Zeleninový šalát s prosciuttom: Rýchly a chutný recept
Túto "rýchlovku" si môžete pripraviť kedykoľvek máte chuť na niečo dobré, zdravé a rýchle. Mám ho rada, pretože krásne vonia bylinkami. Svieži šalát v týchto horúcich letných dňoch padne vždy vhod. Kombinácia ovocia, syra či slanej šunky nikdy nesklame. Šalát je plný chutí a dostatočne nás zasýti. Príprava tohoto obeda mi trvala presne 15 minút. Výhodou je, že sa dá konzumovať aj studený, takže ho netreba zohrievať.
Teraz prichádza letné obdobie a my ho môžeme naplno využiť. Je to ideálny čas zásobiť naše telo vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi. Šaláty sú moje obľúbené jedlo na obed alebo večeru. Je to taká moja istota, keď potrebujem pripraviť rýchle, zdravé a výživné jedlo. Šaláty si môžete pripraviť podľa svojej chuti. Experimentujte so surovinami, za studena lisovanými olejmi, rôznymi druhmi octov (jablčný, balsamico, umeocot) a olejnatými semienkami. Z jednoduchých surovín vykúzlite vždy inú chuť a farbu. Skúste si zamiešať do zeleninového šaláta nakrájané ovocie.
Ako pripraviť farebný šalát s prosciuttom a hruškami
V pestrom šaláte spolu skvele ladí opečené prosciutto s maslovými hruškami a jantárovožltou medovo-horčicovou zálievkou. Tu je recept na farebný šalát s prosciuttom a hruškami:
Šalát s tekvicou, prosciuttom, figami a parmezánom 🥗 | M. Ihnačák, V. Bušová | Kuchyňa Lidla
Ingrediencie (4 porcie):
- 400 g zmes šalátových listov (ľadový šalát, poľný šalát, endívia, baby špenát, rukola)
- 8 plátkov prosciutta
- 1 zelená hruška
- 1 červená hruška
- 1 citrón
- syr balkánskeho typu
Na zálievku:
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička celozrnnej horčice
- 1 lyžica bieleho balzamového octu
- 1 lyžica medu
- soľ, mleté biele korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a uložíme naň plátky prosciutta. Dáme do rúry a 8 až 10 minút opekáme do chrumkava.
- V miske zmiešame olivový olej, dijonskú a celozrnnú horčicu, balzamový ocot a med. Šalátovú zálievku podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Hrušky umyjeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Jadierka vyberieme a dáme ich do vody s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Do jednotlivých tanierov dáme šalátové listy a polejeme ich malým množstvom zálievky. Pridáme plátky zelených a červených hrušiek a opečené prosciutto. Porcie posypeme rozmrveným syrom.
- Podávame s tmavým chlebom a zvyšok zálievky servírujeme osobitne, aby si mohli hostia ešte dochutiť svoju porciu.
Tip: Hoci nie je sezóna hrušiek, aj teraz ich môžete nájsť na pultoch predajní.
Ďalšie tipy a triky
- Rukolu umyjeme a vysušíme. Rukolu zmiešame s olivovým olejom, olivami a parmezánom.
- Mango očistíme a nakrájame na kocky. Píniové oriešky jemne opečieme na suchej panvici. Všetky suroviny zmiešme, ochutíme citrónovou šťavou a ľanovým olejom.
Akú šunku si vybrať?
Pri šunke platí, že cena odzrkadľuje jej kvalitu. Šunky označované ako wellness alebo bio majú nižší obsah tuku a prídavných látok. Vysokou kvalitou sa vyznačujú talianske sušené šunky označované ako prosciutto. Pozor však na množstvá a kombinácie.
Ďalšie recepty na šaláty
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie šaláty, môžete vyskúšať:
- Šalát Caprese
- Melónový šalát
- Šalát s ovčím syrom
tags: #zeleninový #šalát #s #prosciuttom #recept
