Alternatívy k zemiakovému šalátu na Vianoce

Vianoce sú obdobím tradícií, rodinných stretnutí a lahodných pokrmov, ktoré voňajú po domove a láske. Medzi najväčšie ikony slovenskej vianočnej tabule patrí bezpochyby zemiakový šalát. Táto príloha má svoje pevné miesto nielen na sviatočnom stole, ale aj v našich srdciach. Viete, ako dlho si už na ňom pochutnávame spolu s rybou či vyprážaným rezňom? Prekvapivo nejde o starú tradíciu - nie je to ešte ani sto rokov, čo Slováci považujú zemiakový šalát za bežnú súčasť Vianoc. O to viac prekvapí, že za ten čas stihlo vzniknúť mnoho variácií vianočného zemiakového šalátu.

Zemiaky, mäso a šalát tvoria základ mnohých chutných a výživných jedál. Či už hľadáte tradičnú klasiku, ľahký letný obed alebo inšpiráciu pre sviatočný stôl, kombinácia týchto ingrediencií ponúka nespočetné možnosti.

V našich končinách môže byť milovaný zemiakový šalát podávaný za studena aj teplý. Záleží, v akom regióne sa pripravuje - nie je to totiž výlučne slovenská špecialita. A prečo je zemiakový šalát s majonézou, octovou zálievkou či jogurtovým dresingom taký populárny? Nepochybne aj preto, že je to skvelé jedlo, ktoré zasýti veľa ľudí. Základnou surovinou klasického zemiakového šalátu v našich zemepisných šírkach sú uvarené zemiaky. K nim sa najčastejšie pridávajú nadrobno nakrájané kyslé uhorky, varené vajíčka, mrkva, prípadne aj iné druhy koreňovej zeleniny, sterilizovaný hrášok a cibuľa. To všetko spája majonéza, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou tradičného vianočného šalátu. Niekto do šalátu pridáva aj jemnú salámu, jogurt, horčicu či uhorkovú šťavu. Na záver sa šalát dochucuje soľou a čiernym korením.

Zemiaky a majonéza sú základnými zložkami typického vianočného šalátu. A práve pri nich sa dá mnohé pokaziť. Nie je jedno, aké zemiaky použijete na recept. Nie z každej odrody urobíte vydarený šalát, preto je dobré zvoliť zemiaky na varenie typu A, prípadne B. Zemiaky typu B sú o čosi menej vhodné, pretože sa radia k menej pevným odrodám, ktoré sa po dlhšom varení rozsýpajú a majú vyššiu múčnatosť. Plnú chuť dodáva zemiakovému šalátu majonéza. Ľudia, ktorí preferujú zdravý životný štýl, ju však nahrádzajú jogurtom, prípadne robia šalát s octovou zálievkou. Ak patríte k tým, ktorí si napriek diéte raz ročne doprajú pravý majonézový šalát, dajte pozor na trvanlivosť majonézy.

Počuli ste už, že dobrý zemiakový šalát robia okrem ingrediencií aj miešanie a správny postup pridávania surovín? Odporúča sa, aby ste najskôr pridali zemiaky a zeleninu nakrájané na malé kocky, prípadne ich môžete prepasírovať cez mriežku. Potom dajte všetko spolu do veľkej misy a začnite pomaly a opatrne miešať. Opatrnosť je dôležitá, aby sa jednotlivé zložky neznehodnotili a zachovali si tvar.

Tipy a triky pre dokonalý zemiakový šalát

• Šalát odležaný cez noc - zemiakový šalát je najlepší na druhý deň.
• Pikantný šalát dochutený horčicou - doplnkom majonézy býva zálievka z horčice a uhorkovej šťavy, ktoré šalát dochutia a zriedia.
• Zemiakový šalát pre mäsožravcov - ak milujete údeniny a chýbajú vám v zemiakovom šaláte, nič vám nebráni ich doň pridať. Obľúbenou súčasťou mnohých vianočných zemiakových šalátov je mäkká, tzv.

Alternatívy k zemiakovému šalátu

Easydiet verzia zemiakového šalátu bez majonézy

Prinášame vám Easydiet verziu zemiakového šalátu, ktorý sme oslobodili od majonézy, ale na chuti ani sviatočnosti sme mu nijako neubrali.

1. Zemiaky umyte a uvarte v šupke. Mäkké uvarené zemiaky nechajte dobre vychladnúť.
2. Zatiaľ nakrájajte cibuľku, uhorky a vajíčka na drobné, približne rovnaké kocky.
3. Z octu, cukru, vody a oleja spravte nálev - môžete ho nahradiť aj nálevom zo sladkokyslých uhoriek.
4. Vychladnuté zemiaky nakrájajte na podobné kocky ako ostatné ingrediencie (asi s hrúbkou 3 až 5 mm). Pridajte cibuľu, uhorky, vajíčka a všetko spolu opatrne zmiešajte.
5. Na záver dochuťte šalát horčicou, posekanou petržlenovou vňaťou a pridajte nálev. Ostáva už len osoliť, okoreniť a ochutnať.

Avokádový šalát

Ak stále túžite po chuti tradičného šalatu, ale cítite sa po ňom ako balón, máme pre vás skvelý tip - avokádový šalát. Tento zdravý a lahodný šalát je vynikajúcou alternatívou k ťažkým majonézovým variantom, ktoré bývajú plné kalórií a tuku.

1. Vajíčka uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky.
2. Grécky jogurt zmiešajte s horčicou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vznikne zmes, ktorá v tomto šaláte nahradí majonézu, dodá mu jemnú a krémovú textúru a príjemnú pikantnosť.
3. Tento šalát je pripravený na okamžité podávanie.

Avokádo je bohaté na zdravé tuky, ktoré podporujú zdravie srdca a chránia telo pred zápalmi. Navyše je bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ako je draslík, ktorý pomáha udržiavať vyvážený krvný tlak. V porovnaní s majonézou, ktorá je plná nasýtených tukov, je avokádo skvelou voľbou. Avokádo má neuveriteľne krásnu maslovú konzistenciu a pritom je zdravé a výživné. Používanie vajec z voľného výbehu je dôležitým krokom k tomu, aby sme si zabezpečili nielen kvalitnejšie a výživnejšie potraviny, ale aj prispeli k etickému spôsobu chovu sliepok. Hrášok a fazuľa sú výživné strukoviny, ktoré ponúkajú množstvo zdravotných výhod. Obe sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, čo ich robí skvelou súčasťou zdravej stravy. Grécky jogurt pridá šalátu krémovú textúru, podporí črevnú mikroflóru a dodá proteíny, ktoré podporujú svalový rast a pocit sýtosti. Obsahuje probiotiká, ktoré zlepšujú trávenie. Vďaka vysokému obsahu vápnika pomáha udržiavať zdravé kosti a zuby. Pravidelná konzumácia gréckeho jogurtu môže znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporovať zdravie srdca.

Cviklovo-zemiakový šalát

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k obľúbenému zemiakovému šalátu, cviklovo-zemiakový šalát je skvelou voľbou. Tento šalát je ľahký, zdravý, jednoduchý na prípravu a prekvapí vás svojou fantastickou chuťou. Navyše, využíva sezónne suroviny, ktoré posilnia vašu imunitu.

Prečo si vybrať cviklovo-zemiakový šalát?

• Zdravie: Cvikla je bohatá na vitamíny a minerály, znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje infekcie dýchacích ciest, obnovuje funkcie pečene a obličiek, má protirakovinotvorné účinky a je prospešná pri menštruačných ťažkostiach. Okrem toho dodáva vlasom lesk, pleti pružnosť a nechtom pevnosť.
• Chuť: Kombinácia sladkej cvikly, zemiakov a ďalších ingrediencií vytvára jedinečnú a osviežujúcu chuť.
• Jednoduchosť: Príprava šalátu je rýchla a nenáročná.
• Sezónnosť: Využitie cvikly a jabĺk, ktoré sú v sezóne, zabezpečí čerstvosť a najlepšiu chuť.

Recept na cviklovo-zemiakový šalát

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 1 ks cvikly
• 1 ks stonku stonkového zeleru
• 1 ks malú červenú cibuľu
• 3 ks vajcia
• 1 lyžica kôpru
• 1 lyžica vínneho octu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 5 lyžíc olivového oleja
• 125 ml nízkotučného bieleho jogurtu
• 1 ks mleté čierne korenie
• 1 ks soľ
• Citrónová šťava (podľa chuti)
• Kyslá smotana (alebo jogurt)
• Olivový olej

Pomer surovín: Základom šalátu sú zemiaky a červená repa, ktoré by mali byť v pomere približne 1:1.

Postup:

1. Príprava cvikly: Cviklu umyjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C, kým nie je celkom mäkká. Necháme vychladnúť, zbavíme šupky, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. (Alternatívne môžeme cviklu uvariť v osolenej vode, aby bola rýchlejšie pripravená).
2. Príprava zemiakov: Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na štvrtky a uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť a nakrájame na menšie časti alebo pretlačíme ako na šalát (menšie kúsky).
3. Príprava vajec: Jedno vajce (alebo tri, podľa receptu) uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
4. Príprava zeleniny: Stonkový zeler nakrájame na malé kúsky, cibuľu nadrobno.
5. Miešanie: V mise zmiešame nakrájanú cviklu, zemiaky, stonkový zeler, cibuľu a uvarené vajce. Ak používame, cviklu môžeme nastrúhať na hrubšom strúhadle (ako na jablká).
6. Príprava dresingu: V malej miske zmiešame ocot, horčicu a soľ. Pridáme olej a jogurt (alebo kyslú smotanu) a dobre vymiešame. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Môžeme pridať aj citrónovú šťavu podľa chuti.
7. Dokončenie: Dresing primiešame k cvikle a zemiakom. Pridáme nasekaný kôpor a šalát podľa chuti osolíme a okoreníme. Dochutíme podľa potreby.

Prajeme vám šťastné a chutné Vianoce!

tags: #alternatívy #k #zemiakovému #šalátu #na #Vianoce

Populárne príspevky:

• Úspešný zber kukurice
• Vzťah Lev a Ryby: Je to možné?
• Aktuálna ponuka prevodoviek a mlynčekov
• Hľadáte inšpiráciu na detskú tortu? Máme pre vás tipy!
• Námorník - denné menu recenzia