Zelerová Polievka s Jablkom: Recept na Lahodnú a Zdravú Polievku

Verili by ste, že jablko a zeler sú chuťoví kamaráti? Ak ste tieto dve chute ešte neskúsili, budete uchvátený. Kombinácia zeleru a jablka je nesmrteľná a kto ju ochutná, ten si ju určite zamiluje. Vyskúšajte ich vo forme chutnej polievky, ktorá v chladných dňoch perfektne zahreje a povzbudí váš imunitný systém.

Aj keď moderné zimy nemusia byť vždy mrazivé, sychravé počasie a pochmúrne dni nás často sprevádzajú. V takýchto obdobiach je teplá a chutná polievka jedným z najlepších spôsobov, ako si zlepšiť náladu a postarať sa o svoj komfort. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú prekonať zimnú melanchóliu.

Kombinácia zeleru a jablka je skutočne výnimočná a prekvapivo chutná. Tieto dve suroviny sú bohaté na antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém, a obsahujú tiež vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie čriev. Zelerová polievka s jablkom je ľahko stráviteľná, zamatovo jemná a dostupná po celý rok.

Obe tieto suroviny sú zdrojom antioxidantov - podporujú našu imunitu a taktiež obsahujú nemalé množstvo vlákniny, ktorá je zase potrebná pre správnu funkciu čriev.

Počas chladnejších ročných období je dôležité konzumovať hrejivé potraviny. Hrejivé potraviny nás majú zahriať, a to nielen prostredníctvom horúcej polievky alebo čaju. Medzi ne patria potraviny, ktoré majú v danom období sezónu, ako napríklad tekvica, gaštany a sušené ovocie. Dôležité je tiež uprednostňovať sezónnosť a počúvať svoje telo, ktoré vie, čo a kedy mu robí dobre. V zime je vhodné zeleninu krátko povariť alebo podusiť a dopriať si viac korenín.

Recepty na Zelerovú Polievku s Jablkom

Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu tejto lahodnej polievky.

Recept 1: Krémová Zelerová Polievka s Jablkom a Pancettou

• Cibuľa
• Zeler
• Jablko
• Olivový olej
• Pór
• Tymián
• Pancetta (alebo slanina)
• Soľ, korenie

1. Očistite cibuľu, zeler a jablko, zbavte jablko jadrovníka.
2. V hlbokom hrnci zohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a pór. Restujte ich približne 10 minút, kým nezmäknú. Následne pridajte zeler a polovicu jablka a krátko restujte.
3. Zalejte vodou alebo vývarom, priveďte do varu a znížte teplotu. Pridajte tymián a duste asi 40 minút, kým sa zelenina dobre prevarí.
4. Vyberte tymián a rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
5. Podávajte horúcu polievku v miskách alebo na tanieroch. Do každej porcie pridajte chrumkavú pancettu a zvyšné kocky jablka. Okoreňte priamo pred podávaním.

Recept 2: Zelerová Polievka s Jablkom a Smotanou

• Zeler
• Zemiaky
• Jablko
• Cibuľa
• Olivový olej
• Smotana
• Maslo
• Pažítka
• Slanina (voliteľné)

1. Očistený zeler a zemiaky nakrájajte na kocky. Jablko tiež nakrájajte na kocky, ale nemusíte ho lúpať.
2. Na olivovom oleji osmažte najemno nakrájanú cibuľu, pridajte zeler, zemiaky a jablko a krátko restujte.
3. Zalejte vodou alebo vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne.
4. Polievku rozmixujte do hladkého krému, pridajte smotanu a lyžicu masla na zjemnenie.
5. Podávajte s plátkami opečenej slaniny, trochou pažítky a smotany.

Recept 3: Pečená Zelerová Polievka s Jablkom a Cícerom (Vegánska Verzia)

• Zeler
• Jablká
• Zemiaky
• Cibuľa
• Olivový olej
• Vývar
• Creme VEGA (alebo iná náhrada smotany na báze sóje)
• Cícer (varený alebo z konzervy)
• Soľ, korenie, údená paprika, grilovacie korenie

1. Všetku zeleninu aj jablká olúpte a nakrájajte na väčšie kusy.
2. Rozložte na plech s papierom na pečenie, jemne posoľte, pokvapkajte olejom a dajte piecť do rúry, kým nie je všetko mäkké (cca 25 minút na 200 stupňov).
3. Preložte do hrnca, zalejte vývarom kúsok nad zeleninu a rozmixujte.
4. Vmiešajte Creme VEGA, prevarte, podľa potreby zriedime vývarom alebo vodou a dochuťte soľou, prípadne aj mletým korením.
5. Ak používate cícer z konzervy, osušte ho a posypte soľou, mletou údenou paprikou a troškou grilovacieho korenia, pomiešajte, potrite oliváčom a dajte do rúry upiecť do chrumkava (15-20 minút na 180 stupňov).
6. Podávajte s opečeným chrumkavým cícerom.

Recept 4: Zelerový Krém s Jablkami a Kuracím Vývarom

• 700 ml kuracieho vývaru
• 300 g koreňa zeleru
• 250 ml 33% smotany
• 200 g jabĺk
• 150 g zemiakov
• 100 g stopkového zeleru
• 40 g masla
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• Olej z vlašských orechov a zelerovo-petržlenový olej (voliteľné)

1. Zeler, jablká a zemiaky nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a restujte na masle cca 5 minút.
2. Orestovanú zeleninu preložte do polievkovaru, pridajte vývar a zapnite program krémovej polievky.
3. Po ukončení programu prilejte smotanu a krátko premiešajte pomocou programu PULSE.
4. Dochuťte soľou a korením.
5. Pre výraznejšiu chuť môžete polievku pokvapkať olejom z vlašských orechov a zelerovo-petržlenovým olejom.

Recept 5: Pečený Zeler s Jablkami v Polievke

• Zeler
• Jablká
• Cibuľa
• Olej
• Víno
• Bylinky
• Soľ

1. Zeler a olúpané jablko očistíme a nakrájame na menšie kocky. Nakrájané kúsky preložíme na plech, osolíme a dobre premiešame. Pridáme bylinky a vložíme do rúry.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci necháme rozpáliť zvyšok oleja a pridáme nakrájanú cibuľu.
3. Restujeme dozlatista. Následne pridáme upečený zeler s jablkom, zalejeme vínom a necháme odpariť alkohol.
4. Potom zalejeme zeleninu vodou alebo vývarom.
5. Hrniec odstavíme zo zdroja tepla a pomocou tyčového mixéra rozmixujeme polievku dohladka.

S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení. V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.

V tejto epizóde sa pozrieme na masové guľky ako na univerzálny základ do kuchyne každej mamy. Povieme si, ako pripraviť jednoduché a šťavnaté guľky, ktoré sa nerozpadnú a majú jemnú chuť aj bez zložitého varenia. Vysvetlím, aké mäso zvoliť, ako správne miešať suroviny a čo je kľúčom k dobrej konzistencii.Ukážeme si, ako z jedného receptu vytvoriť množstvo chutných obmien. Spomenieme rýchle omáčky ako paradajková, smotanová, krémová hubová či sladkokyslá. Povieme si aj tipy, ako masové guľky využiť v cestovinách, ryži, bagete, polievke alebo ako rýchlu večeru pre deti.Táto epizóda je pre všetky mamy, ktoré chcú variť chutne, jednoducho a s minimálnym stresom. Jeden základ. Veľa možností.

tags: #zelerova #polievka #s #jablkom #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na torty bez poťahu
• Egon Kurča – životopis
• Široký Výber Panini Grilov
• Objavte Pizza Marco Trebišov
• Univerzálna bezlepková zmes