15-minútové Hlivové Rizoto: Rýchly a Chutný Recept
Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Ak hľadáte rýchly, chutný a zdravý recept, hlivové rizoto je tou správnou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú variť zdravo a zároveň si pochutnať na skvelom jedle. Príprava vám zaberie len 15 minút, takže je perfektný aj pre uponáhľané dni.
Tu je recept na hlivové rizoto, ktoré si zamilujete:
Ingrediencie
- Hliva ustricová
- Ryža
- Cibuľa
- Cesnak
- Špenát
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená mletá paprika
- Tvrdý syr (na servírovanie)
- Zeleninová obloha (na servírovanie)
- Olej
- Maslo
- Parmezán
- Šalvia
- Muškátový orech
Postup
- Na rozohriatej panvici s olejom opekáme na jemno nakrájanú cibuľu.
- Po 5 minútach primiešame nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie.
- Hlivu pokrájame na tenké rezance a pridáme k surovinám do panvice.
- Opekáme a občas miešame 5 - 7 minút, kým sa odparí väčšina tekutiny uvoľnená z húb.
- Prihodíme na tenké rezance nakrájaný špenát a miešame ďalšie dve minúty.
- Ryžu precedím a pridám do zmesi húb a zeleniny. Ryža by mala byť nelepivá. Ešte na slabom ohni nechám všetko asi 3-5 minút podusiť a odstavím.
Alternatívny postup:
- Umytú a očistenú hlivu pokrájam na menšie kúsky, tak ako kúsky mäsa.
- Na zohriatom oleji usmažím na drobno pokrájanú cibuľku a opečiem do sklovita.
- Pridám hlivu a orestujem. Potom ju posolím, pokorením a pridám červenú, mletú papriku. Hliva uvoľní vodu a nechám ju trochu dusiť.
Ďalší postup:
- Očistenú cibuľu nakrájanú na jemno dáme do tlakového hrnca, kde sme dali olej, v mojom prípade olivový, opražíme, pridáme roztlačený cesnak a pražíme, kým nezačne cesnak voňať.
- Do tohto základu pridáme na jemné slížiky nakrájanú hlivu. Pražíme ju asi 5 min., musí sa zmenšiť jej objem, pridáme necelé 1 dl vody,tlakový hrniec zatvoríme a dusíme 15 min.
- Hrniec odstavíme z ohňa a položíme na studené miesto vychladiť. Pokiaľ sa veľmi ponáhľame, kuchtu postavíme pod studenú vodu a slabým prúdom vody hrniec ochladzujeme.
- Musíme byť opatrný, vždy len na okraj hrnca, nikdy nie na ventíl, lebo sa môžeme tlakom pary opariť. Hrniec keď je schladený, začujem slabé vtiahnutie vzduchu do hrnca. Otvoríme a pridáme umytú ryžu, dobre ju premiešame a pridáme k nej na slížiky nakrájanú zeleninu, Posolíme a pridáme všetky koreniny, zalejeme vriacou vodou, aby bola ryža zakrytá, zatvoríme hrniec a dusíme 5 min.
Servírovanie
Servírujeme so strúhaným tvrdým syrom a zeleninovou oblohou. Do horúceho rizota zamiešame maslo. Môžeme posypať parmezánom a podávať so zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
Ryžu pečenú v rúre servírujeme ako hlavné jedlo so šalátom z čerstvej zeleniny a plátkom citróna.
Tip: Ak chcete rizoto krémovejšie, pridajte na záver trochu smotany na varenie.
Dobrú chuť!
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Hliva ustricová | Podľa chuti |
| Ryža | 1 hrnček |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Špenát | podľa chuti |
Krémové talianske rizoto s hubami a ovčím syrom 🍚 ️| Chutné recepty Martina Nováka
tags: #15 #minut #rizoto #hlivove #recept
