Zeler: Vegetačná Doba, Pestovanie a Odrody

Zeler je obľúbená koreňová zelenina, ktorá sa v kuchyni používa na rôzne spôsoby. Hoci je jeho pestovanie náročnejšie, s dodržiavaním správnych postupov si môžete dopestovať bohatú úrodu. V tomto článku sa pozrieme na vegetačnú dobu zeleru, spôsoby pestovania a vhodné odrody.

Pestovanie zeleru

Zeler patrí medzi pestovateľsky náročnejšie rastliny. Zároveň je to jediná koreňová zelenina, ktorá sa pestuje z priesady. Kto chce mať domácu úrodu zeleru buľvového, ten vie, že s jeho výsevom treba začať už v januári.

Výsev a predpestovanie sadby

Semená zeleru je nutné predpestovať. Vzhľadom na dlhú vegetačnú dobu je potrebné začať už vo februári. Semená vysievame do perlitu či substrátu na výsev. Doba klíčenia je asi 2-4 týždne pri teplote 15-20 ºC. Nižšie teploty môžu byť príčinou vybiehania do kvetu.

Výsadba

Presadenie na vonkajšie stanovište sa vykonáva až v čase, keď je vonku dostatočné teplo (najskôr v druhej polovici mája). Teplota nesmie klesnúť pod 10 ºC. Dobré je pred presadením rastlinky pripraviť na chladnejšie podnebie - napr. je cez deň nechávať vonku. Vysádzame v polovici mája v spone 40 x 40 cm.

Stanovište a pôda

Stanovište by malo byť slnečné s hlinitopiesočnatou humóznou pôdou. Zeler vyžaduje hlinité, stredne ťažké pôdy s vysokým obsahom organickej hmoty a dobrou zásobou vápnika. Na ľahších pôdach pestujeme listový a stopkový zeler, buľvový zeler na uskladnenie radšej na pôdach ťažších.

Zálievka a hnojenie

Vzhľadom na vysokú produkciu organickej hmoty má zeler vysoké nároky na pravidelné zásobovanie vodou. Dôležitá je zálievka pri výsadbe av druhej polovici vegetácie pri narastaní buľvy. Zalievame menej často väčšími dávkami vody. Zeler je veľmi náročný na živiny a obsah vápna v pôde. Je nutné ho prihnojovať hnojivom na koreňovú zeleninu.

Starostlivosť

Pravidelná zálievka a kyprenie pôdy podporujú optimálny rast buľvy.

Predplodiny

Vhodnou predplodinou sú strukoviny, naopak sa mu nebude dariť v pôde, kde bola pestovaná iná koreňová zelenina.

Odrody zeleru

Existuje viacero odrôd zeleru, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Medzi obľúbené patria:

• Zeler NEON: Skorá, veľmi výnosná odroda s hladkou buľvou bez dutín. Je pomerne odolná voči nepriaznivým podmienkam. Biela dužina nemá tendenciu meniť farbu po uvarení, čo ju robí ideálnou na priemyselné spracovanie. Má veľmi dobrú skladovateľnosť. Zeler NEON vysievame od januára do februára do hĺbky 0,1 cm. Sadenice presádzame na záhon v máji do spone 30 x 30 cm. Vyžaduje slnečné stanovište a pôdu bohatú na živiny.
• Zeler Malachit: Poloskorá, stredne vysoká odroda stopkového zeleru s tmavozeleným olistením. Stopky sú silné, masité, dlhé a vzpriamené. Vegetačná doba od výsadby je 75 - 85 dní. Zeler Malachit vysievame v januári až februári do skleníka na predpestovanie sadby. Po pominutí rizika mrazov presádzame na záhon v máji do spone 35 x 30 cm. Rastliny vyžadujú slnečné stanovište a humóznu, priepustnú pôdu bohatú na živiny. Pravidelná zálievka podporuje tvorbu šťavnatých stopiek. Zeler Malachit je obľúbenou odrodou pre svoju univerzálnosť a výbornú chuť.

Tabuľka vybraných odrôd zeleru:

Ak máte na záhone buľvy, ktoré by už potrebovali pozberať, pozrite si video s užitočnými tipmi a radami. Zeler dokáže v kuchyni urobiť hotové zázraky, no iba vtedy, ak si udrží pevnosť, šťavnatosť a svoju výraznú chuť. Ako napovedá názov, tento druh zeleru sa pestuje pre jeho buľvu, ktorá sa na kuchynské účely využíva v Európe až od 18. storočia. Za ten čas si získal popularitu v mnohých jedlách, najmä však v domácom zeleninovom vývare, kde má doslova nenahraditeľné miesto.

tags: #zeler #vegetačná #doba #pestovanie

Populárne príspevky:

• Suché torty: Inšpirácie
• Recept na bezlaktózovú Parížsku tortu
• Ako Vybrať Olivový Olej Costa de España
• Recept na Plnený Bravčový Bôčik
• Článok o Puding Pani Elvisovej