Akej zelenine a ovocí je vitamín E?
Zelenina je nielen pestrou a chutnou súčasťou jedálnička, ale aj zásadným zdrojom dôležitých živín, ktoré podporujú naše zdravie. Vitamíny sú esenciálne pre mnoho telesných funkcií, vrátane podpory imunitného systému, rastu a vývoja. Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch dôležitý pre zrak, reprodukciu a zdravie našej krvi, mozgu a kože. Jeho hlavnou úlohou je pôsobiť ako antioxidant zachytávajúci voľné elektróny - takzvané „voľné radikály“ - ktoré môžu poškodzovať bunky.
V tomto článku sa dozviete viac o význame vitamínu E pre ľudské zdravie, faktoroch, ktoré spôsobujú jeho nedostatok, a konkrétnych účinkoch, ktoré má na naše telo.
Čo spôsobuje nedostatok vitamínu E?
Vitamín E je prirodzene prítomný v mnohých potravinách a jeho nedostatok je pomerne vzácny a vo väčšine prípadov bezpríznakový a spoľahlivo ho zistíme iba za pomoci krvných testov. Napovedať o jeho nedostatku nám však môže zvýšená krvácavosť ďasien, praskanie kútikov, celková únava, slabosť, ale aj zlá kvalita vlasov a nechtov.
Určité skupiny ľudí môžu byť na jeho deficit náchylnejšie:
- Nedostatočný príjem vitamínu E zo stravy.
- Vitamín E sa nachádza predovšetkým v rastlinných olejoch, orieškoch, semienkach a zelenej zelenine.
- Nedostatok vitamínu E kvôli zlému vstrebávaniu.
- Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch a jeho absorpcia je závislá od normálnej funkcie tráviaceho systému, najmä od schopnosti tela vstrebávať tuky.
- Genetické dôvody nedostatku vitamínu E.
- Existujú genetické poruchy, ako je abetalipoproteinémia, ktoré môžu spôsobiť nedostatok vitamínu E.
Účinky vitamínu E
Vitamín E, známy svojimi silnými antioxidačnými vlastnosťami, zohráva kľúčovú úlohu v podpore nášho zdravia a pohody.
- Možné zníženie rizika kardiovaskulárnych problémov: Vysoký krvný tlak a vysoké hladiny krvných lipidov, ako je LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy, môžu zvýšiť riziko vzniku srdcových ochorení. Výskumy sľubne naznačujú, že výživových doplnkov s obsahom vitamínu E môžu u niektorých ľudí pomôcť znížiť rizikové faktory srdcových ochorení.
- Priaznivé účinky vitamínu E na pleť: Užívanie výživových doplnkov s obsahom vitamínu E môže byť užitočné pre osoby s určitými kožnými poruchami, medzi ktoré patrí napríklad ekzém. Podľa doterajších informácií vieme, že vitamín E aplikovaný v rámci pleťového či hydratačného krému alebo séra môže zabraňovať strate vlhkosti pleti, chrániť bunky pred poškodením a celkovo pokožku zjemňovať. Vitamín E tiež môže pomôcť znížiť poškodenie pokožky slnkom tým, že absorbuje UVB lúče a zníži zápalovú reakciu.
- Vitamín E a očné poruchy: Makulárna degenerácia (ochorenie sietnice) a šedý zákal sú najčastejšie očné ochorenia súvisiace s vekom, ktoré sú spojené s oxidačným stresom a poškodením voľnými radikálmi. Antioxidačná aktivita vitamínu E z neho robí ideálneho kandidáta na prevenciu a liečbu týchto ochorení. Jedna štúdia skúmala prínosy antioxidačných mikroživín na zdravie očí a ochorení sietnice. Zistilo sa, že vitamín E pomáha znižovať bunkový oxidačný stres sietnice.
- Vitamín E pre zdravé tehotenstvo: Ak sa snažíte otehotnieť, je vhodné si zaistiť dostatok všetkých živín, vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu E.
- Vitamín E a predmenštruačný syndróm/PMS: Predmenštruačný syndróm, známy tiež ako PMS, je charakterizovaný rôznymi príznakmi, ktoré zažívajú ženy obvykle pred začiatkom menštruačného cyklu. Tieto príznaky zahŕňajú zmeny nálad, špecifické chuťové preferencie, pocity únavy, podráždenosť, náznaky depresie a zvýšenú citlivosť pŕs. Existujú nádejné vedecké poznatky, že vitamín E môže byť efektívnou a prirodzenou možnosťou ako zmierniť tieto predmenštruačné príznaky.
- Vitamín E na podporu imunitného systému: Funkcia vitamínu E v tele zahŕňa aj podporu imunitného systému a prevenciu chorôb. Vitamín E k tomu prispieva podporou rastu bielych krviniek. Biele krvinky potom bojujú proti infikovaným bunkám a aktivujú ostatné imunitné bunky pre účinnú obranu.
Vitamín E hrá zásadnú úlohu pri tvorbe červených krviniek tým, že ich chráni pred oxidačným poškodením.
Pretože mozog používa veľa kyslíka, je vysoko citlivý na oxidačný stres. Štúdia zverejnená v JAMA z roku 2014, na ktorej sa zúčastnilo niečo cez 560 pacientov s Alzheimerovou chorobou, zistila, že denný príjem 2 000 IU alfa-tokoferolu - formy vitamínu E - znížil funkčný pokles. Štúdia testovala kognitívne funkcie s hodnotením dennej aktivity.
Koľko vitamínu E potrebujeme na deň?
Odporúčaný denný príjem vitamínu E sa líši u rôznych vekových skupín a mnohokrát sa aj v rámci zdrojov stretneme s rozdielnymi stanoviskami.
Predávkovanie vitamínom E
Hrozia pri nadmernej konzumácii vitamínu E nejaké negatívne účinky? Všeobecne platí, že pri príjme vitamínu E zo stravy nehrozí veľký nadbytok vitamínu E tak, ako hrozí pri nadmernej suplementácii.
Jednou zo závažnejších komplikácií pri predávkovaní vitamínom E je zvýšené riziko krvácania, najmä u ľudí, ktorí sú na antikoagulačnej liečbe (znižovanie zrážanlivosti krvi) alebo protidoštičkovej liečbe (liečba ovplyvňujúca funkciu trombocytov).
Výrazný nadbytok vitamínu E môže tiež narušiť zrážanie krvi, čo je prirodzená obrana vášho tela proti nadmernému krvácaniu po zranení.
V čom sa nachádza vitamín E?
Vitamín E je prirodzene prítomný v mnohých potravinách. Patria medzi ne najmä rastlinné oleje, ako je olivový, slnečnicový a mandľový olej. Ďalšími bohatými zdrojmi sú orechy a semienka, napríklad mandle, lieskové orechy a slnečnicové semienka. Vitamín E je tiež obsiahnutý v niektorých druhoch zeleniny a ovocia, kam patrí napríklad špenát, brokolica a avokádo. V živočíšnych potravinách môžeme nájsť vitamín E vo vajíčkach a niektorých druhoch mäsa a rýb, ale iba v malom množstve.
Formy vitamínu E
- Tokoferoly: Zahŕňajú alfa, beta, gamma a delta tokoferoly.
- Tokotrienoly: Tieto zahŕňajú alfa, beta, gamma a delta tokotrienoly. Tokotrienoly sú menej bežné a sú v súčasnosti predmetom výskumov, ktoré skúmajú ich potenciálne zdravotné prínosy.
Je dôležité vziať na vedomie, že rôzne formy vitamínu E môžu mať odlišné účinky na zdravie a pri výbere doplnkov stravy je dobré sa zamerať na konkrétnu formu, ktorá je pre vaše potreby najvhodnejšia.
Vedľajšie účinky vitamínu E
Medzi bežné vedľajšie účinky užívania vitamínu E patria:
- nevoľnosti,
- nadmerné krvácanie,
- únava,
- bolesti hlavy.
Použitie vysokých dávok môže zvýšiť riziko určitých nežiaducich účinkov.
Hoci to nie je príliš časté, môže sa vyskytnúť na vitamín E alergická reakcia. Príznaky tejto reakcie po požití vitamínu E zahŕňajú žihľavku, ťažké dýchanie, opuch tváre, pier, jazyka alebo hrdla.
Čo je vitamín E? – Funkcia, zdroje a nedostatok, o ktorých hovorí Dr. Berg
tags: #akej #zelenine #a #v #ovoci #je
