Domáce zemiakové lupienky z mikrovlnky: Rýchly a zdravý recept

Zemiakové lupienky sú obľúbenou slanou pochúťkou mnohých z nás. Keď raz otvoríme balíček, často ho zjeme celý. Bežné lupienky z obchodu však nie sú pre naše zdravie ideálne. Preto vám prinášame skvelý recept na ich domácu prípravu, ktorý je nielen jednoduchý, ale aj oveľa zdravší. Zabudnite na tuk a smaženie - tieto lupienky pripravíte iba pomocou mikrovlnky!

Prečo si pripraviť domáce lupienky?

Šetríte peniaze: Už nemusíte zbytočne míňať peniaze v obchodoch.
Zdravšia alternatíva: Vyhnete sa nadmernému množstvu tuku a nezdravých prísad.
Experimentovanie: Môžete skúšať rôzne druhy zeleniny a korenín.

Existuje neskutočne veľa spôsobov, ako si pripraviť domáce čipsy. Ak radi experimentujete, nemusíte sa uspokojiť len s tými zo zemiakov, ale skúsiť si doma vyrobiť aj nejaké z cukety, mrkvy, kalerábu alebo inej zeleniny. Bežné čipsy sú zvyčajne fritované, ale dobrou správou je, že sa dajú aj upiecť v rúre. V dôsledku pôsobenia horúceho vzduchu strácajú zeleninové čipsy vodu, takže po upečení získajú pevnú a chrumkavú štruktúru.

Domáce zemiakové chipsy

Recept na zemiakové lupienky z mikrovlnky

Potrebujeme:

2 ks väčších zemiakov
½ lyžičky sušeného cesnaku
Olivový olej
Korenie (podľa chuti)

Postup:

Zemiaky si nakrájame na tenké plátky pomocou strúhadla. Nemusíme ich okrajovať, stačí len dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.
Plátky zemiakov osušíme utierkou, rozložíme na tanier a pokvapkáme olejom.
Posypeme cesnakom a korením podľa chuti.
Ochutené plátky vložíme do mikrovlnky na 2-3 minúty (mikrovlnku nastavíme na najvyšší stupeň). Doba ich prípravy však závisí od veľkosti plátkov ako aj od výkonnosti mikrovlnky.
Po uplynutí času všetky plátky otočíme a vložíme do mikrovlnky na ďalšie 2-3 minúty. Chipsy sú hotové vtedy, keď sú zlatisté a na okrajoch chrumkavé.
Hotové chipsy necháme vychladnúť a rovnakým spôsobom pripravíme aj zvyšné lupienky.
Podávame s omáčkami podľa chuti.

Približne 3 minúty trvá, kým sú lupienky hotové v mikrovlnke. Medzi hlavné výhody tohto spôsobu patria nenáročnosť a to, že čipsy skutočne chrumkavé. Nevýhodou je, že na tanier sa veľa plátkov nezmestí a ak by ste chceli vyrobiť väčšie množstvo lupienkov, je lepšie keď skúsite jeden z predošlých spôsobov.

Ak sa úplne vyhýbate oleju a tuku, stavte na marinovanie, ktoré zelenine dodá intenzívnu chuť. Okrem soli a čierneho korenia môžete siahnuť po ľubovoľných koreninách a bylinkách podľa chuti. Z korenín môžete siahnuť napríklad po zimnej aróme škorice, štipke muškátového orieška alebo môžete vyskúšať klasickú rascu. Osvedčenou voľbou je tiež pikantná zmes korenia zložená zo soli alebo morskej soli, čierneho korenia alebo čili, a chýbať nesmie ani mletá paprika. Ďalšou chutnou alternatívou je rozmarín, najemno roztlačený v mažiari. Ak obľubujete spojenie sladkej a pikantnej chuti, môžete do koreniacej zmesi na domáce čipsy pridať aj trošku cukru.

Tipy a triky pre dokonalé domáce lupienky

Výber zemiakov: Lupienky z čerstvej plodiny chutia lepšie, ako z tých, ktoré boli skladované dlhšie.
Krájanie: Použite krájač alebo škrabku na rovnomerné tenké plátky.
Šupka: Ak vám neprekáža, nechajte šupku na zemiakoch. Pred krájaním ich dobre umyte.
Škrob: Nakrájané plátky zemiakov opláchnite od škrobu.
Ochucovanie: Koreniny sypte cez sitko pre rovnomerné rozloženie.
Mastnota: Ak chcete, aby lupienky neboli priveľmi mastné, rozložte ich na papierové obrúsky.
Chrumkavosť: Pre extra chrumkavosť vložte lupienky na pár minút do rúry.

Alternatívne recepty a príchute

Okrem zemiakov môžete použiť aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, sladké zemiaky, cviklu, paštrnák, zeler, hlávkový kel, zelenú kapustu, cuketu alebo fenikel. Každá z nich prinesie vašim čipsom jedinečnú chuť a nutričné hodnoty.

Sladké zemiakové lupienky si môžete prispôsobiť pridaním rôznych korenín: cesnakový prášok, cibuľový prášok, paprika, čerstvo mleté čierne korenie, kari, ras el hanout.... Existuje toľko možností! Ďalšou možnosťou je zmeniť druh oleja, ktorý sa používa na ich impregnáciu. Namiesto olivového oleja môžete použiť sezamový olej alebo ochutený olej, napríklad bazalkový alebo hľuzovkový...

Tabuľka: Časy pečenia pre rôzne druhy zeleninových čipsov

Druh zeleniny	Teplota	Čas
Kapusta	110-120 °C (prúdenie horúceho vzduchu)	20-30 minút
Cuketa	100-110 °C (prúdenie horúceho vzduchu)	50 minút - 1 hodina

Dobrú chuť!

tags: #zemiakové #lupienky #v #mikrovlnke #recept