Červená šošovica: Výživná a chutná ingrediencia pre vaše recepty

Možno budete prekvapení, ale červená šošovica je skvelým základom mnohých zdravých, diétnych a chutných jedál. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a železo, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé recepty plné chuti.

Prečo variť z červenej šošovice?

Dôvodov je hneď niekoľko. Červená šošovica je výživná strukovina s vysokou nutričnou hodnotou a v jedálničku vám len prospeje. Táto strukovina je plná bielkovín, vlákniny a esenciálnych živín. Ak sa zaujímate o zdravé varenie a hľadáte spôsob, ako začleniť viac výživných ingrediencií do vášho jedálnička, červená šošovica môže byť vašou novou obľúbenou voľbou.

• Bielkoviny: Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Červená šošovica je bohatým zdrojom vlákniny a bielkovín.
• Vláknina: Šošovica má vysoký podiel vláknin, vďaka čomu sa odporúča pre správne trávenie. Už z dvesto gramovej porcie získate odporúčanú dennú dávku vláknin.
• Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamíny skupiny B, A a C. Okrem toho z nej získate železo, zinok, magnézium a vápnik.

Červená šošovica je výživnou prísadou do vašich receptov, ktorá nie je len chutná, ale aj zdravá.

Nutričné hodnoty červenej šošovice (na 100g)

Príprava červenej šošovice

Červená šošovica je jednoduchá na prípravu a veľmi rýchlo sa varí. Oproti bežnej šošovici ju nie je nutné pred varením namáčať ani preberať. Tu je jednoduchý postup:

1. Do hrnca nalejte vodu alebo vývar, počkajte kým začne vrieť a pridajte do neho červenú šošovicu. Množstvo tekutiny závisí od vášho receptu, ale zvyčajne sa používa pomer 1:2 (1 časť šošovice na 2 časti vody).
2. K variacej sa červenej šošovici môžete pridať ľubovoľné korenie a bylinky podľa vašej chuti. Šošovica dobre pohltí chute, takže môžete experimentovať s rôznymi kombináciami. Z korenia sa dobre snúbi s indickými zmesami (rôzne druhy masal, karí), kurkumou, rímskou rascou, rovnako dobre sa ale vyníma aj s majoránom či cesnakom.
3. Varte červenú šošovicu približne 10 minút. Po uplynutí tejto doby by mala byť už úplne mäkká. Pokiaľ lúpanú červenú šošovicu neustrážite, čoskoro ju rozvaríte. Čo môže byť veľká výhoda, pokiaľ je to váš zámer. Robí to z nej skvelého kandidáta na rýchlu krémovú polievku.

Namáčanie nie je priamo nutné, ale napomáha lepšej stráviteľnosti a skráti dobu následného varenia. Na prípravu hustejších jedál použite na jeden hrnček červenej šošovice dva hrnčeky vody, pri príprave krémovej polievky to môže byť aj viac.

Recepty z červenej šošovice

Červenú šošovicu môžete použiť na vytvorenie rôznych chutných jedál. Používa sa najmä v indickej kuchyni, ale jej využitie je všestranné. Príprava červenej šošovice je mimoriadne jednoduchá a dá sa použiť v mnohých jedlách, ako sú nátierky, polievky, šaláty alebo omáčky.

Polievka z červenej šošovice

Pripravte si z červenej šošovice bohatú a zdravú polievku s koreňovou zeleninou a výraznými koreninami (rímska rasca, zázvor, kari, kurkuma, chilli). Šošovicu do polievky pridajte tesne pred jej dovarením, nakoľko, ako už bolo spomenuté, môže sa vám rýchlo rozvariť. Aj v takom prípade by však polievku pekne zahustila a dodala jej chuť, akurát by ste si nemohli vychutnať jej textúru. Ako prílohu k tejto polievke môžete podávať indický nekvasený chlieb, ale môžete improvizovať a servírovať ju aj s lokšami.

Šalát z červenej šošovice

Vytvorte si sýty šalát s červenou šošovicou, orestovaným špenátom na cesnaku, paradajkami a koriandrom. Pridajte podľa chuti avokádo ako zdroj zdravých tukov.

Fašírky z červenej šošovice

Pripravte si hrubšie placky z uvarenej červenej šošovice, orestovanej cibule, cesnaku a korenín. Fašírky opečte na panvici do zlatista a podávajte s jogurtovým dresingom. Hľadáte viac receptov na fašírky bez mäsa?

Karí z červenej šošovice

Skombinujte červenú šošovicu s kari pastou, kokosovým mliekom a zeleninou a vytvoríte tak lahodné kari. Červená šošovica sa výborne hodí k batatom, mrkve, cukete či tekvici, čiže všetku túto zeleninu môžete do kari použiť taktiež.

Hummus z červenej šošovice

Pripravte hummus z červenej šošovice, sezamovej pasty, olivového oleja a citrónovej šťavy. Podávajte ho s čerstvým pečivom alebo na pásiky nakrájanou zeleninou (paprika, mrkva, uhorka).

Ďalšie recepty z červenej šošovice

Ak neviete, akú omáčku pripraviť na cestoviny, vyskúšajte našu omáčku z červenej šošovice, ktorá je jednoduchá na prípravu, výborne chutí a je plná bielkovín a vlákniny. Ideálnou verziou bezmäsitej sekanej je sekaná z červenej šošovice. Na jej prípravu potrebujete len červenú šošovicu, ovsené vločky, mrkvu, cibuľu a niekoľko ďalších ingrediencií. Ste milovníkmi indickej kuchyne? Potom sa vám bude páčiť recept na indický dhal z červenej šošovice. Vedeli ste, že palacinky môžete pripraviť aj na slano? Máme pre vás skvelý recept na slané palacinky z červenej šošovice. Ich príprava je rýchla, jednoduchá a dajú sa pripraviť aj na vegánsky spôsob. Nemôžeme, samozrejme, zabudnúť na recept na polievku z červenej šošovice, ktorá je vhodná na letné aj zimné dni a zvládne ju pripraviť naozaj každý.

Recepty na záver

Ponúkame vám niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

• Šošovicová nátierka: Suroviny: 2 hrste šošovice, olej, cesnak, cibuľa, rímska rasca, citrón, čili, soľ, čierne korenie, feta
• Šošovicový šalát s tuniakom: Suroviny: šošovica, cibuľa, červená paprika, kyslá uhorka, olivový olej, horčica, citrónová šťava, soľ, čierne korenie, tuniak
• Šošovicové fašírky: Suroviny: 250 gr šošovica, 1 cibuľa, 1 vajce, strúhanka, soľ a koreniny na dochutenie, olej

Červená šošovica je výnimočnou prísadou, ktorá vám umožňuje experimentovať s rôznymi chuťami a receptami. Je to výživná voľba, ktorá môže obohatiť vašu stravu a pridať jedinečnú chuť vašim jedlám. Určite sa vám oplatí, ak na tanier pridáte v novom roku viac červenej šošovice. Táto drobná strukovina je doslova pokladnica živín, ktoré prospievajú zdraviu a zároveň nezaťažia peňaženku.

tags: #červená #šošovica #ako #uvariť #recepty

Populárne príspevky:

• Tipy pre dokonalú suchárovú knedľu
• Recept na krémové postavičky
• Zdravá alternatíva chleba
• Nutričné porovnanie: fazuľka a brokolica
• Recepty s bulgurom