Zora Kolínska: Život a Recepty
Od úmrtia herečky, speváčky a podnikateľky Zory Kolínskej uplynie v nedeľu 17. júna 2002. Zora Kolínska sa narodila 27. júla 1941 v Kráľovej Lehote, okres Liptovský Hrádok. V roku 1962 vyštudovala herectvo na Vysokej škole múzických umení (VŠMU) v Bratislave.
Zora Kolínska
Kariéra
V rokoch 1963-1965 bola členkou Krajského divadla v Trnave, v rokoch 1966-1968 účinkovala v Divadle poézie a do roku 1971 potom v Divadle na Korze. Od roku 1971 bola členkou činohry Novej scény v Bratislave. Na trnavskom javisku sa uviedla rozmanitými postavami. Tu sa prvýkrát predviedla aj ako speváčka.
V komediálnom herectve pokračovala aj v Divadle poézie, kde interpretovala aj spievanú poéziu a spievala zhudobnené ľudové balady. Najväčšie tvorivé príležitosti jej však poskytla bratislavská Nová scéna. Účinkovala tu napríklad v klasických komédiách.
Svoje piesne nahrávala Zora Kolínska v Československom rozhlase, v televízii a na gramofónové platne. V období po roku 1989 sa okrem umeleckej venovala aj podnikateľskej činnosti s nábytkom. Cenu za najlepší ženský herecký výkon sezóny udelili Zore Kolínskej za účinkovanie v dráme Scény z domu Bessemenovovcov v roku 1998.
Účinkovanie v relácii Chuťovky
Zora Kolínska sa preslávila aj účinkovaním v zábavnej relácii TV Markíza Chuťovky. Spolu s ďalšími osobnosťami ako Pavol Mikulík, Ivana Christová, Jožo Ráž, Josef Alois Náhlovský, Jiří kRampol a Ilona Csáková varila a piekla rôzne jedlá.
Nový výber z autorovej rozsiahlej zbierky prináša recepty na najlepšie jedlá, ktoré v zábavnej relácii TV Markíza Chuťovky varili a piekli roku 2001 a v prvom polroku 2002 Pavol Mikulík, Zora Kolínska, Ivana Christová, Jožo Ráž, Josef Alois Náhlovský, Jiří kRampol, Ilona Csáková a ďalší.
Osobný život
Čo sa súkromia týka, maestro Milan Lasica sa ženil dvakrát. Jeho prvou ženou bola speváčka Zora Kolínska, ktorú si zobral v roku 1962. Lasicovou osudovou ženou je Magda Vášaryová. Ich láska vznikala postupne. Spoznali sa, keď ona mala 13 rokov. On mal 21 a bol spolužiakom jej sestry Emílie. Ich vzťah sa začal postupne rodiť až keď z nich boli kolegovia v divadle. Milan Lasica a Magda Vášaryová majú dve dcéry - Hanku a Žofiu.
Milan Lasica a Magda Vášáryová
Recepty
Medzi recepty, ktoré Zora Kolínska varila v relácii Chuťovky patrili:
- Mäso na rezance
- Bravčový jazyk v náleve
- Sviečková po sečuánsky
Mäso na rezance
Mäso nakrájame na rezance 3 až 6 cm dlhé, rovnako pokrájame aj kapiu alebo papriku v oleji. Všetko dobre premiešame a necháme v chladničke stáť 24 hodín (postačí aj od večera do rána až obeda). Na rozpálenom oleji smažíme 5 až 10 minút (závisí to od použitého mäsa, bravčové treba smažiť dlhšie, mäso z hydiny kratšie), ak mäso pustilo viac vody, smažíme na otvorenej panvici až do jej odparenia. Podávame s ryžou, hranolčekmi, opekanými zemiakmi alebo s chlebom.
Bravčový jazyk v náleve
1 kg bravčového jazyka. Nálev: 1 dl sójovej omáčky, 2 cibule, badyán, 10 zrniečok čierneho korenia, 1 lyžicu cukru, 0,5 l mäsového vývaru (z masoxu), 0,5 dl dezertného vína. Bravčový jazyk vložíme do nálevu pripraveného z doporučených surovín. Na druhý deň ho uvaríme do mäkka a olúpeme. V studenej vode rozmiešame solamyl, prelisovaný cesnak a čili korenie. Zmesou zahustíme vriaci nálev, prepasírujeme ho cez sitko a necháme vychladnúť.
Sviečková po sečuánsky
Sviečkovú pokrájame naprieč vláknam na asi 2 cm dlhé a 0,5 cm hrubé plátky. Vložíme do misky, pridáme soľ wej-su, alkohol, Solamyl a dobre premiešame. Cesnak, čerstvý zázvor, pór pokrájame nadrobno, papriku a bambus pokrájame na malé plátky. Do rozpáleného voku nalejeme olej a ešte do mierne nahriateho oleja vložíme mäso. Mäso za stáleho miešania „varíme" pokým nezbelie (vznikajúce bublinky naznačujú, že mäso sa začalo smažiť - vtedy je už hotové). Mäso vyberieme a necháme olej odkvapkať. Na mäso nasypeme mleté čierne korenie. Vok položíme na oheň a do malého množstva oleja pridáme pokrájaný zázvor, cesnak, ustricovú omáčku a chvíľu smažíme (pokým nezačne voňať). Pridáme sójovú omáčku, plátky papriky a bambusu, cukor, wej-su. Keď sa zmes začne opäť smažiť, pridáme plátky mäsa, zalejeme jednou až dvomi lyžicami vody v ktorej sme rozmiešali Solamyl.
Sviečková po sečuánsky
Umelkyňa a podnikateľka Zora Kolínska zomrela po ťažkej chorobe dňa 17. júna 2002 v Bratislave vo veku nedožitých 61 rokov.
tags: #zora #kolinska #kapusta #recepty
