Akej farby má vajce pštros?

Vajcia sú neodmysliteľnou súčasťou Veľkonočných sviatkov a nesmú chýbať v žiadnej domácnosti. Okrem toho, že sú symbolom znovuzrodenia a plodnosti, sú však známe aj tým, že môžu mať rozmanité tvary i veľkosť.

Pštros dvojprstý alebo pštros africký je vták z čeľade pštrosovité. Je to najväčší žijúci vták. Pštros má dlhý neoperený krk, malú hlavu, mohutné telo a dlhé svalnaté nohy. Krídla sú malé, s jemným, ale veľkým perím.

Pštros africký dvojprstý má výšku chrbta 140 - 150 cm, ale s natiahnutým holým krkom, ktorý nesie malú hlavu s miniatúrnym mozgom (len 40 g), meria často až 3 m a dosahuje hmotnosť až 150 kg. Na holej hlave so silným a originálnym zobákom (podobným káčerovi Donaldovi) mu žiaria veľké bystré guľaté oči, ktorými dobre dovidí až do vzdialenosti 3,5 km a ktoré sú okrem hustých rias chránené proti prachu aj mliečnou membránou zvanou žmurka.

Na nohách má len 2 silné prsty podobne ako párnokopytníky, od sliepky sa líši aj oddelenou produkciou pevných a tekutých výkalov, má veľký žľaznatý žalúdok, veľmi dobre vyvinuté slepé črevá, takže pštros veľmi dobre zhodnocuje množstvo objemového krmiva i vlákninu. Fyziológia trávenia sa preto viac podobá koňovi alebo králikovi ako hydine a trávenie trvá u dospelých vtákov až 48 h. Na dobré trávenie potrebuje mať pomerne veľké množstvo kamienkov v svalnatom žalúdku. Za rastlinnou stravou putuje tento nomádsky vták neraz až 40 km denne. Najmä v čase tokania (jar až august) je tiež teritoriálnym vtákom, nekompromisne chráni svoje teritórium i samice pred druhými samcami i súbojom.

Pštrosie vajce váži okolo 1,4 - 1,8 kg a dokáže nahradiť 25 až 30 slepačích vajíčok. Jeho priemerné rozmery sú 15 cm na dĺžku a 12,5 cm na šírku. Pštrosie vajce má veľmi silnú škrupinu, ktorá je hrubá 2 až 3 mm a je taká pevná, že sa na vajce môže postaviť dospelý človek bez toho, aby ho poškodil.

Farba škrupiny je od smotanovej po svetlohnedú. Gramáža pórovitosť je typická pre každú nosnicu. Pštrosie vajce má iný pomer žĺtka a bielka ako klasické vajíčka. Tretinu tvorí žĺtok a dve tretiny bielok, čiže je veľmi chutné. Pštrosie vajce je výnimočné tým, že má podstatne menej cholesterolu ako slepačie a jedno vajce nasýti 8 až 10 osôb. Varí sa 60 až 90 minút, podľa potreby spotrebitela.

Pštrosie vajce, ktoré bolo hoci len jeden deň v inkubátore pod stálou teplotou 36 stupňov prešlo po biologickej stránke vývojovou fázou a teda už nie je vhodné na konzumáciu. Takéto vajce sa hodí už len na vyfúknutie ako kraslica. Čím je vajíčko dlhšie v inkubátore, tým je vyššia pravdepodobnosť, že po konzumácii takéhoto vajíčka by ste mohli byť nakazený salmonelózou alebo inými chorobami.

Domorodé obyvateľstvo Afriky používalo vyfúknuté pštrosie vajcia ako nádoby na skladovanie vody a škrupinami z vajec sa zdobili ženy. Dnes sa škrupiny používajú buď ako celé v nábytkárskom priemysle na výrobu ozdobných predmetov, lámp, pohárov a pod., alebo ako úlomky, ktoré sa môžu spracovať na zvláštne brošne, náhrdelníky, náramky a náušnice. Každé vajce je veľmi cenné.

Na predaj ponúkame prázdne vyfúknuté pštrosie vajcia v cene 9,00 € s DPH za 1 kus, alebo umelecky spracované rôznymi technikami. Jednotlivé vyobrazenia si môžete kliknutím zväčšiť.

Kraslice už nie sú podľa jej ďalších slov "doménou" len slepačích vajec, po novom sa už robia i z vajec pštrosa či nandu pampového. "Dá sa s nimi lepšie pracovať, keďže majú väčšiu plochu. Vyzerá to aj veľmi pekne," podotkla.

Niektoré fakty o vajciach vtákov

• Veľa ľudí si myslí, že vajcia môžu byť len okrúhle, ale pravdou je, že môžu byť aj špicaté. Záleží na druhu vtáka.
• Škrupiny sú z veľkej časti zložené z uhličitanu vápenatého, ktorý je biely. Niektoré škrupiny však obsahujú ultrafialové farby, ktoré nie sú viditeľné pre ľudské oko, ale vtáky ho s veľkou pravdepodobnosťou vnímajú.
• Niektoré škrupiny majú škvrny. A to zámerne. Majú za úlohu maskovať vajíčka.
• Najväčšie vajcia patria vyhynutému sloniemu vtákovi, ktorého vajcia boli asi 28 cm dlhé.
• Škrupina je dostatočne tenká pre mláďa a zároveň dostatočne silná, aby uniesla váhu rastúceho embrya vo vnútri, uvádza vedecký portál livescience.com odvolávajúc sa na Knihu vajec.

Porovnanie vlastností vajec rôznych druhov vtákov

Pštrosie mäso sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou, obsahuje veľmi málo tuku a cholesterolu, v čom predstihuje aj mäso morky. Na rozdiel od hydiny je pštrosie mäso výrazne červené, štruktúrou a zafarbením je podobné hovädziemu.

tags: #akej #farby #má #vajce #pštros

Populárne príspevky:

• Tipy na predĺženie trvanlivosti chleba
• Jednoduchý hrnčekový koláč
• Recepty pre štíhlu líniu
• Recepty na tortu pre dvoch
• Príznaky a ochrana kukurice pred bakteriálnym vädnutím