Zázvorový sirup: Recept na posilnenie imunity a boj proti chorobám
Zázvorový sirup je skvelý spôsob, ako využiť silu prírody na podporu zdravia a obranyschopnosti organizmu. Kombinácia zázvoru, medu a citróna je ideálna na boj proti chorobám v zimnom období. Pripravili sme pre vás recept na tento zázračný elixír, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma a pridať do horúceho čaju alebo užívať samostatne. Okrem toho je tento sirup aj originálny a zdravý darček pre vašich blízkych.
Prečo práve zázvorový sirup?
Zázvor je právom považovaný za superpotravinu. Vďaka svojim protizápalovým a imunostimulačným účinkom sa stáva nenahraditeľným pomocníkom najmä počas chladných dní. A čo je lepšie ako čerstvý zázvor? Vyrobte si tento prírodný poklad doma, ľahko, rýchlo a presne podľa svojich chutí. Tento sirup nielen skvelo chutí, ale aj zahreje a posilní organizmus. Stačí pár surovín, trochu času a máte v rukách účinnú prevenciu proti prechladnutiu a únavy. Pokiaľ ste rovnako ako my priaznivcom skôr prevencie ako liečby a skôr drobných malých krokov k zdraviu ako liekov na zníženie teploty na dlani, určite vás zaujme zázvorový sirup vyrobený zo superzdravých potravín.
Účinky zázvorového sirupu
- Posilnenie imunity: Zázvor, med a citrón sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia organizmus pred infekciami.
- Protizápalové účinky: Zázvor obsahuje gingerol, látku s protizápalovými účinkami, ktorá pomáha zmierniť bolesti a zápaly v tele.
- Podpora trávenia: Zázvor podporuje trávenie a pomáha pri nevoľnostiach.
- Prehriatie organizmu: Zázvor má hrejivé účinky a pomáha prehriať organizmus v chladných dňoch.
- Antibakteriálne účinky: Zázvor a med majú antibakteriálne účinky a pomáhajú v boji proti baktériám a vírusom.
Ingrediencie pre zázvorový sirup
- Čerstvý zázvor
- Citróny
- Med (ideálne tekutý)
- Voliteľné: škorica, klinčeky, kurkuma
Recept na zázvorový sirup (variant 1: so škoricou a klinčekmi)
Málokto vie, že najjednoduchšie a s najmenším odpadom načistíme zázvor pomocou lyžice. Na citrón si všetci spomenieme, keď sa nám nedostáva vitamínu C, alebo keď si na nás pomaly brúsi zuby chrípka. Citrón je ale nedocenený pomocník pri celom rade ďalších zdravotných ťažkostí. Obsahuje totiž veľké množstvo vápnika, draslíka, fosforu, horčíka, železa a zinku. Podporuje aj tvorbu kolagénu, preto urýchľuje hojenie. V zime posilní váš imunitný systém a obranyschopnosť, má antibakteriálne účinky a znižuje horúčku. Citrónová šťava prečisťuje pečeň aj obličky a upokojí prekyslený žalúdok a celkovo pomôže pri zažívaní. Citrón pomôže aj v ústnej dutine - pôsobí ako lokálne antiseptikum zabraňujúce kvaseniu, preto sa s ním vyhnete zápachu z úst.
Ďalšou kúzelnou zložkou zázračne zdravého sirupu je škorica, ktorá má neuveriteľnú schopnosť prehriať celé telo. Práve vďaka svojim schopnostiam je škorica typickým korením jesenného a zimného obdobia - prehreje totiž aj poriadne premrznutý organizmus a zároveň posilňuje imunitný systém. Škorica chráni telo pred vírusmi a baktériami, preto sa vďaka jej pravidelnému užívaniu vyhnete všetkým typickým chrípkam a nádchám. Výnimočné účinky preukázala škorica aj pri podpore funkcie mozgu. Konzumácia škorice a obyčajné vnímanie jej vône zlepšilo v jednom výskume testovaným dobrovoľníkom pamäť aj pozornosť pri práci. V Japonsku a Austrálii preukázali nedávno vykonávané výskumy, že škorica úspešne pomáha v liečbe rakoviny kostí, žalúdka i čriev. Škorica sa totiž postará o to, že sa k nádoru nedostáva dostatočné množstvo živín a kyslíka.
Rovnako ako predchádzajúce suroviny má klinček antibakteriálne účinky, ničí teda baktérie a posilňuje celkovú imunitu. Pomáha k blahodárnemu prečisteniu organizmu a pri vnútornom aj vonkajšom použití pôsobí dezinfekčne. Znižuje a odbúrava bolesť, preto sa často využíva pri bolestiach zubov alebo ďasien. Klinček tiež podporuje činnosť srdca a poradí si s črevnými zápalmi.
Postup:
- Zázvor ošúpeme, nastrúhame a dáme do 350-400 ml zaváraninového pohára.
- Pridáme ošúpaný citrón nakrájaný na plátky.
- Potom pridáme škoricu a klinčeky.
- Do pohára dolejeme tekutý med a premiešame.
- Necháme pár dní, najlepšie aspoň týždeň, aby sa chute spojili.
- Po tomto čase vyberieme z chladničky, zohrejeme pohár napr.
Domácí zázvorový sirup skvěle dochutí šálek horkého čaje
Recept na zázvorový sirup (variant 2: s kurkumou)
Kurkuma má protizápalové účinky.
Postup:
Postup je rovnaký ako pri variante so škoricou a klinčekmi, len namiesto škorice a klinčekov pridáme kurkumu.
Ďalší recept na zázvorový sirup (varený)
Ingrediencie:
- Zázvor
- Voda
- Cukor
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
Postup:
- Zázvor ošúpte (napríklad čajovou lyžičkou) a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte.
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte zázvor a priveďte do varu.
- Po 20 minútach pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z citróna.
- Hotový sirup nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš. Nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke.
Ako užívať zázvorový sirup?
Tento výborný zázvorový sirup môžeme použiť počas dlhých zimných večerov do čaju (1-2 lyžice do pohára). Sirup dávame do horúceho, nie vriaceho nápoja. Je to výborný pomocník na posilnenie imunity a v boji proti chrípke a prechladnutiu. Popíjajte ho pravidelne, buď zriedený s vodou, pridaný do čaju alebo užívajte po lyžičkách.
Možno ho tiež pripraviť ako rýchly „čaj“ - do hrnčeka pridajte pár lyžičiek podľa toho, ako sa vám zázvorový sirup podaril silný. Zalejte teplou vodou v teplote, ktorú zvládnete vypiť (určite nie vriacej, aby ste zachovali všetky blahodárne látky v mede).
Tipy a triky
- Sirup dávame do horúceho, nie vriaceho nápoja.
- Pre zvýraznenie citrónovej chuti ešte zvyšky citrónových koliesok vyžmýkajte do sirupu.
- Sirup môžete preventívne maškrtiť len tak po lyžičkách, pridať do čaju namiesto medu alebo ho len tak zmiešať s vodou ako sirup.
- Výsledný nápoj môžete precediť.
- Namiesto cukru môžete použiť med.
Zázvor v mede
V Zázvore lekárskom v mede sladkej a zároveň jemne pikantnej chuti nájdete 2% koreňa zázvoru, teda časti ukryté v podzemí, z ktorej rastlinka vyrastá. Je to pre nás doslova dar - v zázvore je koncentrovaná všetka sila a blahodárne látky.
Zázvor ako všeliek
Zázvor je všeliekom nielen na respiračné ochorenia. Zabraňuje množeniu baktérií, vírusov a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Vďaka svojej typickej ostrej a pálivej chuti, spôsobenej látkami gingerol a kapsaicín, nechutí úplne každému. Ale, málokto vie, že okrem zázvorového čaju si môžeme pripraviť blahodárny elixír, ktorý očarí úplne každého. Stačí, keď spojíme zázvor so sladkým medom a osviežujúcim citrónom a vznikne vynikajúci zázvorový sirup.
Kedy je vhodné užívať zázvorový sirup?
Recept na zázvorový sirup vám prinášame v období, kedy sa to rôznymi vírusmi, prechladnutiami a najrôznejšími druhmi kašľa len tak hemží. Jeseň a zima sú už jednoducho také. Stačí mať o trošku menej silnú imunitu, stačí si jediný raz cestou do práce nedať teplú čiapku, stačí sa raz odviezť hromadnou dopravou a už to na nás sedí. Naopak, treba posilniť prevenciu a popri dostatku vitamínov a pohybu na čerstvom vzduchu (v teplom oblečení, samozrejme) si dopriať aj túto našu zázvorovú medicínu.
Účinky zázvoru
O zázvore alebo, ak chcete, ďumbieri lekárskom, sa už toho popísalo neúrekom. Nielenže je silným bojovníkom proti chrípke, prevenciou pred vznikom tohto ochorenia, ešte aj výrazne podporuje trávenie, zahreje vás a v neposlednom rade stoja za zmienku aj jeho afrodiziakálne účinky. Pomôže vám aj v prípade, že trpíte kinetózou (nevoľnosťou z cestovania) či bolesťami hlavy.
Recept na zázvorový sirup - originál
Zázvor jemne očistím a nakrájam, na čo najmenšie kúsky. Je to naozaj prácne, tak odporúčam kvalitný nôž. Citróny umyjem a nakrájam na kolieska. Napíšem si niekde poznámku, koľko plátkov citróna bolo, aby mi citrón neostal v zaváraninovej fľaši. Zázvor s citrónmi zalejem vodou tak, aby bola asi 5 cm nad surovinami. Zmes necháme prejsť varom za stáleho miešania. Keď vrie, varíme asi 5 minút. Pridáme kyselinu citrónovú, zamiešame a nalievame do pripravených pohárov. Rýchlo zatiahneme viečko a otočíme hore dnom na 20 min.
Nesnažte sa uvariť viac sirupu naraz, ako z 2 kg. Inak si nebudete ruku, hlavne jej zápästie, cítiť aspoň týždeň. Viem, o čom píšem, tak si nechajte poradiť. Nebol to príjemný pocit.
Recept na zázvorový sirup (varený) - podrobný postup
Ingrediencie
- 1,5 l vody
- 1 kg cukru krupicového
- 2 KL Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
- 2 ks citrón
- 400 g zázvor čerstvý
Príprava sirupu
- Zázvor očistíme a nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame.
- Vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme cukor a varíme na nižšom stupni aspoň 30 minút alebo kým nezískame sirupovú konzistenciu.
- Ku koncu varenia ešte pridáme kyselinu citrónovú a šťavu z 2 ks citrónov.
- Sirup precedíme a nalejeme do umytých a ohriatych fliaš. Dobre uzatvoríme a uložíme na tmavé miesto, prípadne vysterilizujeme.
tags: #zázvorový #sirup #recept
