7 receptov na lahodnú cuketovú nátierku
Máte v záhrade prebytok cukety? Neviete, čo s ňou? Cuketová nátierka je skvelý spôsob, ako túto šťavnatú zeleninu spracovať a uchovať si jej chuť na celý rok. Táto univerzálna pochúťka sa hodí k pečivu, mäsu, cestovinám a omáčkam, takže si ju môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Poďte sa s nami pozrieť na 7 receptov na cuketovú nátierku, ktoré vás zaručene oslovia.
Prečo si pripraviť domácu cuketovú nátierku?
Domáca cuketová nátierka má mnoho výhod. Viete presne, čo obsahuje, môžete si ju prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám a navyše je to skvelý spôsob, ako spracovať úrodu cukety. Cuketa je zdravá zelenina (z botanického hľadiska ovocie) s vysokým obsahom vody, vlákniny a nízkym obsahom kalórií, takže je ideálna aj pri chudnutí.
Počas leta preferujeme ľahšie jedlá pripravené zo sezónnych surovín, ktoré sú dostupné predovšetkým v tomto období. Aj keď cuketu môžeme v obchodoch vídať počas celého roka, aktuálne je jej letná sezóna. A keďže si ju mnohí pestujú aj doma, tak ju môžete využiť rôznorodo. Kam by ste zaradili cuketu? Medzi ovocie alebo zeleninu? Z botanického hľadiska ide totižto o ovocie, no v pokrmoch sa využíva skôr ako zeleninová príloha, preto si mnohí myslia, že cuketa je druhom zeleniny. Obsahuje veľké množstvo vody, nemá veľa kalórií a neobsahuje žiaden tuk. Je to skvelá zelenina (teda ovocie), ktorú je vhodné konzumovať aj počas chudnutia. Pri zhadzovaní kíl je ideálna aj preto, lebo obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá podporuje trávenie a rovnako aj vyprázdňovanie.
Nátierky sú výborné nielen na raňajky či večeru, ale aj na rôzne oslavy. Za pár minút si vykúzlite úžasnú pochúťku, ktorá je nielen zdravá, ale aj nádherne vyzerá na čerstvom chlebíku či bagetkách.
Já je vařím jen 3 minuty. Takto jsem se naučila připravovat cukety
Recepty na cuketovú nátierku
Recept č. 1: Klasická cuketová nátierka
Tento recept je základný a jednoduchý, no výsledok je vynikajúci.
Ingrediencie:
- 1,5 kg cukety
- 4 cibule
- 12 strúčikov cesnaku
- 1 lyžička pálivej papriky
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička cukru
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 150 g paradajkového pretlaku
- 5 lyžíc oleja
- Soľ a korenie
Postup:
- Cibuľu opražte na rastlinnom oleji.
- Cuketu nastrúhajte a pridajte na panvicu k cibuľke.
- Pridajte aj pretlačený cesnak, korenie, cukor, soľ, zázvor, sójovú omáčku a paradajkový pretlak.
- Premiešajte a všetko spolu povarte. Môžete pridať aj nakrájanú papriku či paradajku.
- Varte na miernom plameni, kým zmes nezačne hustnúť.
- Môžete podávať okamžite k pečivu, do omáčok či k mäsku.
- Ešte horúcu omáčku navrstvíme do pohárov na zaváranie a 20 minút sterilizujeme.
Recept č. 2: Cuketová nátierka s alternatívnym postupom
Táto verzia receptu sa líši v príprave cukety, čo má vplyv na výslednú konzistenciu a chuť.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Worchester omáčka
- Sójová omáčka
- Kečup
- Kajenské korenie
- Sladká paprika
- Paradajkový pretlak
- Feferóny
- Cesnak
- Soľ a korenie
Postup:
- Cuketu si olúpeme a zbavíme jadierok.
- Nastrúhame ju najemno a osolíme 1 PL soli. Necháme ju chvíľu postáť, kým nepustí šťavu.
- Medzitým si na oleji orestujeme dosklovita nakrájanú cibuľu.
- Keď cuketa pustí šťavu, poriadne ju vyžmýkame (keby sme vodu nechali, musíme variť dlhšie, pokiaľ sa voda neodparí) a pridáme k orestovanej cibuli.
- Takto ju dusíme asi 15 minút. Občas premiešame.
- Potom pridáme worchester, sójovku, kečup kajenské korenie, papriku, pretlak, feferóny, soľ a korenie podľa chuti.
- Nakoniec pridáme cesnak a ešte asi 2-3 minúty povaríme.
- Horúce dáme do fľaštičiek a sterilizujeme 10 minút.
- Používame to na hrianky, na cestoviny alebo pod mäso.
Recept č. 3: Cuketová nátierka so smotanovou nátierkou
Úžasná cuketová pomazánka podľa receptu kuchyne portálu Ženy v meste je výživná a zdravá. Nech sa páči, potešte svoje zdravie. Cuketová pomazánka je nielen výživná a zdravá, ale aj jej chuť vás milo prekvapí. Je lahodná a svieža. Inšpirujte sa receptom kuchyne portálu Ženy v meste.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Maslo
- Smotanová nátierka
- Soľ a korenie (štipka vegety)
Postup:
- Cuketu umyjeme, odrežeme konce a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Výhodou mladej cukety je, že ju nemusíte vôbec šúpať a ani z nej vyberať dužinaté vnútro. Stačí ju umyť, odrezať konce a nastrúhať na hrubom strúhadle.
- Čo sa týka cibule, tak tú si ošúpeme a narežeme nadrobno.
- Na panvicu si dáme lyžicu masla a orestujeme cibuľku do sklovitá.
- K opraženej cibuli pridáme cuketu, osolíme a okoreníme.
- Podusenú cuketu necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí ju preložíme do mixéra, pridáme smotanovú nátierku a vymixujeme dohladka.
- Vznikne nám krémová nátierka, ktorú môžete podľa chuti dochutiť čerstvými alebo sušenými bylinkami.
- Ak nemáte radi úplne hladké nátierky, tak cuketu so smotanovou nátierkou nemusíte vôbec mixovať. Stačí, ak ich vymiešate varechou a pred podávaním necháte vychladnúť.
Tip na záver: Skvelú cuketovú nátierku podávame s tmavým chlebíkom alebo pečivom, vylepšiť ju môžeme petržlenovou vňaťou, kôprom, pažítkou. Pridáme si tak ďalšiu nádielku vitamínu C.
Recept č. 4: Cuketová zmes so zeleninou a syrom
Táto zmes je skvelou inšpiráciou na rýchlo pripravený letný obed. (Presný recept nebol uvedený, preto ho nemôžeme doplniť.)
Recept č. 5: Cuketový relish
Tento relish je vhodný tak k mäsu, do hamburgeru, ako aj len jednoducho na chlieb s maslom. (Presný recept nebol uvedený, preto ho nemôžeme doplniť.)
Recept č. 6: Cuketové čatní
Toto cuketové používam, keď dusím mäso. (Presný recept nebol uvedený, preto ho nemôžeme doplniť.)
Recept č. 7: Cuketový džem s citrónom a zázvorom
Pôvodný recept som si upravila podľa seba a pridala zázvor. Výsledok? Lepší džem som nikdy nejedla.
Ako využiť cuketovú nátierku?
- Ako príloha k mäsu: Cuketová zmes sa skvele hodí k pečenému, grilovanému alebo dusenému mäsu. Dodáva mu šťavnatosť a obohacuje chuť.
- Na cestoviny: Zmiešajte cuketovú zmes s uvarenými cestovinami a získate rýchly a chutný obed alebo večeru. Môžete pridať aj syr, bylinky alebo iné obľúbené ingrediencie.
- Ako základ pre omáčky: Cuketová zmes môže poslúžiť ako základ pre rôzne omáčky. Pridajte k nej smotanu, jogurt, korenie alebo bylinky a vytvorte si vlastnú originálnu omáčku.
- Na hrianky a pečivo: Natrite cuketovú zmes na hrianky, opečený chlieb alebo bagetu a získate chutnú a zdravú desiatu alebo olovrant.
- Do hamburgerov a sendvičov: Cuketová zmes môže byť skvelou náplňou do hamburgerov a sendvičov. Dodá im šťavnatosť a obohacuje chuť.
- Ako čalamáda: Cuketová zmes môže slúžiť ako chutná čalamáda k rôznym jedlám.
Tipy a triky pre dokonalú cuketovú nátierku
- Výber cukety: Na prípravu cuketovej zmesi je najlepšie použiť mladé, pevné cukety s malými semienkami. Výhodou mladej cukety je, že ju nemusíte vôbec šúpať a ani z nej vyberať dužinaté vnútro.
- Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť hladšiu konzistenciu, môžete cuketovú zmes rozmixovať ponorným mixérom.
- Chuť: Chuť cuketovej zmesi môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Pridajte viac korenia, byliniek, cesnaku alebo iných ingrediencií.
- Sterilizácia: Dôkladná sterilizácia pohárov je dôležitá pre dlhšiu trvanlivosť cuketovej zmesi.
- Skladovanie: Cuketovú zmes skladujte v chladničke alebo v chladnej a tmavej komore.
Sterilizácia pohárov
Pre dlhšiu trvanlivosť je dôležité poháre s cuketovou zmesou sterilizovať. Naplnené poháre uzavrite viečkami a vložte do hrnca s vodou tak, aby boli poháre ponorené približne do 2/3. Vodu priveďte do varu a sterilizujte po dobu 10-20 minút, v závislosti od receptu.
tags: #7 #receptov #na #cuketovú #nátierku
