Ako dlho namočiť ovsené vločky pre maximálny úžitok?

Ovsené vločky sú superpotravinou par excellence! Sú jednou z najlepších potravín, ktoré si môžete dopriať na raňajky - no ako pri každej potravine, aj tu platí, že čo je vhodné pre jedného, nemusí sedieť inému. Všetci vieme, aké cenné sú pre telo ovsené vločky, no nie každý vie, ako ich čo najlepšie pripraviť, aby nestratili svoje nutričné hodnoty.

Prečo jesť ovsené vločky?

Štúdie potvrdzujú, že ovos a ovsené vločky vo všeobecnosti majú množstvo zdravotných výhod. Ovsené vločky sú ideálnym zdrojom energie a živín. Sú veľmi zdravé a obsahujú 70 sacharidov, 15 % bielkovín, sú plné nenasýtených mastných kyselín, vitamínov B1, B9 a K, ako aj horčíka, železa a zinku. Konzumáciou ovsených vločiek - či už v jogurte alebo v kaši - prospievame svojmu telu.

Ovsené vločky majú všetko. Majú v sebe veľa prospešných zložiek a sú skvelým zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne. V prípade, že ich konzumujeme pravidelne, pomôžu nám vďaka beta-glukánu (najdôležitejší typ vlákniny) znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Sú tiež skvelým liekom na vysoký krvný tlak a zároveň pôsobia ako probiotikum, teda ako potrava pre prospešné baktérie sídliace v našich črevách.

Ovsené vločky obsahujú veľké množstvo vlákniny, predovšetkým beta-glukány. Ak ho konzumujete dostatok, môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka tomu klesá aj riziko koronárnej choroby srdca. Okrem toho obsahujú melatonín a komplexné sacharidy, ktoré môžu pomôcť tryptofánu dostať sa do mozgu a zlepšiť kvalitu spánku.

Ovsené vločky a ich vplyv na zdravie:

• Pomocník pri chudnutí: Vďaka vysokému obsahu vlákniny dokážu zasýtiť žalúdok na dlhšiu dobu a nemáte tak potrebu maškrtiť medzi jedlami.
• Prospievajú tráveniu: Enzýmy obsiahnuté v ovse zabezpečia lepšie vstrebávanie vitamínov. Dostatok vlákniny reguluje trávenie a zabezpečí vám pravidelnú stolicu.
• Regulujú hladinu cholesterolu: Obsahujú beta-glukán, ktorý má priaznivé účinky na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
• Výživa pre svaly: Ovsené vločky patria medzi potraviny bohaté na bielkoviny. 100 g ovsených vločiek obsahuje asi 13 g proteínu.
• Proti ekzému: Pridané do kúpeľa pomáhajú pri atopickom ekzéme, psoriáze, akné, suchej pokožke a iných dermatitídach.

Surové alebo varené?

Ktoré sú však pre telo a naše zdravie lepšie? Surová alebo varená verzia? Náš žalúdok dokáže ľahko stráviť surové ovsené vločky. Nie je teda nič zlé na tom, ak ich zamiešate priamo do mlieka alebo jogurtu.

Ukazuje sa však, že surové ovsené vločky, teda ovsené vločky zaliate studeným mliekom alebo vodou, sú oveľa hodnotnejším jedlom ako varená verzia. Vločky si totiž v tejto forme zachovávajú všetky cenné živiny a navyše obsahujú až 4x odolnejší škrob, ktorý je zodpovedný za správne fungovanie čriev.

Pomáha predchádzať zápche, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje aj chudnutie, pretože pomáha znižovať brušný tuk. Rezistentný škrob však nie je všetko, pretože surové ovsené vločky majú oveľa nižší glykemický index ako varené ovsené vločky, takže budú dobrou voľbou pre ľudí, ktorí bojujú s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou. Jedením surových ovsených vločiek zostaneme dlhšie sýti a nebudeme maškrtiť medzi jedlami.

Na druhej strane, ak zjeme teplé jedlo, telo sa už nemusí snažiť ohrievať potravu na proces trávenia. Zatiaľ čo nevarené ovsené vločky namočené v studenej tekutine si zachovávajú viac živín, varená verzia vás zasýti na dlhšie.

Pre 10 mesačné dieťa uvarte vo vode, môžete pridať štipku škorice alebo vanilky. Ak by čisté nechcel, tak pridajte napr. Čí len pozerať kým nezmäknú, bude to fakt chvíľka, pár minút. Neboj, nemôžete to pokaziť. Potom pridajte kam potrebujete, do výživy, alebo k banánu,...

Výhody a nevýhody:

Prečo namáčať ovsené vločky?

Namáčanie ovsených vločiek pred konzumáciou pomáha zlepšiť stráviteľnosť a textúru. Riešením je ovsené vločky namáčať na noc, čo znižuje obsah fytátov. Namáčanie pomáha uvoľňovať enzýmy (fytázu), ktoré začnú rozkladať kyselinu fytovú. Kyselina fytová pomáha ovsu, aby zostal v tráviacom systéme neporušený. Blokuje tráviace enzýmy v tele a viaže sa na dôležité minerály, ako sú železo, zinok a vápnik, čím sťažuje ich vstrebávanie.

Cez noc fermentové vločky majú vynikajúcu vlastnosť poskytnúť nášmu telu skutočne všetky živiny, ktoré v sebe ukrývajú. To surové vločky alebo varené ovsené kaše nedokážu. Preto je ideálne zaliať 1 diel vločiek 3 dielmi mlieka alebo jogurtu. Ovsené vločky zalejte večer, cez noc napučia a môžete si ich vychutnať hneď na druhý deň ráno. Budú krásne jemné a v uzavretom pohári alebo dóze si ich môžete zobrať aj so sebou do práce.

Ak do vločiek pridáte aj kyslý mliečny výrobok ako napríklad acidofilné mlieko, získate raňajky bohaté na vlákninu a zdravé mliečne kultúry, ktoré sú prospešné pre naše trávenie. Pre tých, ktorí milujú tlačidlo snooze na svojom budíku sú overnight vločky ideálne. Večer si ich zamiešajte. Ráno si dlhšie pospíte.

Ako pripraviť surové ovsené vločky? Jednoduchý recept

Všetky vyššie uvedené benefity hovoria za všetko, ale ako pripraviť ovsenú kašu bez varenia tak, aby bola nielen hodnotná, ale aj chutná? Tu je najjednoduchší recept, pri ktorom vločky večer ľahko a rýchlo rozmixujete, aby ste mali ráno hneď hotové raňajky.

Ingrediencie:

• 5 polievkových lyžíc ovsených vločiek
• 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu
• hrsť akéhokoľvek čerstvého alebo sušeného ovocia
• voliteľné: med alebo iné obľúbené sladidlo

Príprava:

1. Ovsené vločky nasypeme do téglika a zalejeme jogurtom.
2. Ovocie nakrájame na menšie kúsky a prípadne všetko osladíme medom.
3. Všetko dôkladne premiešajte a dajte na noc do chladničky.
4. Ráno si môžete pochutnať na výborných, výživných a sýtych raňajkách.

tags: #ako #dlho #namočiť #ovsené #vločky

Populárne príspevky:

• Domáce recepty na kašeľ
• Druhy materiálov pre hladké legíny
• Recept na Ovocné Smoothie
• Vianočné parížske rožky
• Lokality s voľným ovocím