Veľkonočná zapichovačka do jedla: Kreatívny návod

Veľká noc je čas radosti, osláv a tradičných jedál. Čo tak tento rok ozvláštniť vaše sviatočné pokrmy originálnou a chutnou zapichovačkou? V tomto návode vám predstavíme, ako si jednoducho pripraviť želatínovú zapichovačku, ktorá nielenže skvelo vyzerá, ale má aj množstvo zdravotných benefitov.

Prečo používať želatínu?

Želatína je produkt živočíšneho pôvodu, ktorý sa získava spracovaním spojivového tkaniva hovädzieho dobytka. Konzumácia želatíny je vhodná pri zvýšenej fyzickej aktivite, kedy dochádza k zvýšenému opotrebovaniu kĺbov, pri zápalových kĺbových ochoreniach, ale aj napr. osteoporóze. Ten má pozitívny vplyv na vlákna a malé cievy. Posilňuje kosti a chrupavky. Pravidelný príjem kolagénu alebo želatíny znižuje bolestivosť kĺbov a redukuje zápal v postihnutých oblastiach.

Želatína obsahuje aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na tvorbe kolagénu, hlavnej stavebnej zložky pokožky. Pomáha predchádzať vzniku vrások. Želatína je bohatá na dve aminokyseliny - glycín a prolín. Glycín prítomný v želatíne pomáha zlepšovať funkciu pečeňových buniek a urýchľuje ich regeneráciu. Pomáha regenerovať pečeň. Pomáha pri strese a problémoch so spánkom.

Okrem toho, želatína pomáha tráveniu a lieči poškodené sliznice. Tepelne upravená strava je menej hydrofilná (nepriťahuje vodu) ako surová strava, preto sa horšie trávi, nakoľko sa pomalšie mieša s tráviacimi šťavami. Pridaním želatíny do stravy sa zvyšuje hydrofília požitého jedla a zlepšuje sa aj jeho trávenie. Vedeckým výskumom bolo zistené, že pravidelné podávanie želatiny chráni sliznicu nielen pred vznikom vredov, ale už vzniknuté vredy sa hoja oveľa rýchlejšie. Želatína sa využíva aj pri zápalových črevných chorobách ako ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba alebo pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, nielen na zlepšenie stráviteľnosti a teda využiteľnosti skonzumovanej potravy, ale aj pre jej hojivý efekt na sliznicu žalúdka a čreva.

Recept na želatínovú zapichovačku

Na prípravu želatínovej zapichovačky budete potrebovať:

Kvalitnú potravinársku želatínu (150 g)
Cukor, ovocnú šťavu, alebo vývar (ak chceme robiť aspik)
30 g želatíny vsypte do 200 ml studenej vody

Medzitým dáme zovrieť tekutinu.

Postup:

V prvom rade si kúpte kvalitnú potravinársku želatínu.
30 g želatíny vsypte do 200 ml studenej vody.
Medzitým dáme zovrieť tekutinu (cukor, ovocná šťava, alebo vývar, ak chceme robiť aspik).
Ráno nalačno vypite túto zmes.
Môžete pridať šťavu, med alebo vodu, či dokonca môžete skombinovať s nejakým jogurtom alebo kyslou smotanou. Vyberte si, čo je pre vás najlepšie.
Robte tak každý deň po dobu jedného mesiaca. Už po týždni pocítite príjemnú úľavu a zlepšenie stavu!

Skladujte na suchom mieste, teplota: max.

Ďalšie tipy a triky

Okrem želatínovej zapichovačky môžete použiť aj iné dekorácie na jedlo. Napríklad, môžete si pripraviť:

Krajku z Montany: 100% tuk rozpustíme a zmiešame s Montanou a s vodou. Šľaháme pri maximálnej rýchlosti 2 minúty, potom dáme odstáť na 2 hod. do chladničky. Silikónovú formu prestriekame odlučovacím sprejom (napr. Sušíme v peci, pri teplote 50°C cca 60 minút. Počas sušenia sledujeme či sa krajka už dá odlepiť od kraja formy.
Krémovú zapichovačku: Do misky šľahacieho stroja nasypte zmes, pridajte vodu a stužený tuk, ktorý nechajte vopred zmäknúť. Suroviny miešajte v miske mixéra pretínačkou (srdiečkovým nadstavcom) pri najpomalšej rýchlosti do rovnomernej polotuhej konzistencie.

Dôležité upozornenie: Niektoré produkty môžu byť mimoriadne horľavé aerosóly. Nádoba je pod tlakom: Pri zahriatí sa môže roztrhnúť. Uchovávajte mimo dosahu detí. Uchovávajte mimo dosahu tepla, horúcich povrchov, iskier, otvoreného ohňa a iných zdrojov zapálenia. ZÁKAZ FAJČIŤ. Nestriekajte na otvorený oheň alebo iný zdroj zapálenia. Neprepichujte ani nespaľujte, a to ani po použití. Chráňte pred slnečným žiarením.

How to use gelatin leaf