Živánska Pečienka na Pekáči: Tradičná Slovenská Lahôdka
Živánska pečienka na pekáči je skutočne jedinečné a lahodné jedlo, ktoré by nemalo chýbať na stole počas rodinných stretnutí či oslavách. Jej bohatá chuť a jednoduchý spôsob prípravy zaručujú, že si ju zamilujete. Perfektne sa hodí na víkendové jedlá a špeciálne príležitosti.
Živánska pečienka na pekáči predstavuje výborný spôsob, ako si užiť tradičnú chuť Slovenska v pohodlí vášho domova. Je to jedlo, ktoré Vás nielen zasýti, ale aj spojí rodinu pri spoločnom stole. Nezabudnite si k nej pripraviť chutný šalát alebo čerstvý chlieb.
Aj keď atmosféra prírody a príjemnej spoločnosti pri grile pri živánskej z pekáča chýba, vždy sa to dá nejako doladiť. Pozvať rodinu, priateľov, otvoriť vínko a všetci si pochutiť na šťavnatej, voňavej živánskej... To stojí za to!
Živánska pečienka. Zdroj: Wikimedia Commons
Recept na Živánsku Pečienku
Určite ste ešte nevyskúšali takúto jedinečnú a výnimočnú verziu. Inšpiráciu sme načerpali na youtube kanále Recepty bez brepty.
Živáňská pečeně - Roman Paulus - RECEPTY K. LIDLU
Ingrediencie:
- 600g bravčovej krkovičky
- 2 polievkové lyžice horčice
- Kvalitné mleté korenie
- Prírodná morská soľ
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 70g chutnej slaniny
- 1 paprika
- 3 cibuľe
- 300g lahodnej klobásy
- 800g zemiakov
- Mletá paprika na dochutenie
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové mäso dôkladne umyjeme a nakrájame na väčšie kusy. V nádobe ho dochutíme soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami. Začnite tým, že bravčovú krkovičku nakrájate na menšie kúsky a dáte ju do veľkej misy. Potom pridajte horčicu, mleté korenie, roztlačený cesnak a olej, a všetko spolu poriadne premiešajte. Necháme odležať najlepšie cez noc.
- Príprava zeleniny: Zemiaky, mrkvu a cibuľu očistíme. Zemiaky pokrájame na štvrtiny, mrkvu na kolieska a cibuľu na jemné kúsky. Papriku rozkrájame na prúžky. Ďalej pokračujte prípravou slaniny, ktorú nakrájate na malé kocky. Odstráňte jadierka z papriky a nakrájate ju na tenké plátky. Cibuľu, klobásu a zemiaky nakrájajte na približne rovnaké krúžky.
- Ukladanie pečienky: Na pekáč najprv umiestnime marinované mäso. Naň usporiadame striedavo pripravenú zeleninu - cibuľu, zemiaky, mrkvu a papriku. Celú zmes osolíme,okoreníme,môžme dať aj vegetu nemusíme pridame oregano môžme aj korenie na zemiaky. Na dva krát preložený alobal naskladáme slaninu, na ňu kolieska zemiakov, na zemiaky kolieska klobásy, na ...
- Pridanie vína a oleja: Do pekáča vlejeme bíle víno a pokvapkáme olejom.Podlievanie: Celé podlievajte olejom a podľa potreby aj trochou vody alebo vývaru. Rozložte dve vrstvy alobalu na pevnú podložku a na ňu naukladajte zeleninu, klobásu a mäso. Túto farebnú zmes osolíte, posypete mletou paprikou a zabalíte v alobale tak, aby sa nepretrhol. Potom celý balíček preložíte na pekáč a vložíte do predhriatej rúry.
- Pečenie: Pekáč s pečienkou vložíme do predhriatej rúry (na 180 °C) a pečieme približne 1,5 hodiny. Pečenie: Pekáč prikryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na teplotu 180 °C. Pečte približne 1,5 až 2 hodiny. Pečte 60 minút pri teplote 190°C. Po uplynutí tejto doby otvorte alobal a nechajte živánsku ešte dopiecť horúcim vzduchom.
- Servírovanie: Po upečení vyberte pekáč z rúry a nechajte jedlo chvíľu odpočívať. Keď sa živánska pečienka dokončí, jej vôňa naplní celú kuchyňu a priláka každého k jedlu. Podávajme ju s čerstvým chlebom alebo len tak, ako hlavný chod, ktorý určite očarí rodinu či priateľov. Na záver vám odporúčame podávať túto lahodnú pochúťku s osviežujúcou domácou tatárskou omáčkou.
Živánska v alobale. Zdroj: Recepty bez brepty
tags: #živánska #pečenka #recept #pekáč #zemiaky
