Čo variť zo zvyškov knedle: Recepty a tipy na chutné jedlá

Mäso a omáčka sú dávno zjedené a v chladničke na vás po nedeľnom obede pozerá len kúsok nepojedenej knedle. Dajte jej ešte jednu šancu a pondelkovú večeru máte vyriešenú. Dokonca aj s dezertom...

Ak vám zostala knedľa z obeda, nemusíte ju hneď odsúdiť na vyhodenie. Poradíme vám pár osvedčených tipov, ako elegantne spracovať zvyšky do nových receptov. Využite už nakúpené ingrediencie na maximum a neplytvajte. Varenie zo zvyškov totiž šetrí vašu peňaženku a predchádza plytvaniu. Ak k nemu navyše správne pristúpite, recepty zo zvyškov môžu byť tiež nesmierne chutné.

Recepty zo zvyškov knedle

Aj zo zvyšnej knedle môžete vykúzliť množstvo chutných receptov. Klasikou je na kocky nakrájaná knedľa pripravená na panvičke s vajíčkami a cibuľkou. Poďme sa pozrieť na konkrétne nápady, ako premeniť zvyšky knedle na lahodné jedlá.

Knedľa s vajcom na rôzne spôsoby

Knedľu s vajcom môžeme robiť na 1000 spôsobov, podľa toho, čo nájdeme v chladničke. Ak mi zostane knedľa, robím ju na raňajky z vajíčkom - iste to poznáte. Knedľu nakrájajte na kocky. Vajcia rozklepnite do misky, osoľte a mierne rozšľahajte. Na panvici zohrejte tuk na vyššiu teplotu (200-210°C), aby do knedle moc nevsakoval, ale aby sa na ňom kocky opekali. Použite bezkontaktný teplomer alebo na vyskúšanie použite jednu kocku. Knedľu dobre opečte, vypnite platňu a vlejte na kocky vajcia.

Časť tuku môžete nahradiť slaninkovým výpekom. Alebo na záver nastrúhať na to syr, doložiť zvyšok nakladaných uhoriek alebo nejakého šalátu.

Omeleta s knedľou

Pridáme na malé kocky nakrájanú knedľu a spolu pekne opražíme.

Recept:

• 4-5 plátkov knedle
• Vajcia
• Soľ
• Syr (voliteľné)
• Nakladané uhorky alebo šalát (voliteľné)

Zapekaná knedľa

Zvyšnú knedľu môžete tiež zapiecť rovnakým spôsobom ako zemiaky. Nakrájajte ho na kocky, vložte do zapekacej misky, pridajte vajcia so strúhaným syrom, kúsky údeniny a konzervovanú kukuricu. Túto zmes premiešajte a následne zapečte.

Postup:

1. Na panvici opečieme nakrájanú slaninku so šunkou, pridáme na kocky pokrájanú knedľu a opečieme do chrumkava.
2. Zapekaciu formu potrieme masťou, opečenú knedľu so slaninou preložíme do formy.
3. Vajcia rozmiešame s mliekom (zvolíme podľa množstva knedle, ja som mala polovicu, tak som použila 2 vajcia a 100 ml mlieka). Osolíme a okoreníme. Zmesou zalejeme opečenú knedľu, poukladáme nakrájané rajčiny (môže byť aj paprika, podľa chuti alebo čo dom dal), posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Pri 180 stupňoch pečieme asi 15 minút, kým chytí knedľa zlatistú farbu.

Knedľové "pizza" kocky

Ak vám zostala viac ako polovica knedle, nakrájajte ju na tenké plátky a následne na kocky. Rozložte tieto knedľové kocky na menší plech alebo do zapekacej misky (podľa toho, ako veľa knedle vám zvýšilo). V 100 - 150 ml mlieka rozmiešajte 1 celé vajce so štipkou soli a rovnomerne prelejte knedľovú vrstvu. Počkajte, kým sa mlieko vsiakne a vidličkou hmotu rovnomerne roztlačte. Vložte do rúry na čiastočné zapečenie - cca 10 minút pri teplote 180 °C. Po vybratí potrite knedľové “cesto” vrstvou kečupu a naukladajte ingrediencie tak, ako keby ste pripravovali pizzu.

Knedlíková pizza:

Suroviny:

• Knedľa
• Mlieko
• Vajíčko
• Múka
• Soľ
• Kečup
• Paradajková čili omáčka
• Oregano
• Cesnak
• Kryštálový cukor
• Prerastená slanina alebo anglická slanina
• Syr Niva
• Údený syr

Postup:

1. Do mlieka si dáme vajíčko, múku a trocha soli dobre rozšľaháme.
2. Knedľu si nakrájame a poukladáme do formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie.
3. Priestor, ktorý nám ostane medzi naukladaným knedlikom vyplníme na kocky pokrájaným knedlíkom, aby sme vyplnili celú formu.
4. Do formy na knedľu nalejeme vajíčkovú zmes.
5. Zatiaľ si rozmiešame paradajkovú zmes - kečup, paradajková čili omáčka, oregano, cesnak a natrieme na pripravený knedlikový korpus.
6. Posypeme trochou kryštálového cukru.
7. Ďalej pridáme na malé kúsky nakrájanú prerastenú slaninu alebo anglickú slaninu a syr Niva.
8. Vyberieme z rúry a posypeme nahrubo nakrájaným údeným syrom.

Sladká knedľa s vajíčkom

Knedľu natrhajte na kúsky a na rozpálenom masle ju opečte do zlatista. Vajíčka rozmiešajte s mliekom a balíčkom vanilkového cukru. Zalejte opečené kúsky a opatrne premiešavajte do stuhnutia.

Knedľa s lekvárom

Knedľu narežte na plátky a polovicu z nich potrite lekvárom. Druhou časťou tieto potreté plátky prikryte a dajte ich na pár minút spariť a prehriať. Alebo môžete vyskúšať dva plátky knedle spojené džemom zľahka namočiť do rozmiešaného vajíčka s práškovým cukrom a opiecť na panvici (ako knedľu vo vajci).

Sviatočná knedľa

Na prípravu sviatočnej knedle potrebujeme dva svetlé krájané sendviče, pol litra mlieka, tri vajcia, dvadsať dekagramov slaniny, viazaničku mladej cibuľky, môžeme použiť aj šalotku prípadne klasickú cibuľu, hrsť hrubej múky, olej, soľ. Môžeme pridať aj nasekanú petržlenovú vňať. Sendviče nakrájame na kocky. Zalejeme ich mliekom a občas premiešame, aby zvlhli. Robíme to počas toho, ako pripravujeme slaninu a cibuľu. Slaninu nakrájame na drobné kocky a na horúcej panvici opražíme dozlatova. Pridáme nasekanú cibuľku aj so zelenou vňaťou. Všetko ešte päť minút opekáme a necháme chvíľu chladnúť. K zvlhnutým sendvičovým kockám pridáme vajcia, opraženú cibuľu so slaninou, múku, soľ a teraz môžeme pridať aj nasekanú petržlenovú vňať, alebo iné bylinky. Všetko spolu premiešame a spracujeme na masu. Musí byť jemne lepivá, ale zároveň v nej musia zostať kúsky sendviča.

Odtrhneme kus alobalu a mokrými rukami vyformujeme knedľu. Zvinieme ju do alobalu a konce poriadne uzavrieme. Knedle vložíme do vriacej vody a vodu necháme opäť zovrieť. Varíme pätnásť minút. Počas varenia aspoň raz prehodíme spodné knedle s vrchnými, alebo aspon vrchne knedle otočíme. Knedle odbalíme. Ide to celkom ľahko, ak sa aj na niektorých miestach alobal prilepil, nožíkom ho bez problémov odstránime.

Varenie zo zvyškov: Aké ingrediencie využiť?

Povedzte stop plytvaniu. Tepelne upravené potraviny, ktoré vám zostanú od obeda alebo večere, sa pokúste ešte raz zapracovať do chutného pokrmu. Zaujíma vás, akým spôsobom variť zo zvyškov a aké suroviny sú na to vhodné? Pripraviť si môžete napríklad recepty zo zvyškov vareného mäsa, varenej ryže, varených zemiakov, cestovín, knedlí alebo varenej kapusty.

Heslo “Zachráň jedlo v kuchyni” môže mať aj sezónny charakter. V kuchyni tak môžete využiť zvyšky z grilovania, zvyšnú sezónnu zeleninu, ale aj zvyšné vianočné pečivo, ktoré už nikto nechce jesť.

Recepty zo zvyškov mäsa

Hľadáte recepty zo zvyškov kuracieho mäsa, bravčového mäsa alebo recepty zo zvyškov grilovania? Zo zvyšného mäsa si skúste vytvoriť napríklad rýchle rizoto. Zvyšné kuracie mäso chutí napríklad v kombinácii s brokolicou a syrovou omáčkou aj v zapečených cestovinách. Ak vám zostalo bravčové mäso v pekáčiku alebo sa obzeráte po receptoch zo zvyškov grilovania, môžete si urobiť aj paštétu alebo pikantnú nátierku.

Recepty zo zvyšku varenej ryže

Hovoríte si, čo so zvyšnou ryžou? Pokiaľ vám zostala varená ryža od obeda alebo od večere, rýchlo a jednoducho z nej vykúzlite hneď niekoľko slaných a sladkých receptov. Aké recepty zo zvyšku varenej ryže si môžete teda pripraviť?

Napríklad jednoduchú ryžovú kašu, ryžové placky nasladko či naslano, studený zeleninový šalát s ryžou, pečené papriky plnené ryžovou zmesou alebo tzv. ošizené rizoto. Ako si ošizené rizoto pripraviť? Zvyšnú ryžu ohrejte a primiešajte do nej obsah plechovky kvalitného morčacieho mäsa vo vlastnej šťave, sterilizovaný hrášok a kapiu. Hotové rizoto osoľte, okoreňte a podávajte zdobené strúhaným syrom.

Čo zo zvyšku varených zemiakov

Neviete, čo urobiť so zvyšnými varenými zemiakmi? Pripravte si z nich niekoľko chutných receptov. A to napríklad zemiakový šalát, krokety, zemiakové placky, zemiakovú pizzu, zemiakové šišky s cukrom, makom a maslom alebo napríklad zemiakovú omeletu.

Taká zemiaková omeleta je skutočná lahôdka! Stačí orestovať na panvici nadrobno nakrájanú cibuľu, kúsky slaniny a pridať k nim zvyšné zemiaky nastrúhané nahrubo. Po pár minútach túto zmes rovnomerne zalejte rozšľahaným vajcom a podľa chuti osoľte. Panvicu s omeletou prekryte pokrievkou a počkajte, kým bude omeleta úplne hotová. Následne túto dobrotu podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a zeleninovou oblohou.

Recepty zo zvyškov cestovín i zvyškov syra

Zostali vám varené cestoviny a hovoríte si, že je veľká škoda ich vyhodiť? Zúžitkujte ich na ďalšie báječné recepty zo zvyškov, na ktorých si pochutí celá vaša rodina! Zamilujete si napríklad studený cestovinový šalát s kúskami čerstvej zeleniny a konzervovaným tuniakom, zvyšné cestoviny si tiež môžete urobiť na sladko s práškovým cukrom, mletým makom a rozpusteným maslom.

Riešite okrem zvyšných cestovín aj varenie zo zvyškov syra? Spojte tieto dve suroviny dohromady a získate chutný obed alebo chutnú večeru. Pripravte si napríklad zapečené cestoviny, ktoré doplníte o rôzne druhy syrov (napríklad čedarom, parmezánom alebo eidamom). Recept zo zvyškov cestovín je v tomto prípade veľmi jednoduchý. Zmiešajte zvyšné cestoviny so smotanou, vajcami, strúhanými zvyšnými syrmi, podľa chuti osoľte a na záver premiešajte. Túto zmes zapečte dozlatista a následne si na nej už môžete pochutnať.

Ako pripraviť rýchly obed alebo večeru

Chcete si prostredníctvom varenia zo zvyškov pripraviť skutočne rýchly obed alebo večeru? V tom prípade použite multifunkčný varný kuchynský robot Click & Cook od Tefalu, ktorý je skutočne všestranný. Zo zbytku knedle sa dá vykúzliť výborná večera alebo raňajky.

Tabuľka: Inšpirácia pre varenie zo zvyškov

tags: #čo #variť #zo #zvyškov #knedle #recepty

Populárne príspevky:

• Neverbálna komunikácia: Podanie ruky
• Recepty z cukety
• Nátierka z pečeného mäsa: jednoduchý recept
• Tradičný Recept na Držkovú Polievku
• Špionážna dráma v Berlíne