Zdravé Mufiny z Ovsených Vločiek: Recepty a Inšpirácie

Ovsené vločky sú obľúbenou ingredienciou zdravých a fitness receptov. Obsahujú komplexné sacharidy, veľké množstvo vlákniny a antioxidantov a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Vločky sú teda ideálne pre každého, kto dbá na zdravú a vyváženú stravu.

S receptami na fit muffiny sa nemusíte obávať, že by vaše úsilie vyšlo nazmar.

Ovsené vločky sú malý zázrak, sú skvelým zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne. V prípade, že ich konzumujeme pravidelne, pomôžu nám vďaka beta-glukánu znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Sú tiež skvelým liekom na vysoký krvný tlak a zároveň pôsobia ako probiotikum, teda ako potrava pre prospešné baktérie sídliace v našich črevách.

Zdravé recepty s ovsenými vločkami ti ponúknu oveľa viac inšpirácie ako len ovsenú kašu alebo müsli tyčinky. Pridávajú sa ale tiež do hlavných jedál a slaných receptov, namiesto múky. Skvelé a zdravé sú aj fit tiramisu z ovsenej múky alebo ovsené brownies s cviklou.

Ak máte chuť pripraviť niektorý klasický recept zdravšie alebo ho len ozvláštniť, niekedy nahradím klasickú múku rozomletými vločkami. Rozomletými ovsenými vločkami môžete zahustiť najrôznejšie polievky a omáčky. Keď chcem ozvláštniť koláč s posýpkou alebo mrveničkou, pridám do zmesi za hrsť (alebo aj viac) jemných ovsených vločiek. Rozomleté vločky môžete použiť napríklad aj ako spojivo do rôznych zeleninových placiek. A predovšetkým do lievancov, vaflí či palaciniek namiesto klasickej múky.

Ovsené vločky sa dajú aj výborne zapekať. Buď na sladko s medom, orechmi a ovocím, alebo na slano. Na slaný koláč z ovsených vločiek totiž môžete použiť čokoľvek, čo máte práve doma a experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi zeleniny, mäsom či všetko vylepšiť napríklad syrom.

Slaný koláč z ovsených vločiek chutí skvele teplý, napríklad s ľahkým zeleninovým šalátom. V tejto podobe hravo zastane aj hlavné jedlo. Môžete si ho však dať aj za studena na desiatu.

Teraz sa pozrime na konkrétne recepty na slané muffiny, ktoré si môžete pripraviť doma:

Recepty na slané muffiny

Muffiny s údeným lososom

Podmáslí rozšlehané s vejcem přidáme ke směsi z mouky, solí a prášku. Promícháme jen krátce. Přidáme sýr a bylinky. Pečeme ve formičkách asi 20 minut při 200°C. Necháme na roštu vychladnout.

Při podávání odřízneme z nich víčka. Naplníme žervé a rosetou uzeného lososa a znovu přiložíme víčko. Ozdobíme koprem.

Ingrediencie:

  • 300 g polohrubej múky
  • 1 lyžica kypřícího prášku
  • 1 lžička soli
  • 1 vejce
  • 200 ml podmáslí
  • 100 g sýra Cottage (zrnité žervé)
  • 1 lyžica sekané petrželky
  • 1 lyžica sekaného kopru
  • žervé
  • údený losos

Šunkové muffiny

Šunku nakrájíme na velmi malé kostičky. Pažitku opláchneme, osušíme, nakrájíme na jemné roličky. Máslo rozpustíme. Mouku s práškem prosijeme do mísy. Vejce rozšleháme s mlékem i podmáslím a s máslem vmícháme do mouky. Přidáme šunku, pažitku a zelený pepř. Formičky vymastíme. Naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 25 - 30 minut.

Do těsta můžeme ještě přidat 100 g strouhané goudy.

Ingrediencie:

  • 200 g šunky
  • 2 svazky pažitky
  • 80 g másla
  • 300 g polohrubej múky
  • 4 lžičky kypřícího prášku
  • 2 vejce
  • 1/8 l mléka
  • 1/8 l podmáslí
  • 1 lžičky naloženého zeleného pepře

Slaninové muffiny s cibulí

Slaninu osmahneme a necháme na papírové utěrce okapat. Cibuli na rozpuštěném tuku osmahneme, nenecháme však zhnědnout. Do mísy prosijeme mouku s práškem, sodu. Rozšleháme vejce, mléko a kysanou smetanu. Přidáme k suchým přísadám a krátce promícháme. Vmícháme slaninu a cibuli. Plníme do formiček a posypeme sezamem. Pečeme při 190°C 18-20 minut do hněda.

Ingrediencie:

  • 200 g slaniny
  • 2 šálky mouky
  • 3 lžičky kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 vejce, rozšlehaná
  • 1 šálek smetany
  • 1/4 šálku cibule, sekané
  • 1/3 šálku mléka
  • sezamové semínko

Pizza muffiny

Troubu předehřát na 210 °C. Lehce vymazat olejem dva 12-ti mufinkové plechy. Vsypat mouku, sůl a prášek do mísy, přidej cukr, česnek, prášek, olivy a sýr a zamíchat. Rozpustit máslo a osmažit cibuli a papriku do měkka, mírně ochlaď a přidej do moučné směsi. Smíchej vejce, rajčatovou pastu a mléko zvlášť a přidej do směsi. Rychle, ale ne příliš, smíchej a naporcuj do formy. Pečeme asi 10 minut v rozehřáté troubě.

Ingrediencie:

  • 1+3/4 hrníčku hladké mouky
  • na špičku nože soli
  • 1 1/2lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžičky cukru
  • 1/2 lžičky česnekového prášku
  • 1 lžíce nakrájených černých oliv (nemusí být)
  • 1/3 hrnečku nastrouhaného sýra
  • 60 g másla
  • 1 menší nakrájená cibule
  • 2 plátky najemno nakrájené slaniny
  • 1/2 nakrájené zelené papriky
  • 1 vejce
  • 1/4 hrnku rajčatového protlaku
  • 3/4 hrnku mléka

Sýrovo-pažitkové muffiny

Na pánvi opečeme šunku (ev. anglickou slaninu), nakrájíme a odložíme stranou. Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, česnekový prášek a pažitku, sýry a šunku. Do hrníčku nasypeme polévku a doplníme vodou na množství 1/2 hrnku husté krémové tekutiny. Přidáme vajíčko, mléko a olej a smícháme se suchými surovinami. Případně dolijeme trochu vodou. Těsto naplníme do vymazané formy, povrch posypeme sezamovým, lněným nebo slunečnicovým semínkem nebo mákem.

Ingrediencie:

  • 6 plátků šunky
  • 2 šálky polohrubé mouky
  • 1 lžíce cukru
  • 1/2 prášku do pečiva
  • větší špetka soli
  • 1 1/2 lžičky česnekového prášku
  • 5 lžic nasekané pažitky
  • 1/3 šálku Parmesánu
  • 1 šálek strouhaného sýra (Eidam, čedar)
  • 1 vejce
  • 1/2 šálku mléka
  • cca 1/2 sáčku žampiónové polévky
  • 1/2 šálku oleje
  • voda
  • semínka na posypání

Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové možnosti, ako využiť ovsené vločky vo svojej kuchyni!

Okrem slaných muffinov si môžete pripraviť aj sladké varianty. Vláčne, veľmi chutné, jednoduché a zdravé banánovo ovsené muffiny bez pridaného tuku, rafinovaného cukru a tiež bez múky. V recepte na tieto banánové fit muffiny použijeme namiesto múky ovsené vločky, ktoré sú bohaté na komplexné sacharidy, vďaka čomu uvoľňujú energiu do nášho organizmu postupne a nie nárazovo. Namiesto oleja zase zvolíme biely grécky jogurt, ktorý navyše muffiny obohatí o poriadnu dávku bielkovín.

Na zriedenie cesta môžete použiť akékoľvek mlieko, či už klasické kravské alebo rastlinné. Určite ale použite čo najprezretejšie banány - muffiny tak budú mať jedinečnú banánovú chuť a navyše budete musieť použiť iba minimum medu. Muffiny si môžete pripraviť s vajíčkami alebo bez nich. Tieto zdravé banánovo ovsené muffiny sú pomerne nízkokalorické, a to aj vďaka ich nízkemu obsahu tuku.

K ich príprave budete potrebovať iba pár minút času, 1 misku a voľne dostupné suroviny. Recept padne vhod najmä vtedy, keď neviete čo s prezretými banánmi.

Banánové fit muffiny

Naše snad nejoblíbenější muffiny, hlavně dětem moc chutnají. Vláčnost a šťavnatost jim dodává nastrouhaná mrkev a zakysaná smetana. Věděli jste, že podobné mrkvové dorty a dezerty mají původ už ve středověku a během druhé světové války, kdy byl nedostatek cukru, byl oblíbenou a dostupnou sladkostí? Sladkost totiž těstu dodávala právě mrkev.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. V míse smíchejte prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, ovesné vločky, mletou skořici a špetku soli. V jiné míse vyšlehejte vejce s hnědým cukrem do pěny. K ní postupně tenkým pramínkem přilévejte a zašlehávejte olej. Do této tekuté směsi postupně vmíchejte sypké suroviny a polovinu čokoládových pecek. Těsto rozdělte do muffinové formy, na každý muffin rozdělte zbytek čokoládových pecek.

Všetko spolu zmiešame, pridáme na kúsky nakrájaný syr, oregano, soľ a kukuricu. Dáme do formiciek a pečieme dozlatista.

tags: #zdrave #muffiny #z #ovesných #vloček #recept

Populárne príspevky: