Biologické spracovanie pôdy: Návrat k podstate a riešenie problémov v poľnohospodárstve
Čoraz problematickejšia príprava pôdy pre založenie porastov, čoraz nevyrovnanejšie vlhkostné pomery v pôde a do tretice čoraz nevyrovnanejšie výnosy a rastúce nároky na dosiahnutie úrod, ktoré boli prednedávnom bežné. Čo sa stalo?
Chýbajúca živočíšna výroba zhoršuje stav pôdy
Stav pôdnej biodiverzity je vinou intenzívnej poľnohospodárskej produkcie veľmi zlý. Pôda stratila kvôli veľkému obmedzeniu vstupu organickej hmoty schopnosť zadržiavať vodu a živiny.
Strácame pôdu pod nohami
Aj v susednom Česku sa boria s obdobnými problémami. Z českých polí zmizne kvôli erózii 21 miliónov ton ornice ročne. To je, ako by sme si nechali každý rok odviezť z polí 1 a pol milióna tatroviek naložených tou najúrodnejšou vrstvou pôdy, ktorej obnova bude trvať stovky rokov. Také množstvo ornice predstavuje finančnú stratu 4,2 miliardy českých korún. Na vine je zlé hospodárenie s pôdou.
Pôda: živý poklad pod našimi nohami
Pôda je oveľa viac než neživý piesok a naplaveniny. Je plná života, od mikroskopických organizmov po väčšie cicavce, ktoré sa navzájom ovplyvňujú v rovnako bohatom počte mikrobiotopov.
Ako nám s klimatickou zmenou môže pomôcť pôda
V rámci agrosektora sa najviac emisií skleníkových plynov tvorí pri práci na pôde. „Postupy využívané na Slovensku nie sú z pohľadu udržateľnosti optimálne,“ hovorí výskumníčka. Pre zvýšenie množstva uhlíka v pôde by slovenskí farmári mali používať viac maštaľného hnoja, zmeniť osevné postupy a polia orať citlivejšie.
Poďme sa pozrieť na uhlíkovú stopu rôznych druhov potravín a ako sa dá vypočítať v rámci vzdelávacieho procesu.
Výpočet uhlíkovej stopy v poľnohospodárstve (Modelový príklad pre ZŠ)
VEK: 9. ročník ZŠ, 1. - 2. Žiakov rozdelíme do 4 skupín, päť až sedemčlenných. Dve skupiny sa budú venovať rastlinnej výrobe a 2 živočíšnej, aby sme si prípadné odchýlky vo výpočtoch mohli porovnať. Ako podklad využijeme tabuľky s dátami uvedenými nižšie. Každá skupina bude mať za úlohu v inej časti školského pozemku vytvoriť malý model hospodárstva z prírodnín (pole alebo živočíšna farma).
V skupinách s rastlinnou výrobou si vyberieme nasledovné plodiny: pšenica, slnečnica, repka olejná, orechy, hrach. Žiaci v skupine skúsia každú plodinu najskôr stvárniť pomocou prírodnín. Skupiny so živočíšnou výrobou stvárňujú z prírodnín rôzne druhy chovu: hovädzie mäso, jahňacie mäso, hydina, bravčové mäso, sladkovodné ryby.
Jednotlivé skupiny potom prezentujú svoje výtvory z prírodnín a tiež obhajujú, prečo udelili skupinám výrobkov daný počet kamienkov. V prípade, že využili internet, určite nájdu rôzne údaje k jednotlivým produktom rastlinnej, aj živočíšnej výroby.
Vypočítať uhlíkovú stopu daných produktov je totiž veľmi náročné, pretože sa môžu líšiť vo viacerých premenných, ktoré nakoniec významne ovplyvňujú výsledok - spôsob pestovania plodín/krmív, množstvo použitých hnojív atď.
V rastlinnej výrobe vznikajú emisie vo forme CO2 (oxid uhličitý) hlavne pri spaľovaní naftových palív pri spracovaní pôdy, starostlivosti o porasty, pri zberových prácach a skladovaní krmív. Množstvo emisií CO2 závisí aj od intenzity pestovania, a najmä od množstva aplikovaných hnojív.
V živočíšnej výrobe, na rozdiel od tej rastlinnej, si všímame ako skleníkové plyny aj metán a oxid dusný. Oba sú pritom veľmi silnými skleníkovými plynmi v porovnaní s CO2 (1 tona metánu má otepľovací účinok ako 25 ton oxidu uhličitého, a 1 tona oxidu dusného ako 298 ton oxidu uhličitého). Hlavným zdrojom metánu zo živočíšnej výroby je črevná fermentácia u prežúvavcov. Pri trávení prežúvavcov sa tvorí v ich bachore asi 87 % metánu, zvyšok sa tvorí v črevnom trakte.
Metán sa tvorí aj pri skladovaní hnoja v anaeróbnych podmienkach, rovnako ako oxid dusný.
Ako vyliečiť vyčerpanú pôdu? | Bohuš Buday, odborník na regeneratívne poľnohospodárstvo
Diskusia: Najnovšie vedecké prepočty upozorňujú, že nákup lokálnych potravín zníži emisie CO2 len o 4 až 5 %, pretože väčšina CO2 je vyprodukovaná pri výrobe a spracovaní - bez ohľadu na lokalitu pestovania. Samozrejme, emisie CO2 sú spojené aj s dopravou. Vo vzťahu k znižovaniu uhlíkovej stopy je však dôležitejšie zamerať sa na to, aké potraviny konzumujeme, nie odkiaľ pochádzajú.
Diskusia: Ako vplýva samotná forma hospodárenia na produkciu skleníkových plynov? Môže mať kvalita krmiva vplyv na produkciu metánu u dobytka? Čo je regeneratívne poľnohospodárstvo?
tags: #agroporadenstvo #produkcia #masa #postupy
