14 tipov na jedlá pre deti: Recepty, ktoré potešia každé bruško

Mamičky a ockovia, lámete si hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa? Hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás? Ponúkame vám niekoľko tipov do jedálneho lístka ročného (a staršieho) dieťatka. Samozrejme, fantázii sa medze nekladú. Hlavnou zásadou je pokrmy a potraviny pestro obmieňať. Táto kolekcia receptov je práve pre vás!

Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť. Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).

Tipy a triky pre varenie pre deti

Používajte jemné koreniny: Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
Dbajte na tepelnú úpravu: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
Buďte trpezliví: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
Skladovanie: Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.

Recepty pre inšpiráciu

Raňajky

Chlebík, rožok, žemľa (uprednostňujeme celozrnné alebo grahamové výrobky). Príležitostne môžeme na spestrenie ponúknuť aj závin s tvarohom, jablkami, koláč s ovocím, vianočku, sladké pečivo.

Na chlebík: maslo - tradičné, môžeme vystriedať i s rastlinným, nátierka - rybacia, zeleninová, strukovinová, syrová, vajíčková a veľké množstvo iných, zelenina - ponúkame čo najčastejšie, aby si dieťatko zvyklo, že k obloženému chlebíku je zelenina samozrejmosťou, obmieňame rôzne druhy (uhorka, paradajka, pažítka, nastrúhaná mrkva, kaleráb, reďkovka, atď.), syr, med, lekvár, šunka.
Na pitie: voda mlieko (do 2 r. uprednostňujeme umelé mlieka), kakao, biela káva, acidofilné mlieko, banánové mlieko, čaj - bylinkový, ovocný, džús.
Mliečny výrobok: jogurt (môžeme doňho zamiešať lyžicu ovsených vločiek), tvarohový krém - striedavo i s ovocím.

Desiata

Ovocie podľa sezóny (strúhané, krájané na kocky, ovocné pyré, miešané), ovocné pyré, vyššie uvedená ponuka raňajkových jedál je vhodná i na desiatu.

Obed

Polievka: zeleninová, strukovinová, mäsová-vývar, obilninová (z ovsených vločiek alebo krupicová so zeleninkou, s jačmennými krúpami a pod.).
Hlavné jedlo: cestoviny na rôzne spôsoby, ryža, cestoviny, pohánka, zemiaky, zemiaková kaša, mäsité, miešané mäsovo - zeleninovo - strukovinové chody, zeleninové (zapekaná zelenina), zeleninové šaláty, občas kompóty, zemiakové pokrmy (napr. zemiakové knedle s ovocím, šúľance), sladký pokrm (žemľovka, buchty, dukátové buchtičky), rizoto.

Večera

Ponúkať deťom večer čo večer chlebík so šunkou a zeleninou je možno to najjednoduchšie riešenie, ale nie vždy sa musí stretnúť s úspechom.

kaše - krupicová, kukuričná, z ovsených vločiek a pod. (napr. s prídavkom ovocia)
teplý pokrm (ako na obed)
studená večera - podobne ako na raňajky

Druhá večera

ovocie, zelenina, mliečny výrobok, mliečny nápoj.

Nápoje počas dňa

stolová voda, čaj (bylinkový, ovocný, chutný je i bez prisladenia, ak sladíme, tak iba slabo), čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava, ovocný džús 100%, riedený vodou 1:1.

Ďalšie inšpiratívne recepty

Krémové cícerové placky: Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
Segedínsky guláš pre deti: Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
Tekvicové pyré s bryndzou: Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
Slané lievance: Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou.
Francúzske zemiaky: Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?
Paradajkové placky: Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička.
Kuracie karí s mangom: Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
Kuracie soté: Kuracie soté je klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu.
Pizza: Ste milovníci pizze? Upečte si ju priamo doma s ingredienciami podľa vlastnej fantázie.

Klasické a obľúbené jedlá pre deti

Aj zo zdanlivo nezdravého jedla môžete pripraviť jeho jeho zdravšiu podobu. Samozrejme každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku.

Buchty: Jedlo, ktoré v nás takmer okamžite vyvolá spomienky na detstvo, na letné prázdninové dni, na babičku, ktorá vedela napiecť tie najväčšie a najchutnejšie, voňavé, cukrové... Buchty sú jednoducho nestarnúce. :) Navyše ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pečené, parené či dukátové, makové, tvarohové, orechové, lekvárové alebo iba jednoducho posypané kakaom.
Palacinky: Potrebujte pripraviť rýchly obed alebo večeru? Palacinky sú ideálnou voľbou. Naplňte ich marmeládou, nutelou alebo tvarohom, rovnako dobre chutia aj so slanou náplňou, šunkou či syrom.
Pizza: Aj keď pizza pôsobí na prvý pohľad ako nezdravé jedlo, nemusí to tak automaticky byť. Upečte si ju priamo doma s ingredienciami podľa vlastnej fantázie.

Tipy na zdravé a vyvážené jedlá

Sandwich: Večná klasika - stačí toast alebo chrumkavá bageta, ktoré si za chvíľku naplníte všetkým, čo máte radi. Nezabudnite na zdroj bielkovín a zdraviu prospešných tukov, na doplnenie vlákniny vyberajte celozrnné pečivo a do tašky prihoďte k sandwichu aj trochu zeleniny.
Domáci proteínový puding s ovocím: Milujete proteínové pudingy, ale tie z obchodu sú na vás prisladké? Za niekoľko minút si ho zvládnete urobiť aj doma - a presne tak, ako ho máte radi. Na doplnenie sacharidov a zdraviu prospešných tukov pridajte k pokrmu aj ovocie a orechy.
Hummus so zeleninou a krekrami: Lahodná a krémová strukovinová nátierka, ktorá sa dá pripraviť na 100 spôsobov. Na naozaj rýchlu desiatu vám postačí hummus, krekry alebo pečivo a zelenina.

15 obľúbených receptov pre škôlkarov

Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu. A, samozrejme, i tip na zdravý sladký obed. Ktorý skúsiš zajtra :-)?

Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Zemiačiky s cottage syrom
Pohánkové krémové rizoto
Losos s karfiolovou kašou
Pappardelle s hokkaido tekvicou
Kuracie soté s cícerom
Špenátový prívarok
Tvarohové guľky s ovocím
Quinotto so zeleninou
Avokádovo-bazalkové cestoviny
Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Paradajkovo-šošovicové karí
Celozrnné cestoviny s lososom
Kuskus s hráškom a tofu
Tofu alebo kuracie soté s hlivou

Čo si spraviť na desiatu do školy 🥪Back To School | Patra Bene

S týmito receptami už nikdy nebudete musieť rozmýšľať, čo variť na obed. A čo vy? Máte obľúbený recept, ktorý varíte svojim deťom?

tags: #14 #tipov #na #jedlo #pre #deti