Zemiakovo-batatový paprikáš: Recept na chutný a rýchly obed

Hľadáte rýchly a chutný recept na obed? Zemiakovo-batatový paprikáš je skvelou voľbou! Tento jednoduchý recept si zamilujete a je ideálny aj pre vegetariánov. Navyše, máme pre vás aj tipy, ako si ho pripraviť, ak máte histamínovú intoleranciu (HIT).

Ingrediencie

* Cibuľa* Cesnak* Zemiaky* Tekvica* Bataty* Bobkový list* Tymián* Zeleninový vývar* Soľ* Korenie* Olivový olej

Na dozdobenie:

* Petržlenová vňať

Voliteľné:

* Hliva ustricová* Špaldová múka* Ghee maslo

Postup

  1. Nadrobno nakrájame cibuľu, prihodíme do rozpáleného hrnca s olivovým olejom a restujeme dozlatista. Pridáme bobkový list.
  2. Následne prihodíme nadrobno nakrájaný cesnak, na kocky nakrájané zemiaky, tekvicu, osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný tymián, premiešame, podlejeme zeleninovým vývarom, zakryjeme a varíme domäkka.
  3. Prívarok popučíme šťúchadlom na zemiaky do hustejšej konzistencie a stiahneme z ohňa.
  4. Na dozdobenie pripravíme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Tip: Ak chcete pridať aj hlivu, postupujte nasledovne:

  1. Hlivu umyjeme a nakrájame na pásiky.
  2. Na ghee masle opražíme nadrobno nakrájanú šalotku a cesnak.
  3. Pridáme hlivu a orestujeme.
  4. Pridáme 1 PL špaldovej múky (alebo inej napr.*Ak ste iba v začiatkoch HIT alebo nemáte prísup k domácim hubám tento krok pokojne vynechajte.

Podávame napríklad s domácimi lokšami, ryžou alebo haluškami. Ale pokojne aj samostatne ako „recept z jedného hrnca“ nakoľko sú tam už aj batáty.

Alergény: 1, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11.

Tipy pre histaminikov

Človek by si povedal, že my histaminici nemáme na výber a musíme naozaj každý deň variť. Čudovali by ste sa, ale aj histaminik si dokáže pomôcť ak si nestíha navariť. A keďže presne teraz je to obdobie, keď “nevarenie” sama častejšie praktizujem, povedala som si, že vám hodím pár tipov ako na to.

  1. Donáška: Ak máte to šťastie, že vo svojom okolí poznáte miesto, kde sa nemusíte báť vystravovať, máte vyhraté.
  2. Mrazenie: Aj to je jednou z možností. Navaríte si v jeden deň viac a zamarazíte si porciu do dózy na potraviny, ktorú si potom kedykoľvek vyberiete a je to. Pre tých, ktorí sú tu noví, mrazenie je najvhodnejšou formou uskladňovania pre histaminikov! A pri rozmrazovaní stačí dávať pozor, aby sa jedlo nevyložilo napr. na celú noc na pult. Rozmrazujeme čo najrýchlejšie, napríklad namočením do vody.
  3. Navarí maminka: Toto je tiež jedna z možností, ktorú veeeľmi rada využívam.

No a keď nevychádza ani jedna z vyššie vymenovaných možností prichádzajú na rad jednoduché recepty, ktorých mám na blogu niekoľko. Dokonca mám aj extra kategóriu “rýchlo a jednoducho”. A presne do nej pridávam aj dnešný tip na obed.

Ako uvariť dokonalý kurací paprikáš

Domáce lokše ako bonus

A aj keď som tento recept poňala vrámci kategórie „rýchlo a jednoducho“, lokše sa k nemu neskutočne hodili a tak som si povedala, že ako bonus vám sem pridám recept aj na ne, keďže ich ešte na mojom blogu nemáme.

Ingrediencie na lokše

* Zemiaky uvarené v šupke* Múka* Soľ

Postup na lokše

  1. Zemiaky si uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Hovorí sa, že pravé lokše sa robia najlepšie z aspoň cez noc odstátych zemiakov, avšak to my pri HIT nebudeme robiť.
  2. Zemiaky popučíme, pridáme múku a soľ a vypracujeme nelepivé cesto. Múku pridávajte postupne ak treba trošku viac, môžete, ale nie príliš aby neostali lokše tvrdé. Moja skúsenosť s múkami je taká, že každá je iná.
  3. Cesto rozvaľkáme na tenko a pečieme na suchej panvici z oboch strán.
  4. Hotové lokše omastíme a podávame k perkeltu ale pokojne aj nasladko so slivkovým džemom a makom.

Batatový šalát ako alternatíva

Tento recept na batatový šalát je výživnou a lahodnou alternatívou klasického zemiakového šalátu bez použitia majonézy. Kombinácia batatov, čerstvej zeleniny a horčicovo-olejovej zálievky ponúka sviežu chuť, bohatú na vitamíny a minerály. Príprava si vyžaduje trochu viac času, ale výsledok určite stojí za to!

Ingrediencie na batatový šalát

* 2 bataty (stredne veľké)* 3 malé mrkvy* 200 g mrazeného hrášku* 200 g kyslých uhoriek (asi 6 ks)* 1 červená cibuľa (alebo biela nastrúhaná)* 1 červená paprika* Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)* 1 PL horčice (bez cukru)* Ocot (podľa chuti)* 7 PL olivového oleja

Postup na batatový šalát

  1. Uvaríme bataty v šupke približne 35 minút.
  2. Po uvarení bataty rýchlo schladíme pod studenou vodou a necháme ich úplne vychladnúť, aby sa šupka ľahko oddelila.
  3. Pripravíme si 3 dcl zálievku zo zeleninového vývaru, do ktorého pridáme horčicu bez cukru, ocot a olivový olej.
  4. Šalát necháme odstáť v chlade, aby bataty nasiakli.

TIP: Ak chcete pridať majonézu, skúste si pripraviť domácu majonézu: uvarené vajíčka rozmixujte s olejom, pridajte horčicu, soľ a korenie podľa chuti.

🥳 Tento šalát je vynikajúci svojou vyváženou chuťou, nutričnou hodnotou a vhodnosťou pre zdravý životný štýl. Batatový šalát bez majonézy je skvelou, zdravou alternatívou ku klasickému šalátu. 🥗 Hodí sa na rodinné obedy, grilovačky či ako ľahký hlavný chod. 🌟 Podeľte sa s nami o vaše dojmy a fotky!

Nutričné hodnoty batatov
Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Kalórie 86 kcal
Sacharidy 20.1 g
Vláknina 3 g
Vitamín A 709 mcg
Vitamín C 2.4 mg

tags: #zemiakovo #batatovy #paprikas #recept

Populárne príspevky: