Značky kvalitnej múky na Slovensku

Múka je základnou surovinou pre prípravu chleba, koláčov, cestovín a mnohých ďalších obľúbených jedál. Výber správnej múky je kľúčový pre dosiahnutie požadovanej chuti a textúry. Na koláče sa najčastejšie používa hladká alebo polohrubá múka, zatiaľ čo na chlieb je ideálna špeciálna chlebová múka.

Na slovenskom trhu existuje niekoľko značiek, ktoré sa zameriavajú na produkciu kvalitnej múky. Medzi ne patria aj tradičné mlyny, ktoré spracúvajú regionálne obilie a ponúkajú múky s certifikovaným označením kvality.

Mlyn Trenčan - 100% slovenské múky

Mlyn Trenčan má už vyše 20 ročnú tradíciu a patrí medzi najmodernejšie mlyny na Slovensku. Melie slovenské zrno a jeho múky sú 100%-né slovenské múky s certifikovaným označením kvality. Obilie pochádza od domácich pestovateľov a z každej cisterny sa vzorky skúmajú v laboratóriu, aby sa dosiahla najvyššia kvalita.

Filozofia kváskovania spočíva v láske k rodine, tradíciám a ku kvalitnému jedlu, preto na každom balíčku nájdete osobný odkaz. Prvotriedne technológie mletia a balenia, skladovanie zrna aj múky, to všetko sa realizuje priamo v Mlyne Trenčan.

Unikátne obaly sú takisto vyrobené na Slovensku, sú jasné a prehľadné. Múky prešli dlhým testovaním, aby spĺňali najvyššie kritériá pre prácu s kváskovým cestom. Múky sú vhodné aj na prípravu cesta s inými kypridlami.

Medzi hlavné výhody múk z Mlynu Trenčan patrí:

• Obilie pochádza zo Slovenska
• Múky sú balené na Slovensku
• Neobsahujú žiadne prídavné látky

Mlyn Trenčan bol založený v roku 1999 a sídli v obci Trenčianska Turná. Disponuje špičkovou technológiou, ktorá dokáže denne spracovať až 190 ton pšenice. Vďaka riadeniu centrálnym počítačom dosahuje mlyn maximálnu efektívnosť a kvalitu práce spojenú s vysokou bezpečnosťou a hygienou výroby.

Vitaflóra - rodinná tradícia z Kolárova

Vitaflóra je rodinný podnik z Kolárova, ktorý už od roku 1994 spracúva regionálne obilie na kvalitné múky a zmesi. Ich „slniečkové“ múky poznajú nielen na Slovensku, ale aj v celej strednej a východnej Európe. Veria v poctivú prácu, domácu surovinu a chuť, na ktorú sa môžete spoľahnúť každý deň. Dbajú na kvalitu a bezpečnosť v každom kroku výroby.

Nosným výrobkom spoločnosti sú všetky druhy pšeničných múk. Okrem nich vyrába aj ražné múky a zmesi múk, ako sú pšeničná grahamová, ražno pšeničná alebo pšenično ražná.

Mlyn Pohronský Ruskov - viac ako 100 ročná tradícia

Mlyn Pohronský Ruskov vychádza z viac ako 100 ročnej tradície mletia, čo z neho robí najstaršiu mlynskú prevádzku. Zákazníci vedia, že Ruskovská múka je synonymum kvality, veď mlynárske umenie sa dedí z generácie na generáciu. Spoločnosť navyše neustále inovuje výrobu v súlade s modernými trendami stravovania (pšeničná celozrnná múka , špaldová múka, pšeničná múka na kváskovanie atď.).

Tajomstvo úspechu značky Mlyn Pohronský Ruskov je stabilne vysoká, neustále kontrolovaná kvalita, na ktorú sa zákazníci môžu vždy spoľahnúť. V rok 1999 bola akciová spoločnosť, ako prvý mlyn na Slovensku a jedna z mála potravinárskych spoločností úspešne certifikovaná na Systém manažérstva kvality podľa štandardu EN ISO 9001.

Druhy múky a ich využitie

Na trhu existuje množstvo druhov múky, ktoré sa líšia zložením a vlastnosťami. Medzi najbežnejšie patria:

• Hladká múka: Vhodná na koláče, zákusky a jemné pečivo.
• Polohrubá múka: Univerzálna múka na pečenie rôznych druhov sladkých aj slaných jedál.
• Hrubá múka: Používa sa na prípravu knedlí, halušiek a iných tradičných jedál.
• Chlebová múka: Obsahuje viac bielkovín a lepku, vďaka čomu je ideálna na pečenie chleba a iných chlebových výrobkov.
• Celozrnná múka: Obsahuje celé zrno, vrátane otrúb a klíčkov, vďaka čomu je bohatá na vlákninu a živiny.

CELOZRNNÁ MÚKA obsahuje jadro, otruby a klíčok - vzniká zomletím celého zrna. Jej chuť je výrazná, hutná, plná vitamínov, minerálnych a stopových prvkov.

Kváskovanie a múka

Kváskový chlieb je pripravený bez prídavných látok a chémie. Dá sa upiecť z troch surovín - múka, voda a soľ. Je ľahšie stráviteľný - vďaka baktériám mliečneho kvasenia, ktoré pomáhajú rozkladať škroby a bielkoviny prítomné v múke. Znamená to, že po zjedení kváskového chleba vám už nebude bývať ťažko na žalúdku, ani vás nebude nadúvať. Vydrží aj celý týždeň, pretože pri kvasení vzniká kyselina mliečna, ktorá chlieb prirodzene konzervuje. Kvasinky produkujú oxid uhličitý, ktorý robí cesto nadýchaným.

Polohrubá múka pre zdravé pečenie našich starých mám. Pšeničná múka polohrubá na kváskovanie má staroružovú farbu obalu, ktorou si pripomíname lásku našich starých mám pri domácom pečení. Pečieme z nej rôzne sladké aj slané dobroty, ako sú záviny, šišky, buchty, muffiny, či pagáče alebo pirohy.

Edícia múk Kváskovanie je čisto slovenská - obilie pochádza od slovenských pestovateľov, je mleté na Slovensku, aj balenie múk a výroba obalov prebieha na Slovensku. Získali ocenenie Slovak kvality - táto značka je vlastníctvom Ministerstva poľnohospodárstva a rozvoja vidieka SR. Múky neobsahujú žiadne prídavné látky a prechádzajú nezávislým testovaním, čo zabezpečuje ich vysokú kvalitu.

Pôvod a kvalita obilia

Obilie pochádza zo Slovenska - Podpora slovenskej agronómie a celkovo nášho slovenského trhu, s dôrazom na úctu k tradíciám, je pre Mlyn Trenčan prvoradá. A práve preto obilie nakupuje od slovenských pestovateľov. Pri dovezení obilia do mlyna, z každej cisterny odoberú vzorku a preskúmajú ju vo svojom laboratóriu.

Mlyn Trenčan má svoje 2 polorobotické stroje, ktoré práve čerstvo zomletú múku hneď balí do obalov. Zamysleli sme sa nad tým, čo nám na bežných obaloch múk chýba a čo nám vadí. A čo by sme ako gazdinky chceli, aby tam bolo napísané jasne a zrozumiteľne. Obaly sme sa rozhodli urobiť natoľko jasné a prehľadné, že aj keď pošlete do obchodu manžela s odkazom “Kúp mi tú červenú múku na kváskovanie”, bude presne vedieť, ktorú má kúpiť a neprinesie zlú.

Na to, aby mohli byť múky zabalené a naskladnené do obchodov, musia všetky prejsť nezávislým testovaním. Preto aj múky Kváskovanie testovalo v septembri 2018 akreditované skúšobné laboratórium. Pri odovzdávaní výsledkov nám pracovníci múky chválili pre ich kvalitatívne bio - technologické parametre.

Múka a výrobky z nej majú snáď najdlhšiu históriu, patrí medzi najdôležitejšie potraviny súčasnosti a prináleží jej aj dôležité miesto v budúcnosti.

Tabuľka: Porovnanie vybraných značiek múky

tags: #značky #kvalitnej #múky #Slovensko

Populárne príspevky:

• Bravčové a maliny? Vyskúšajte tento recept!
• Recept na tradičný nekvasený chlieb
• Objavte naše tipy na efektívne štúdium angličtiny
• Minerálna zubná pasta
• Vlastné búrske oriešky