si vieš pripraviť chutné nátierky, zdravé cestoviny či zákusky a koláče od výmyslu sveta. Fit recepty s tvarohom patria medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness medzi veľmi obľúbené. Tvaroh totiž obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti.
Najčastejšie nájdeš v mojich receptoch využitie nízkotučného roztierateľného tvarohu (to je ten z vaničky), občas sa však vyskytne aj hrudkovitý či polotučný tvaroh - v závislosti od receptu. Vyber si spomedzi mojich fit receptov s tvarohom a priprav si jednoduchú, ale za to chutnú tvarohovú dobrotu, ktorá poteší tvoje telo, aj maškrtný jazýček.
Univerzálnosť tvarohu v kuchyni
Pre svoju univerzálnosť je tvaroh obľúbeným produktom na prípravu množstva pokrmov. Tvaroh, ako aj ostatné mliečne produkty sú vyrábané bez použitia chemických a konzervačných látok. Vieme ho hravo kombinovať s čerstvým ovocím ale aj zeleninou, či orechmi. Vynikajúco chutí v zákuskoch, koláčoch ale aj v šalátoch a nátierkach.
Tvaroh pre svoju univerzálnu chuť ľahko akokoľvek ochutiť, preto je ľahké z neho vykúzliť jemnú náplň do palaciniek či lievancov.
Ako ochutiť tvaroh?
- Zmiešajte tvaroh s obľúbenými bylinkami, štipkou soli a máte rýchlu bylinkovú nátierku.
- Naložte tvrdý tvaroh do olivového oleja a chilli, následne ho použite ako pikantnú prísadu do zeleninového šalátu.
- Pre škoricovú chuť pridajte do tvarohu mletú škoricu a škoricový cukor.
- Čokoládovú príchuť vytvoríte zmiešaním s kakaom či s grankom.
- Obľubujete ovocné príchute? Vmiešate do tvarohu ovocný džem.
Ďalšie možnosti využitia tvarohu na slano:
- Vajíčková omeleta s tvarohom: Tvaroh okrem bielkovín dodá vašej omelete sviežosť a vláčnosť. Vajíčka vyšľaháme so soľou a štipkou sódy bikarbóny, pridáme tvaroh a korenie podľa chuti.
- Fitness pizza z tvarohu: Tvaroh môže byť základom pre zdravú a chutnú pizzu.
Tipy na slané recepty s tvarohom
Tu je niekoľko receptov, ktoré vám ukážu, ako využiť nízkotučný tvaroh v slaných jedlách:
1. Tvarohová pomazánka
Tvarohová pomazánka je skvelá na raňajky, desiatu alebo večeru. Tvarohová pomazánka je fantastickým doplnkom nielen na raňajky, ale aj na večerné stretnutia s priateľmi. Tvaroh vyberte z chladničky a nechajte ho chvíľu pri izbovej teplote, aby bol mäkší a ľahšie sa s ním manipulovalo. Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na malé kocky. Do misky alebo mixéra vložte tvaroh, kyslú smotanu, nakrájanú cibuľu a cesnak. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete pridať pár kvapiek horčice. Po prvotnom mixovaní ochutnajte pomazánku a upravte chuť soľou, čiernym korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Ak je pomazánka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo ďalšej kyslej smotany, aby ste dosiahli želanú konzistenciu.
Tvarohová pomazánka je veľmi variabilná a môžete ju podávať na rôzne spôsoby. Skvele chutí natretá na celozrnnom chlebe, bagetách, ale aj na krutónoch či zeleninových tyčinkách (mrkva, uhorka). Skúste pridať sušené paradajky, olivy či dokonca avokádo pre zaujímavejšiu chuť.
2. Špenátové palacinky s tvarohovo-syrovou plnkou
Tieto palacinky sú ideálne na raňajky alebo večeru. Sú plné bielkovín a zdravých tukov.
Ingrediencie (palacinky):
- 1 hrnček špenátu
- 1/2 hrnčeka vody
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka ovsených vločiek
- Soľ podľa chuti
Ingrediencie (plnka):
- 125g kozieho syra
- 125g nízkotučného tvarohu
- Nasekaný kôpor
- Soľ podľa chuti
Postup:
- V mixéri zmiešajte špenát, vodu, vajíčka, vločky a soľ. Nechajte postáť 10 minút.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte vodu.
- Na panvici potretej olivovým olejom robte palacinky.
- V miske zmiešajte kozí syr, tvaroh, kôpor a soľ.
- Vychladnuté palacinky potrite tvarohovo-syrovou zmesou a zatočte.
- Podávajte s čerstvou jarnou zeleninou.
3. Vegetariánska tvarohová treska
Tento rýchly šalát pripomína chuť tresky a je ideálny na desiatu alebo večeru. Na prípravu rýchleho šalátu, pripomínajúceho chuť tresky, budeme potrebovať 250 gramov tvarohu, 4 ks mrkvy, 3 ks sterilizovanej uhorky, 3 ks jarnej cibuľky a 3 polievkové lyžice tatarky. Mrkvu a kyslé uhorky nakrájame na jemnom strúhadle, vyžmýkané pridáme do misy, pridáme cibuľku nakrájanú na jemné kolieska. V miske všetko zmiešame s tvarohom a tatarkou, jemne dosolíme. Odporúčame nechať odležať v chlade aspoň 1 - 2 hodiny. Kalorickú tatarku môžeme nahradiť jogurtom.
Ingrediencie:
- 250g nízkotučného tvarohu
- 4 mrkvy
- 3 sterilizované uhorky
- 3 jarné cibuľky
- 3 lyžice tatárskej omáčky (alebo jogurtu)
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Mrkvu a uhorky nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Pridajte cibuľku nakrájanú na kolieska.
- V miske zmiešajte tvaroh, nastrúhanú zeleninu, cibuľku a tatársku omáčku (alebo jogurt).
- Ochutnajte a dochuťte soľou.
- Nechajte odležať v chlade aspoň 1-2 hodiny.
4. Tvarohové „chlebové“ krajce
Tieto krajce sú bezlepkové, bezsacharidové a ideálne na večeru.
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 200g nízkotučného tvarohu
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej
Postup:
- Oddelíme žĺtka od bielok.
- Do žĺtok pridáme tvaroh a soľ a zmixujeme na hladkú hmotu.
- Bielka s práškom do pečiva vyšľaháme na tuhý sneh.
- Do snehu zľahka vmiešame žĺtkovo-tvarohovú hmotu.
- Plech vystlaný papierom na pečenie potrieme olivovým olejom a zmes rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 150°C cca 25 minút.
- Po upečení placku obrátime papierom nahor, papier stiahneme a placku pokrájame na štvorce.
- Potrieme obľúbenou pomazánkou.
5. Zapekaný tvaroh na slano
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 1 vajce
- Minerálka
- Kukuričná múka
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voliteľné: zelenina (napr. paprika, cibuľa, paradajka)
Postup:
- Všetky ingrediencie dobre zmiešame.
- Dáme na vymastený plech.
- Upečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Rezance s tvarohom
- Rezance uvaríme v osolenej vode.
- Scedíme a necháme odkvapkať.
- V hrnci roztopíme maslo, vložíme cestoviny a premiešame.
- Pridáme tvaroh a cukor.
Cestoviny s tvarohom na slano
- Rezance uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme odkvapkať.
- V hrnci roztopíme maslo, vložíme cestoviny a premiešame.
- Pridáme tvaroh a môžeme dochutiť cukrom alebo soľou a korením podľa preferencií.
Nejrychlejší tvarohový koláč je sypaný moučník, který máte hotový raz dva
Tvaroh pre krásu a zdravie
Okrem benefitov, ktoré súvisia s konzumáciou tvarohu, nesmieme zabudnúť ani na jeho skrášľujúci potenciál. Tvaroh napríklad upokojuje pokožku po spálení alebo bodnutí hmyzom. Prinaša rýchlu úľavu od bolestí a pokožke dávku cenných živín a hydratácie zvonka. Maska z tvarohu a nastrúhanej uhorky má výnimočné hydratačné účinky, maska z tvarohu a medu je mimoriadne výživna a pleť po nej pôsobí vypnujšie a mladšie. Na lupiny vo vlasoch pomáha pravidelné roztieranie tvarohu do pokožky pri korienkoch. Syrovátku z tvarohu nevylievajte, výborne sa totiž hodí do kúpeľa.
tags: #zapekany #nizkotucny #tvaroh #recepty
