Zeleninový šalát s kuracím mäsom: Rýchle a jednoduché recepty

Kuracie mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a osviežujúci šalát, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov na chutné a zdravé kuracie šaláty, ktoré si môžete pripraviť doma. Či už preferujete diétne varianty, alebo hľadáte sýtejší obed či večeru, kurací šalát je vždy skvelou voľbou.

Prečo si vybrať kurací šalát?

Šaláty sú vo všeobecnosti považované za diétne jedlá, ktoré sú vhodné pri chudnutí. Kuracie mäso obohatí šalát o proteíny a zároveň mu nepridá vysoké množstvo tuku. Zdravé kuracie šaláty sú skvelá voľba pri chudnutí aj pri naberaní svalov. Nemusí pritom ísť len o šaláty so zeleninou. Výborné sú aj cestovinové šaláty alebo šaláty s pšenom, šošovicou alebo quinoou.

Kuracie fitness šaláty si môžeš dať na obed aj na večeru, pričom ich príprava je rýchla a jednoduchá. Kuracie šaláty sa dajú pripraviť na sladko aj na slano, o čom ťa presvedčia aj moje fit recepty.

Recepty na zeleninové šaláty s kuracím mäsom

1. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú prípravu.

• 100 g kuracích pŕs
• 150 g bielej kapusty
• 1 ks uhorky
• Jogurt s nízkym obsahom tuku

1. Kapusta sa nakrája nadrobno.
2. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky.
3. Uhorka sa tiež nakrája na kocky.
4. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

2. Ľahký šalát na obed

Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny na ľahký a zdravý obed.

• 1 ks rajčiny
• 1 ks uhorky
• 200 g kuracích pŕs
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• Šalátové listy
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie podľa chuti
• Olivový olej podľa chuti

1. Pripravte potrebné zložky.
2. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
3. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
4. Listy šalátu umyjeme a usušíme.

3. Vynikajúci šalát s ľahkým dressingom

• 400 g kuracie prsia
• 200 g pekingská kapusta
• 4 paradajky
• 2 vajcia
• 2 ks farebná paprika
• 1 uhorka
• 200 g jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky horčice
• Čierne korenie (mleté) podľa chuti
• Soľ podľa chuti

1. Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky.
2. Posypte ich soľou a korením.
3. Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť.
4. Čisté listy kapusty natrháme na kúsky.
5. Uhorky papriky narežeme na kúsky.
6. Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
7. V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivového olej, horčicou, soľou a korením.
8. Zamiešajte šalát s dressingom.
9. Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.

4. Vrstvený šalát s kuracím mäsom

Tento šalát je zaujímavý vďaka vrstveniu ingrediencií, čo ho robí vizuálne atraktívnym a chuťovo bohatým.

• 2 väčšie kuracie prsia
• 1 PL oleja
• 1 lyžička korenia gyros
• 1 väčšia cibuľa
• 4-6 sterilizovaných uhoriek
• 1 konzerva sterilizovanej kukurice
• 100 g domácej majonézy - bez oleja
• 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
• 1 lyžica horčice
• 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
• kečup
• čínska kapusta
• Zelená cibuľka na ozdobu

1. Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
2. Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
3. Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
4. Cibuľku, uhorky si nakrájame.
5. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
6. Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
7. Necháme odležať, alebo podávame hneď.

5. Domáci Cézar šalát

• 250 - 300 gr kuracích pŕs
• 10 -12 ks cherry paradajok
• Rímsky šalát (príp. ľadový)
• Rastlinný olej
• Soľ
• Krutóny:
  • 4-5 krajcov toastového chleba
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku
• Na zálievku:
  • 2 žĺtky
  • 2 filety ančovičiek
  • 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
  • Šťava z ½ citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička worchesterskej omáčky
  • 1 lyžicu strúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

1. Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
2. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
3. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
4. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

6. Šalát „Dúha“

Tento šalát je svieži a ľahký, s minimom kalórií a množstvom vitamínov.

• 300 g kuracích pŕs
• 500 g čínskej kapusty
• 2 ks červenej cibule
• 1 ks žltej papriky
• 1 ks červenej papriky
• Na zálievku:
  • 1 zväzok zelenej cibuľky
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 lyžicu dijonskej horčice
  • Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

1. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
2. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
3. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

7. Osviežujúci letný šalát s kuracím mäsom a pečenými zemiakmi

Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží. Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.

Postup podávania: Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

8. Kurací šalát s karamelizovaným medom

Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych.

• 1 ks kuracích pŕs
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 lyžičku domáceho medu
• 1 lyžičku sezamových semienok
• 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari; ak robíme recept pre deti, použijeme minimum alebo vynecháme úplne)
• 80 g šalátu valeriánka poľná
• 30 g čiernych olív
• 100 g mozzarelly
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• morskú/himalájsku soľ

1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
2. Pridáme k nemu olej, med, sezamové semienka a sójovú omáčku.
3. Mäso na panvici sprudka opečieme, aby bolo chrumkavé.
4. Valeriánku umyjeme a dáme na tanier. Pridáme olivy, nakrájanú mozzarellu a upečené mäsko.
5. Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti a podávame.

9. Šalát so zemiakmi a kuracím mäsom

• 3 zemiaky
• 3 vajcia
• 1 paradajka
• 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Horčica
• Med
• Vlašské orechy
• Soľ

1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
3. Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
4. Šalát potrháme na kúsky.
5. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
6. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame.

Ďalšie tipy na chutné kuracie šaláty

• Svieži cestovinový šalát s kuracím mäsom: Cestovinový šalát s kuracím mäsom v tomto prevedení zachutí malým aj veľkým.
• Fit cestovinový šalát s kuracím mäsom: Dopraj si napríklad tento fit cestovinový šalát s kuracím mäsom, ak máš chudnúce obdobie.
• Gyros šalát s kuracím mäsom: Jeden z favoritov, ktorý dodá jedlu príjemnú grécku atmosféru.

Veríme, že si z týchto receptov vyberiete ten pravý pre vás a vychutnáte si zdravý a chutný zeleninový šalát s kuracím mäsom.

tags: #zeleninový #šalát #s #kuracím #mäsom #recepty

Populárne príspevky:

• Čokoláda Lidl v akcii
• Lahodné recepty so sušeným mliekom
• NPK hnojivá pre zemiaky: Výber a použitie
• Tajomstvo mojej kuchyne: Karfiol
• Tradičný recept na šošovicový prívarok