Ideálne dvojvaječné cestoviny (400g): Recepty a využitie v kuchyni

Najobľúbenejšie cestoviny sveta nechutia vždy rovnako. Možno ich často testujete aj vy doma. Alebo už máte svoju overenú značku? Aké by mali byť?

Tento článok sa zameriava na ideálne dvojvaječné cestoviny, konkrétne na variant 400g, a poskytuje informácie o ich nutričných hodnotách, možnostiach využitia v kuchyni a receptoch. Dvojvaječné cestoviny sú obľúbenou voľbou pre svoju chuť a textúru, a vďaka ich všestrannosti sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov.

Ideál Slovakia sa venuje výrobe cestovín už viac ako 20 rokov. Ich cestoviny sú vyrábané klasickým spôsobom z prvotriednej pšeničnej múky, čo zaručuje ich kvalitu a chuť. V ponuke nájdete rôzne druhy cestovín, vrátane dvojvaječných a bezvaječných variant, ako sú napríklad kolienka, špagety, niťovky a tarhoňa.

Nutričné hodnoty dvojvaječných cestovín Ideál

Dvojvaječné cestoviny Ideál predstavujú zdroj energie a dôležitých živín. Priemerné nutričné hodnoty na porciu sú nasledovné:

  • Energetická hodnota: 369 kcal (1 544 kJ)
  • Bielkoviny: 12 g
  • Sacharidy: 72 g
  • Cukry: 2,6 g
  • Tuky: 2,3 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
  • Soľ: 0,06 g
  • PHE (fenylalanín): 600 mg

Tieto hodnoty predstavujú orientačný prehľad a môžu sa mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobku a spôsobu prípravy. Pre presnejšie informácie je vždy vhodné prečítať si údaje uvedené na obale produktu.

Pre lepšiu orientáciu v nutričných hodnotách je dôležité brať do úvahy odporúčaný denný príjem (ODD) jednotlivých živín. ODD sa líši v závislosti od veku, pohlavia, úrovne aktivity a individuálnych potrieb.

Využitie dvojvaječných cestovín Ideál v kuchyni

Dvojvaječné cestoviny Ideál sú všestranné a dajú sa použiť na prípravu rôznych jedál. Sú vhodné ako:

  • Príloha: K mäsovým, zeleninovým alebo hubovým omáčkam.
  • Základ do polievok: Dodajú polievke sýtosť a chuť.
  • Súčasť šalátov: V kombinácii so zeleninou, syrom a dresingom vytvoria chutný a výživný šalát.

Porovnanie cestovín rôznych výrobcov

Hodnotili sme náhodne vybrané vzorky rôznych výrobcov:

Názov cestovín Výrobca Zloženie Čas varenia Celkový dojem
GIANA ŠPAGETY BEZVAJEČNÉ Česká republika pšeničná múka 87 %, voda, môže obsahovať vajcia 8-10 minút Špagety bledšej farby zostávajú po uvarení mäkšie, hladké, lesklé, bledé, s drobnými tmavými fľakmi podobnými mletej vanilke. Sú lepivé, s jednoduchou múčnou chuťou. Nehodia sa na prípravu tradičných cestovinových talianskych jedál, ale skôr ako alternatívna príloha k ázijským jedlám.
IDEÁL DVOJVAJEČNÉ CESTOVINY Česká republika pšeničná múka, pasterizovaná sušená vaječná hmota 2 % 8-10 minút Cestoviny so žltým nádychom z vaječného žĺtka ostávajú po uvarení podľa návodu mierne tuhé, s tvrdším drobným stredom, lesklé a lepivé. Chuťovo sú skôr neutrálne s univerzálnym využitím. S dobrou omáčkou ich môžete použiť ako núdzovú náhradu za pravé talianske špagety.
CESSI BEZVAJEČNÉ CESTOVINY Slovensko pšeničná múka, voda, kurkuma mletá, môže obsahovať vajcia 5-7 minút Tenšie cestoviny dofarbené kurkumou sa vďaka malému priemeru varia kratšie. Po uvarení ostávajú „al dente“, hladké a lepivé, absentuje však v nich komplexnejšia chuť. Tradičné omáčky dostatočne nenasajú, odporúčame ich skôr ako prílohu do polievok alebo k ázijským jedlám upraveným na slovenský spôsob.
COMBINO SPAGHETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO Taliansko krupica z tvrdej pšenice, môže obsahovať stopy vajec a sóje 8-9 minút Cestoviny majú bledooranžovú farbu z prirodzeného pigmentu tvrdej pšenice - semoliny. Po uvarení podľa návodu ostávajú vďaka nedovarenému stredu „al dente“, na povrchu lesklé a hladké, kompaktné a pružné s komplexnejšou jemnou chuťou a mierne lepivým škrobovým povrchom. Dobrá voľba na „talianske“ špagety.

Recepty s dvojvaječnými cestovinami Ideál

Nasledujúce recepty predstavujú inšpiráciu pre využitie dvojvaječných cestovín Ideál v kuchyni.

Tarhoňa s hubami a parmezánom

Tento recept kombinuje tradičnú tarhoňu s hubami a parmezánom, čo vytvára chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:

  • 200 g Ideál dvojvaječné cestoviny tarhoňa
  • 200 g šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g parmezánu
  • Biele víno
  • Zeleninový vývar
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Tarhoňu varte v osolenej vode približne 4 minúty. Sceďte a premiešajte s čajovou lyžičkou olivového oleja.
  2. Šampiňóny nakrájajte na plátky, okoreňte a orestujte na olivovom oleji, dajte bokom.
  3. Cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte dozlatista na olivovom oleji, pridajte pokrájaný strúčik cesnaku a len krátko orestujte.
  4. Do panvice pridajte tarhoňu, zalejte bielym vínom a nechajte povariť približne dve minúty.
  5. Pridajte časť zeleninového vývaru (také množstvo, aby tarhoňa bola ponorená) a za stáleho miešania priveďte do varu a varte až do zmäknutia tarhone (v prípade potreby pridajte vývar).
  6. Odstavte zo zdroja tepla, pridajte maslo, 100 g nastrúhaného parmezánu a dôkladne premiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti.
  7. Pridajte orestované šampiňóny a premiešajte.
  8. Podávajte teplé, posypané parmezánom.

Okrem tarhone s hubami a parmezánom sa dajú dvojvaječné cestoviny Ideál použiť na prípravu mnohých ďalších jedál.

Super rýchle pappardelle s pestom zo sušených rajčín a syrom.

Slovo spaghetti pochádza z talianskeho slova spaghetto, čo znamená špagát, motúz. Merajú okolo 25-30 cm. Najbežnejšie majú hrúbku 1,10 mm, ale stretnete sa aj s tenšími 0,80 mm - spaghettini alebo s hrubšími 1,70 mm - spaghettoni.

Tradičné talianske sušené cestoviny (aj špagety) sa vyrábajú zo zomletého jadra tvrdej pšenice (durum semolina) a z vody. Vyrábajú sa aj čerstvé z mäkkej pšeničnej múky, vajec a vody. Cesto sa strojovo pretláča cez bronzové formy (na obale majú tieto cestoviny označenie trafilata al bronzo), ktoré dávajú výsledným cestovinám drsný povrch. Ten umožňuje omáčke lepšie k nim priľnúť. Väčšina u nás dostupných cestovín sa vyrába pretláčaním cez teflónové formy, ktoré produkujú hladké a lesklé špagety.

Kalorické Tabuľky sú populárna aplikácia a webová stránka, ktorá pomáha užívateľom sledovať ich príjem a výdaj kalórií, ako aj nutričné hodnoty potravín.

tags: #400g #ideal #dvojvajecne #cestoviny #recepty

Populárne príspevky: