15-minútový recept na zemiakový guláš

Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Tento 15-minútový zemiakový guláš je ideálnym riešením pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si chcú dopriať teplé a sýte jedlo. Je jednoduchý na prípravu, vyžaduje len pár bežných ingrediencií a výsledok je prekvapivo chutný. Ak hľadáte inšpiráciu na jedlá a sladké dezerty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky počas nasledujúceho týždňa, ste na správnom mieste!

VIDEO RECEPT na maďarský guláš

Ingrediencie

200-300 g klobásy (paprikovej)
2-3 cibule
300 g kyslej kapusty (ideálne domácej)
Bravčová masť
3 lyžičky mletej papriky
2 strúčiky cesnaku
Soľ a korenie podľa chuti
1 šálka vody
Voliteľné: zemiaky, mrkva, slaninka, fazuľa, grécky jogurt

Postup

Príprava

Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Klobásu nakrájame na kolieska. Ak používame zemiaky a mrkvu, očistíme ich a nakrájame na malé kocky. Kyslú kapustu odkvapkáme (ak je príliš kyslá, môžeme ju prepláchnuť vodou). Cesnak očistíme a prelisujeme. Dopredu upozorňujeme, aby ste krájali mrkvu na maličké kúsky, ináč toto jedlo budete variť hodinu tak, ako my.

Opekanie

Na panvici rozpálime bravčovú masť. Opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme klobásu a opekáme, kým sa nezačne uvoľňovať tuk.

Dusenie

Pridáme mletú papriku, soľ a korenie. Krátko orestujeme, aby sa paprika rozvoňala. Pridáme kyslú kapustu a premiešame. Ak chceme guláš hustejší, môžeme pridať strúhaný zemiak alebo lyžicu hladkej múky.

Varenie

Zalejeme vodou (ak chceme redší guláš, pridáme viac vody). Pridáme prelisovaný cesnak. Varíme, kým kapusta nezmäkne, približne 15 minút.

Servírovanie

Podávame teplé. Môžeme dochutiť gréckym jogurtom. Zemiaky pomastíme olivovým olejom a ochutíme kôprom. Bravčový “guláš” nám poskytne 38 gramov proteínov a to nie je málo.

Tipy a triky

Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku.
Namiesto klobásy môžeme použiť údené mäso alebo slaninu.
Guláš môžeme obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako je paprika, paradajky alebo huby.
Podávame s chlebom, knedľou alebo zemiakmi.
Ak nemáte kyslú kapustu, môžete použiť aj sladkú kapustu, ale v takom prípade pridajte do gulášu trochu octu alebo citrónovej šťavy.

Alternatívy a variácie

Tento recept je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Inšpirujte sa nasledujúcimi alternatívami:

Zemiakový guláš s mäsom: Pridajte kocky bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Mäso opečte spolu s cibuľou a klobásou.
Fazuľový guláš: Pridajte uvarenú fazuľu (bielu, červenú alebo strakatú) do gulášu.
Hubový guláš: Pridajte orestované huby (šampiňóny, hliva ustricová alebo lesné huby) do gulášu. Guláš z hríbov doplnený o slaninu a pasírované paradajky vám poskytne pastvu nie len…
Vegetariánsky guláš: Vynechajte klobásu a mäso a pridajte viac zeleniny, ako je paprika, mrkva, zemiaky a huby.
Diétny guláš: Použite menej tuku, nízkotučnú klobásu a pridajte viac zeleniny. Tieto nízkotučné obedy a večere sú plnohodnotné hlavné jedlá, ibaže sú zdravšie a ako bonus, vhodné aj pri chudnutí. Tuk je samozrejme dôležitou súčasťou stravovania a nie je možné ani vhodné úplne ho z jedálnička vylúčiť. Ak sa však snažíš zhodiť zopár prebytočných kíl a dávaš si pozor na to, koľko tuku a kalórií z jedla prijímaš, tieto nízkotučné recepty ti určite padnú vhod. Menej tuku nemusí automaticky znamenať aj menej chuti.
Morčací guláš: Recept na morčací guľáš si zamilujete a vďaka tipom ako dokonale vyladiť guľáš sa…

Ďalšie inšpirácie pre vaše varenie

Okrem tohto receptu na zemiakový guláš, existuje mnoho ďalších chutných a jednoduchých jedál, ktoré si môžete pripraviť za krátky čas. Tu je niekoľko nápadov:

Ako rýchlo uvariť kukuricu? Varená kukurica nie je len chutným doplnkom večere, ale aj skvelým nápadom na ľahkú večeru alebo zdravé občerstvenie.
Ľahšia alternatíva zemiakových placiek: Zemiakové placky sú v našej kuchyni veľmi obľúbené. Ich chrumkavá zlatistá kôrka vyvoláva spomienky…
Cuketa v novom šate: Hoci sa cuketa spája skôr s mäkkou zeleninou, možno z nej pripraviť hranolky, ktoré dokonale kombinujú mäkkosť dužiny a chrumkavosť obalu.

Ďalšie recepty na guláš

Kotlíkový guláš: Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na rozohriatom oleji opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, prikryjeme a 10 minút dusíme. Potom pridáme mäso, opečieme, osolíme, okoreníme, poprášime...
Guláš z morčacieho mäsa: Mäso nakrájame na kocky a dáme do marinády asi na 8 hodín. Opražíme cibuľu, pridáme marinované mäso a dusíme. Neskôr prilejeme vodu, pridáme zemiaky, lečo, cesnak a sušené hríby. Pred...
Segedinský guláš: Mäso pokrájame na kocky. Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme mletú červenú papriku a pokrájané mäso. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme. Potom pridáme...
Írsky baraní guláš: Odblanené mäso pokrájame na kocky. Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme pokrájané mäso, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme. K opraženému mäsu pridáme...
Pikantný guláš: Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a potrieme cesnakom. Nakrájanú cibuľu speníme na horúcom oleji, pridáme mäso a dusíme. Keď mäso dostatočne zmäkne pridáme...

tags: #15 #minutovy #recept #na #zemiakovy #gulas