Fantastické recepty zo šľahačkovej smotany: Rýchle a chutné pečivo pre každú príležitosť

Šľahačková smotana je skvelá ingrediencia, ktorá dodá pečivu a dezertom jemnosť a bohatú chuť. Pripravte si s nami fantastické a hlavne rýchle recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Rýchle rožteky z 3 prísad

Tieto rožteky sú fantastické a hlavne rýchle. Ich príprava je veľmi jednoduchá a výsledok stojí za to.

Potrebujeme:

  • 45 dkg hladkej múky
  • 1 Hera
  • 250 ml smotany na šľahanie

Náplň:

  • Jablká so škoricou a cukrom
  • Tvaroh s hrozienkami
  • Čokoláda
  • Lekvár
  • Orechy
  • Nutella
  • 1 vajce na potretie

Postup:

  1. Vypracujeme hladké cesto z múky, Hery a smotany na šľahanie, dobré je pridať aj štipku soli.
  2. Cesto rozdelíme na 5 dielov.
  3. Každý kúsok vyvaľkáme na kruh a rozdelíme na osminky.
  4. Na každý kúsok dáme náplň a zabalíme do rožtekov - začíname na širšej strane.
  5. Rohlíčky potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme doružova pri teplote 180 stupňov.
  6. Ešte horúce posypeme práškovým cukrom.

Šľahačková bábovka

Šľahačková bábovka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jej príprava je jednoduchá a chuť vynikajúca.

Potrebujeme:

  • 3 vajcia
  • 250 g práškového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 1 lyžicu kakaa

Postup:

  1. Vajcia s cukrom ušľaháme do peny, pridáme smotanu, vanilkový cukor a nakoniec aj múku spolu s práškom do pečiva.
  2. Vymiešame jednotné hladké cesto.
  3. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypeme múkou.
  4. Do formy navrstvíme ½ cesta a do zvyšného vmiešame kakao.
  5. Tmavé cesto navrstvíme na svetlé a šup do vyhriatej rúry.
  6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
  7. Necháme chvíľu vychladnúť, vyklopíme a môžeme preliať čokoládovou polevou - ja jednoducho rozpustím čokoládu na varenie spolu s olejom a prelejem cez bábovku. Prípadne ju môžete len posypať práškovým cukrom.

Úžasné jablkové rožky

Jablkové rožky sú skvelou voľbou na raňajky alebo ako sladká pochúťka ku káve.

Potrebujeme:

  • 450 g hladkej múky
  • 1 Hera
  • 250 ml smotany na šľahanie

Ďalej:

  • Jablká, škorica - prípadne iná náplň podľa chuti
  • Vajce na potretie

Postup:

  1. Vypracujeme hladké cesto (ja do cesta pridávam aj štipku soli, je potom ešte chutnejšie), ktoré rozdelíme na 5 dielov.
  2. Z každého vyvaľkáme kolo, ktoré rozdelíme na osminky.
  3. Na každý kúsok dáme náplň - nastrúhané jablká zmiešané so škoricou - a zabalíme do rožtekov - začíname na širšej strane.
  4. Rohlíčky potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme doružova.
  5. Ešte horúce posypeme práškovým cukrom.

Dokonalá šľahačková bublanina

Šľahačková bublanina je jemná a nadýchaná. Ideálna na letné posedenie s priateľmi.

Potrebujeme:

  • 2 hrnčeky hladká múka
  • 3/4 hrnčeka krupicový cukor
  • 3 ks vajce (ideálne väčšie a domáce)
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • 1 téglik smotany na šľahanie (180 ml)
  • jahody

Postup:

  1. V miske si vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej nadýchanej hmoty.
  2. Do cesta vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a šľahačku, vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo vymastený a vysypaný múkou.
  3. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút, alebo podľa skúseností s rúrou.

Trvanlivé šľahačkové pečivo

Toto pečivo je skvelé na Vianoce alebo iné sviatky. Vydrží dlho a je veľmi chutné.

Potrebujeme:

  • 350 g hladká múka
  • 250 g hera alebo maslo
  • 200 ml smotana na šľahanie
  • práškový cukor na obalenie
  • vanilkový cukor na obalenie

Postup:

  1. Z múky, masla alebo hery a šľahačky vypracujeme guličku cesta, ktorú necháme asi hodinu odstáť v chladničke.
  2. Cesto potom rozvaľkáme, vykrojíme z neho tvary a upečieme pri teplote 150 stupňov asi 8 minút - sledujeme.
  3. Po upečení necháme cukrovinky trošku vychladnúť a potom obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Jednoduché lekvárové rožteky

Lekvárové rožteky sú klasika, ktorú si pamätáme z detstva.

Potrebujeme:

  • 500 g hladká múka
  • 300 g margarín (Palmarín)
  • 250 ml trvanlivá smotana na šľahanie
  • troška soli
  • slivkový lekvár
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Všetky suroviny vymiešame a dáme na 6 hodín odležať do chladničky.
  2. Z cesta vytvarujeme 8 bochníčkov, každý rozvaľkáme na veľkosť taniera a pokrájame na 8 dielov (trojuholníkov).
  3. Na širokú časť každého dielu dáme lekvár, stočíme a ohneme do tvaru rožteka.
  4. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre pri teplote 220°C asi 10 minút.
  5. Vychladené rožteky posypeme práškovým cukrom.

Dokonalá šľahačková vianočka

Šľahačková vianočka je jemná a vláčna. Skvelá na Vianoce alebo iné sviatočné príležitosti.

Potrebujeme:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 ml smotany na šľahanie 33%
  • 1 bal. sušeného droždia
  • 50 g cukru práškového
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • Štipku soli
  • 2 vajcia
  • 1 bielok
  • 100 - 150 g hrozienok namočených v rume

Na potretie:

  • žĺtok

Postup:

  1. Múku preosejeme a pridáme aj ostatné sypké prísady.
  2. Potom pridáme Vajcia, bielok a smotanu s hrozienkami.
  3. Dôkladne vypracujeme jednotné hladké a vláčne cesto.
  4. Prikryjeme utierkou a nechháme vykysnúť na teplom mieste.
  5. Potom cesto rehnetieme v rukách a rozdelíme na menšie bochníky - podľa toho, z koľkých copov chcete pliesť.
  6. Potom preložíme na plech vystlaný papierom a necháme ešte podkysnúť.
  7. Potrieme žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  8. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov asi 35-40 minút - vianočku je treba sledovať.

Šľahačkové raňajkové pečivo

Toto pečivo je skvelé na raňajky alebo ako desiata do školy či práce.

Potrebujeme:

  • 1 kg múka hladká
  • 250 g práškový cukor
  • 200 ml smotana na šľahanie
  • 3 dl mlieko (prípadne podľa potreby)
  • 1 dl biely jogurt
  • 0,5 dl olej
  • 2 bielky
  • 1 žĺtok
  • 50 g droždie čerstvé
  • 2 bal. van. cukor
  • 1 lyžička soli

Náplň:

  • Tvaroh, puding, lekvár, džem

Na potretie:

  • 1 ks žĺtok

Na posypanie:

  • mak

Postup:

  1. V miske najprv premiešame múku, cukor, soľ a vanilkový cukor.
  2. Potom pridáme vlažnú smotanu na šľahanie, olej, bielky, žĺtok, jogurt a kvások (v 1dl mlieka napučané droždie s cukrom).
  3. Zvyšné mlieko cca prilievame do cesta postupne a zakaždým dobre vpracujeme.
  4. Vypracujeme jemné, polomäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky.
  5. Nakoniec ešte pomocou trošky múky cesto krátko vymiesime do tvaru bochníka.
  6. Zakryjeme utierkou a necháme 1 hodinu nakysnúť.
  7. Kým cesto kysne, pripravíme si náplňe podľa chuti.
  8. Nakysnuté cesto vyklopíme na trošku pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 2 kusy, ktoré bez miesenia len upravíme do bochníkov.
  9. Každý bochník vyvaľkáme na hrúbku cca 6-7 mm a pokrájame na trojuholníky.
  10. Na každý kúsok navrstvíme asi lyžicu náplne a zakrútime jemne do tvaru rožka.
  11. Koláče pokladieme na plech s papierom, natrieme žĺtkom, ktoré sme zmiešali s troškou mlieka a dáme prvý plech už aj do studenej rúry a až potom ju zapneme na 180 °C.
  12. Od vtedy ako dosiahne rúra 180 °C pečieme koláče ešte 15 minút - sledujeme, kedže každá rúra pečie inak.
  13. Koláče ešte hneď horúce z rúry potrieme kúskom masla.

Parížska šľahačka: Dokonalý čokoládový krém

Parížska šľahačka je dokonalý čokoládový krém, ktorý budete milovať. Je rýchly a extra jednoduchý na prípravu, a chuť je famózna.

Viete aký je rozdiel medzi parížskou šľahačkou, parížskym krémom a polevou ganache?

  • Parížsky krém pozostáva iba z dvoch ingrediencií, tak, ako i poleva ganache.
  • Do parížskej šľahačky ide menšie množstvo tmavej čokolády v pomere približne 1:2,5 - jeden diel čokolády, dva a pol dielov šľahačkovej smotany.
  • Pri poleve ganache zvolíme pomer 1:1, jeden diel čokolády a jeden diel smotany. Poleva sa nešľahá.

Parížsku šľahačku pripravujeme vždy čerstvú, vydrží kratšie, približne 2-3 dni. Keďže neobsahuje maslo, nie je taká pevná ako parížsky krém, ktorý pozostáva zo šľahačkovej smotany, čokolády, masla a kakaa.

Pri príprave dávame pozor, aby sme ju neprešľahali. Parížska šľahačka je fantastická.

Ako pripraviť parížsky krém? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Domáca šľahačka

Potrebujeme:

  • 500 ml šľahačkovej smotany (33-35%)
  • 8 lyžíc kyslej smotany
  • 4 lyžice práškového cukru
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 2 bal. stužovaču do šľahačky

Postup:

  1. V miske zalejeme šľahačkovou smotanou kyslú smotanu pridáme stužovače a šľaháme do zhustnutia.
  2. Obe smotany musia byť mať vychladené (aj metličky zo šľahača a misku dajte pred šľahaním na 16 minút do mrazničky).
  3. Popri šľahaní pridáme oba cukre.
  4. Navrstvíme do misy alebo do pohárov striedavo s piškótami (tie pokvapkáme uvarenou kávou alebo mliekom) a ovocím podľa chuti.

Domáca zmrzlina len z 2 surovín

Táto zmrzlina je nielen jednoduchá na prípravu, ale konzistenciou sa podobá na tú zo zmrzlinárne. Netreba ju variť, mať nejaké špeciálne prístroje. Príprava zaberie len pár minút a výsledok je úžasný.

Recept vznikol už dávnejšie. Bola totiž výzva ísť na zmzlinu s bezlaktózovým členom rodiny. Keď som sa dozvedela viac o vlastnostiach kondenzovaného mlieka v mraze, napadla mi myšlienka zmrzliny. A vyšlo to!

Do základu zmrzliny pridávame strúhaný kokos ( množstvo vždy od chute) a máme kokosovú zmrzku. Na vanilkovú pridáme sušenú vanilku. Čokoládovo orieškovú vyrábame s orieškovým krémom a lá nutella (ale tá má laktózu, tak pozor keby dačo). Aaaaa nesmiem zabudnúť na lotuskovú- podrvili sme tam lotus keksíky. Robievame aj ovocné- citrónová kôra urobí citrónovú a super je, keď do základu pridáme nejaké ovocie. Ale…akákoľvek je úžasná.

Z čoho sa dá urobiť domáca zmrzlina?

Keď si urobíte zmrzlinu doma, viete presne, čo do nej dáte. Žiadne umelé „príchute č. 7“, len to, čo máte radi. Môžete si ju prispôsobiť podľa seba - sladšiu, ovocnejšiu, vegánsku, proteínovú, plnú chrumkavých prekvapení alebo jemnú ako sneh.

Základ domácej zmrzliny môže byť rôzny - od krémovo smotanového cez ľahší jogurtový až po rýchlovku z kondenzovaného mlieka.

Najčastejšie kombinácie do základu domácej zmrzliny:

  • Šľahačková smotana + sladené kondenzované mlieko - krémová, hladká zmrzlina bez potreby miešania počas mrazenia.
  • Smotana + tvaroh/jogurt - osviežujúcejšia, mierne kyslastá chuť.
  • Biely grécky jogurt + med + ovocie - zdravšia verzia pre letné dni.
  • Mrazené banány + kakao/arašidové maslo - tzv. „nice cream“, teda zmrzlina bez cukru a mliečnych produktov.

Recepty na domácu zmrzlinu:

  1. Klasická smotanová zmrzlina (bez miešania):
    • 500 ml smotany na šľahanie
    • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
    • vanilka alebo iná príchuť podľa chuti

    Vyšľahajte smotanu, primiešajte kondenzované mlieko, vanilku a prísady.

  2. Tvarohovo-čučoriedková zmrzlina:
    • 250 g jemného tvarohu
    • 150 g gréckeho jogurtu
    • 200 ml šľahačkovej smotany
    • 3 PL medu
    • 200 g čučoriedok

    Všetko rozmixujte dohladka, nalejte do formy, dajte zamraziť. Premiešajte po 2 hodinách.

  3. Ovocná „nice cream“ (vegánska, zdravá):
    • 4 zrelé mrazené banány
    • 2 PL kakaa alebo 200 g jahôd
    • 1 PL orechového masla (voliteľné)

    Rozmixujte banány s prísadami.

  4. Krémová šľahačková zmrzlina:
    • 250 ml šľahačkovej smotany (min. 33 %)
    • 250 g gréckeho jogurtu (plnotučný)
    • 1/2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (cca 200 g, podľa sladkosti príchutí)
    • vanilkový extrakt alebo zrniečka z vanilkového lusku

    Na ochutenie (variácie):

    • rozmixované maliny/jahody/čučoriedky (150 - 200 g)
    • roztopená čokoláda, karamel alebo orechové maslo
    • strúhaný kokos, citrónová kôra alebo škorica

    Vyšľahajte šľahačku do polotuhého stavu. V miske zmiešajte jogurt, kondenzované mlieko a vanilku. Jemne primiešajte šľahačku - vznikne nadýchaná, hustá zmes. Podľa chuti vmiešajte prísady - môžete len premiešať alebo vytvoriť mramorový efekt.

  5. Super ovocná letná zmrzlina:
    • 400 g čerstvého alebo mrazeného ovocia (jahody, mango, broskyne, čučoriedky…)
    • 250 g gréckeho jogurtu alebo tvarohu
    • 2 - 3 PL medu alebo agávového sirupu
    • 1 PL citrónovej šťavy
    • voliteľne: lístky mäty alebo bazalky

    Ovocie rozmixujte na pyré. Pridajte jogurt, med a citrónovú šťavu, všetko spolu premiešajte. Ochutnajte - ak je málo sladká, pridajte ešte med. Ak je príliš hustá, pridajte trochu mlieka. Prelejte do nádoby alebo formičiek na nanuky.

Ako spraviť zdravšiu domácu zmrzlinu?

  • Použite grécky jogurt alebo nízkotučný tvaroh.
  • Sladiť môžete medom, agávovým sirupom, stéviou alebo ovocím.
  • Vyhnite sa nadmernému pridávaniu sušienok a cukríkov (aspoň občas).
  • Ovocie si vopred upečte - napr. broskyne alebo jablká s trochou škorice - zmrzlina tak získa viac chuti aj bez cukru.

Jahodová torta so šľahačkou

Na jeden korpus:

  • 80 g masla
  • 60 g práškového cukru
  • 2 vajcia
  • 125 g hladkej múky
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 ČL prášku do pečiva

Na dokončenie:

  • 500 ml šľahačkovej smotany
  • jahodový džem
  • ovocie na ozdobu
  • cukor podľa chuti (nemusí byť)

Postup:

  1. Maslo izbovej teploty vyšľahám s práškovým cukrom do svetlej peny.
  2. Postupne všľahám vajcia a vanilkový extrakt.
  3. Aby sa maslová hmota po pridaní vajec "nezrazila" a mala krémovú konzistenciu, musia mať aj vajíčka izbovú teplotu.
  4. Nakoniec pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  5. Ak by bolo cesto veľmi husté, pridám 1-2 PL mlieka alebo vody.
  6. Cesto pomocou stierky rozprestriem do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 - 23 cm.
  7. Formu netreba vymazávať, stačí dať na jej dno papier na pečenie.
  8. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stpňov približne 30 minút.
  9. Keď robím väčšiu tortu, použijem 500 ml, keď mám tortu len z dvoch korpusov, postačí aj jedno 250 ml balenie.
  10. Šľahačku tam nedávam za každú cenu všetku.
  11. Tortu naplním len tak, aby bol aj vizuálny efekt uspokojivý.
  12. Ak mi nejaká šľahačka zostane, podávam ju v miske spolu s tortou a kto má chuť, môže si ešte dodatočne pridať.
  13. Takže vychladnutý korpus potriem hrubšou vrstvou džemu, navrstvím šľahačku a priklopím ďalším korpusom.
  14. Opatrne a hlavne jemne pritlačím, aby sa torta pekne spojila.
  15. Nakoniec posypem práškovým cukrom a ozdobím ľubovoľným ovocím.
  16. Tak ovocie na ozdobu, ako i príchuť džemu obmieňam podľa aktuálnej zásoby a podľa toho, čo je práve v sezóne. S jahodovým džemom nikdy nič nepokazíte.
  17. Torta však bude vynikajúca aj s malinovým džemom, či s džemom z lesného ovocia.

tags: #500 #ml #šľahačkovej #smotany #recept

Populárne príspevky: