Životabudič z červenej repy s jablkovým džúsom: Recepty pre zdravie a energiu

Cvikla, alebo červená repa, má v slovenskej kuchyni svoje nezastupiteľné miesto. V jesenných dňoch cviklový džús nakopne vašu imunitu a dodá jej to, čo potrebuje. Pripravte si jednoduchý a zdravý jablkovo-cviklový džús, ktorý vás posilní a dodá energiu.

Prečo zaradiť cviklu do svojho jedálnička?

S červenou repou, ako jesennou zeleninou, to matička príroda vymyslela skvele. Nielen zo zdravotného hľadiska, ale má veľmi pozitívny vplyv aj na psychiku. Napríklad starí Babylončania ju považovali za elixír života. Jej pravidelná konzumácia skvalitňuje život mnohými smermi. Červená repa vie psychiku povzbudiť a chmúry odohnať. Vďaka obsahu nervového prenášača GABA povzbudzuje dobrú náladu, prispieva k zmierneniu stresu a má veľmi priaznivé účinky na mozog. Poradí si s depresiami aj úzkosťami. A to je pádny dôvod, prečo sa pomocou lahodnej zeleniny jeseňou prejesť.

Výhody červenej repy:

• Reguluje hladinu cholesterolu a triglyceridov: Cvikla, ktorá patrí medzi sacharidy s nízkym glykemickým indexom, pomáha regulovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.
• Predchádza a lieči anémiu: Vďaka dostatku železa, vitamínov skupiny B, vitamínu C a mangánu je repa vhodná pre ľudí trpiacich anémiou. Je to preto, že vitamín C umožňuje telu lepšie vstrebávať železo.
• Zabraňuje zápche: Cvikla je bohatá na vlákninu a prospieva tráveniu. Zlepšuje pohyb čriev, pretože pomáha zmäkčiť stolicu a tým zabraňuje zápche.
• Pomáha pečeni: Cvikla obsahuje metionín a betaín, vďaka čomu pomáha správnemu fungovaniu pečene. Obsahuje aj betacyanín, ktorý pôsobí pri detoxikácii pečene a krvi a chráni pečeňové bunky.
• Zabraňuje hypertenzii: Látky, ktoré sú prítomné v repe, pomáhajú odstraňovať prebytočný vápnik z tela, usadený na stenách krvných ciev. Týmto spôsobom repa pomáha predchádzať hypertenzii.
• Posilňuje kosti a zuby: Okrem toho, že je červená repa bohatá na kyselinu listovú, vitamín C, mangán, meď a horčík, obsahuje aj oxid kremičitý. Táto živina pomáha telu správne využívať vápnik, ktorý je nevyhnutný pre silné a zdravé kosti.
• Zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby a depresii: Repa zvyšuje prietok krvi do mozgu, vďaka čomu orgán správne funguje a má vynikajúcu funkčnosť. Antioxidačná sila repy už pôsobí pri prevencii degeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Repa tiež pomáha predchádzať depresii a pomáha pri relaxácii.
• Dobrá pre pokožku: Antioxidanty prítomné v repe pomáhajú pri oxidačnom procese voľných radikálov a poskytujú pokožke niekoľko výhod. Dodávajú jej lesk, pomáhajú proti pupienkom, vredom a zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky.
• Udržuje zdravie očí: Cvikla obsahuje vitamín A a C, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia očí. Tieto vitamíny pomáhajú predchádzať šedému zákalu a iným chorobám, ktoré pôsobia na oči.

Recepty na cviklové nápoje

Cvikla už len svojou farbou naznačuje, že je bohatá na železo. Okrem toho v nej nájdete sacharidy, bielkoviny či vlákninu. Z vitamínov sú to predovšetkým A, B, C a K, betakarotén či kyselina listová.

Recept na cviklový džús - životabudič

Pripravili sme si pre vás skvelý recept na výborný životabudič:

1. Najprv si umyjeme a ošúpeme cviklu, jablko a mrkvu.
2. Aby sa nám ovocie a zelenina pomixovali lepšie, môžeme ich prekrojiť na menšie kúsky.
3. Vložíme do mixéra a dôkladne rozmixujeme.
4. Postupne pridáme vodu podľa toho, akú chceme, aby náš výsledný džús mal konzistenciu.
5. Precedený cviklový džús ochutíme medom, citrónovou a limetkovou šťavou.
6. Na záver pridáme lístky čerstvej mäty.

Smoothie z červenej repy

Keď vám už celkom vybledlo letné opálenie a jar je ešte v nedohľadne, je čas nakopnúť sa poriadnym smoothie. Určite urobíte dobre, keď si do obľúbených ovocných smoothies pridáte aj trochu zeleniny. Pokiaľ ide o tekutinu na zriedenie smoothie, môže to byť mlieko (kravské, rastlinné), jogurt či obyčajná voda, záleží od vašich chutí. Samotná príprava je rýchla a jednoduchá.

Recept na smoothie z červenej repy s mangom

Smoothie z červenej repy s mangom je plné vitamínov A, B1, B6 a C. Meď je zdrojom antioxidantov, prispieva k zlepšeniu trávenia a prevencii voči vzniku rakoviny hrubého čreva. V mangu, ktoré k tomuto smoothie neodmysliteľne patrí, sa vyskytuje až 16 druhov karotenoidov, ktoré spolu s vitamínom C a vitamínom A podporujú imunitný systém. Významné zastúpenie v mangu majú aj vitamíny B a niacín, draslík, horčík, železo. Toto smoothie sa odporúča aj diabetikom, pretože mango znižuje hladinu glukózy v krvi, má nízky glykemický index, preto iba pomaly zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Ak sa obávate príliš výraznej chuti cvikly, na začiatku jej skúste pridať len polovičné množstvo. Pre dokonale „krvavé“ cviklové smoothie môžete použiť aj červené pomaranče.

Ďalšie recepty na cviklové nápoje:

• Banánový džús s červenou repou
• Teplý jablkovo-cviklový džús
• Bordové smoothie

Recept na banánový džús s červenou repou

Ak ráno vstanete a ste stále unavení, tento nápoj vás postaví na nohy:

• zmierňuje únavu
• bojuje proti anémii
• znižuje krvný tlak
• zlepšuje fyzický výkon
• bojuje proti zápalu
• zmierňuje kŕče
• zlepšuje videnie
• zlepšuje vzhľad pokožky
• detoxikuje telo

Potrebujeme:

• 500 ml vody
• Nastrúhanú červenú repu
• 1 nakrájaný banán
• Pol lyžice medu
• Môžete pridať ľad

Postup:

Všetky suroviny rozmixujte v mixéri, kým nevznikne krémová šťava. Tento nápoj si pripravujte vždy čerstvý, najlepšie ráno nalačno.

Recept na teplý jablkovo-cviklový džús

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať odšťavovač alebo smoothie mixér. Môžete pridať aj trocha medu pre sladšiu chuť.

Ingrediencie:

• Cvikla
• Mrkva
• Jablká

Postup:

1. Cviklu ošúpeme a odšťavíme.
2. Mrkvu a jablká tiež ošúpeme a z jablka vykrojíme stred.
3. Šťavu z cvikly, nakrájanú mrkvu a jablká pridáme do smoothie mixéra a vymixujeme.
4. Potom zmes prelejeme do hrnca a zohrejeme.
5. Pred varom vypneme a popíjame teplé.

Tento teplý nápoj je ideálny na zahriatie a doplnenie vitamínov počas chladných dní. Prajeme vám dobrú chuť!

Bordové smoothie

Pre čo najlepšiu chuť sa cvikla zvyčajne kombinuje s jablkami či mrkvou. Do zdravého nápoja (šťava alebo smoothie) môžete pridať prakticky akúkoľvek ďalšiu zeleninu či ovocie podľa toho, čo vám chutí. Šťavu z červenej repy dávkujte opatrne a pozvoľna. Ak sa ju rozhodnete zaradiť do jedálneho lístka, rieďte ju najskôr vodou alebo šťavou z mrkvy a jablka.

Ingrediencie:

• 2 menšie repy červené
• 4 stredne veľké mrkvy
• 5 jabĺk

Šťava z červenej repy: Elixír zdravia

Stále viac ľudí sa vzdáva rannej kávy a namiesto nej pije pohár červenej repy. Je to nový výstrelok alebo skutočná revolúcia v oblasti zdravia? Šťava z červenej repy je skutočná bomba živín. Kyselina listová, mangán, draslík, železo, vitamín C, horčík a meď sú len niektoré z nich. Skutočným tajomstvom červenej repy sú však dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na oxid dusnatý. Táto zlúčenina pôsobí ako prírodný „relaxačný prostriedok“ pre krvné cievy, zlepšuje krvný obeh, znižuje krvný tlak a dokonca podporuje fyzickú výkonnosť.

Odborníci však varujú pred nadmernou konzumáciou, najmä ľudia náchylní na obličkové kamene by mali byť opatrní, pretože šťava z červenej repy obsahuje oxaláty, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov.

Účinky šťavy z červenej repy:

• pomáha čistiť pečeň a obličky
• posilňuje imunitný systém
• pomáha pokožke
• prospieva štítnej žľaze
• pomáha pri chudnutí
• znižuje krvný tlak
• čistí telo od toxínov
• prospieva zdraviu kardiovaskulárneho systému

Upozornenie: Tento nápoj by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou, hnačkou, urolitiázou a žalúdočnými ťažkosťami. Poraďte sa so svojím lekárom.

Ako často piť cviklovú šťavu?

Hoci je šťava z červenej repy veľmi zdravá, nemožno ju piť v ľubovoľných množstvách. Pri preháňaní hrozí narušenie tráviaceho traktu, nevoľnosť, zvracanie či hnačka. Neexistujú žiadne konkrétne pokyny, ako často piť šťavu z červenej repy. Možno ju robiť každý deň, ak nepozorujete žiadne tráviace ťažkosti s ňou spojené - stačí porcia 100-250 ml.

Ak šťavu z červenej repy do svojho každodenného jedálneho lístka ešte len zavádzate, odporúča sa začať s menšími porciami - napríklad poldecovým pohárikom a robiť to každý druhý deň.

Rôzne recepty na šťavu z červenej repy

Čerstvá šťava z červenej repy je dostupná takmer v každom väčšom obchode s potravinami - hľadajte ju na chladiacich pultoch, zvyčajne v malých fľašiach, napr. 250-300 ml. Ak ju však máte v úmysle piť pravidelne, určite je lacnejšie vyrobiť si šťavu z červenej repy doma.

Recept na šťavu z červenej repy je, samozrejme, triviálny - v základnej verzii stačí zeleninu nakrájanú na menšie kúsky vložiť do odšťavovača. Najlepšie je na tento účel použiť mladú a čo najčerstvejšiu červenú repu - tá má najviac šťavy.

Cvikla s jablkom a mrkvou

Mnohí ľudia však majú mierne upravený recept na šťavu z červenej repy - pridávajú jablká a/alebo mrkvu, niekedy citrónovú šťavu. Množstvo týchto prísad môže byť ľubovoľné, ale na kilogram červenej repy by mali stačiť 1-2 veľké jablká a rovnaké množstvo mrkvy, rovnako ako šťava z jedného citróna. Recept na takúto šťavu z červenej repy je rovnako jednoduchý ako na "čistú verziu". - jednoducho nakrájajte mrkvu a/alebo jablko tiež na kúsky a vhoďte ich do odšťavovača, striedavo s kúskami červenej repy. Na záver môžete pridať citrónovú šťavu.

Z kilogramu červenej repy a 1-2 jabĺk a mrkvy sa pravdepodobne získa približne 750 ml - tu všetko závisí od šťavnatosti surovín, ale aj od nášho odšťavovača. Samotná šťava z červenej repy - s prísadami alebo bez nich - má takú intenzívnu chuť, že ju môžeme riediť vodou.

Nálev (šťava) z nakladanej červenej repy

Šťava z nakladanej červenej repy alebo skôr nálev z červenej repy je čoraz obľúbenejší - dokonca mu sekunduje čerstvá šťava z červenej repy. Tento produkt sa odporúča ľuďom s oslabenou imunitou, na jej posilnenie - napr. pred jesenným a zimným obdobím.

Šťavu z nakladanej červenej repy si najlepšie pripravíte sami. Na to sa hodí kameninová nádoba, ale dá sa úspešne vyrobiť aj vo veľkej sklenenej nádobe. Pomery závisia od veľkosti nádoby, v ktorej budete nálev vyrábať.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• 1,5-2 l prevarenej a vychladnutej vody
• 2-3 strúčiky cesnaku (alebo kúsok chrenu)
• Voliteľné korenie: bobkový list (1-2 listy) a niekoľko zrniek nového korenia, môže to byť aj vetvička tymiánu alebo rozmarínu
• 1,5-2 polievkové lyžice soli

Postup:

1. Nádobu, v ktorej budete repu nakladať, steriluzujte.
2. Samotnú repu ošúpte a nakrájajte na hrubé plátky.
3. Na dno nádoby vložte cesnak a korenie.
4. Plátky červenej repy položte tesne na vrch korenia.
5. Vo vode rozpustite soľ a zalejte ňou repu v nádobe tak, aby ju úplne zakryla.
6. Ak v nádobe zostane miesto, môžete vrstvu červenej repy pritlačiť niečím ťažkým, napríklad sklom, a až potom nádobu pevne uzavrieť alebo prikryť.
7. Po uzavretí nádobu postavte na teplé miesto a pozorujte - ak sa na povrchu objaví pena, môžete ju otvoriť a penu odstrániť. Ak sa objaví pleseň, nakladaná cvikla sa, žiaľ, musí zlikvidovať.
8. Po 5-7 dňoch by mal byť kvasená repa hotová. Uzavretú a v chladničke alebo chladnej pivnici ju môžete skladovať až niekoľko mesiacov.

Samotná šťava z nakladanej červenej repy sa môže piť denne. S repou sa dá zaobchádzať podobne ako s nakladanými uhorkami - ako so súčasťou šalátov alebo ako so zeleninou na večeru. Takýto kvas je samozrejme vhodný aj na prípravu červeného boršču.

Sirup z červenej repy

Cviklový sirup sa odporúča pri kašli, ale aj ako doplnok na podporu nervového systému - môže byť užitočný pre ľudí, ktorí sa neustále cítia unavení a vyčerpaní. V lekárňach si môžete kúpiť sirup z červenej repy obohatený o vitamín C, ktorý pomáha vstrebávať železo. Dá sa však vyrobiť aj doma.

Na jeho výrobu stačí jedna veľká repa alebo dve menšie. Cviklu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky, potom ju vložte do nádoby a posypte niekoľkými (2-3) lyžicami cukru, pridajte rovnaké množstvo medu a odložte na niekoľko hodín. Keď repa pustí šťavu, sirup je hotový. Sirup je najlepšie skladovať v chladničke a môžete ho užívať denne.

Šalát z červenej repy, jabĺk a mrkvy

Ingrediencie:

• Uvarená a vychladnutá cvikla
• Jablká
• Mrkva
• Cukor
• Šťava z citróna
• Olivový olej

Postup:

1. Uvarenú a vychladnutú cviklu si očistíme a nastrúhame na slzičkovom ("jablkovom") strúhadle.
2. Rovnako nastrúhame aj očistené jablká a mrkvu.
3. Všetko v mise premiešame posypeme cca 2-3 PL cukru premiešame a necháme postáť, aby sa uvoľnila šťava.
4. Potom pridáme šťavu z citróna.
5. Ak je šalát suchší, prilejeme trošku (1-2 dcl) vody.
6. Cukrom a citrónovou šťavou je potrebné doladiť podľa svojej chuti.
7. Nakoniec šalát pokvapkáme olivovým olejom, dobre premiešame a podávame najlepšie vychladený.

tags: #zivotabudic #z #cervenej #repy #s #jablkovym

Populárne príspevky:

• Višňový koláč: jednoduché recepty
• Najlepší strúhaný tvarohový koláč
• Systém IQRC pre vykurovanie jedálne
• Poľovnícky ragú
• Čo jesť a nejesť pri šetriacej diéte?