Ako dlho trvá príprava kuskusu a prečo si ho zamilujete?

Čo rýchle a zdravé navariť na obed? Tuto otázku si kladieme my mamy naozaj každodenne. Ja už odpoveď poznám. Ochutený bulgur alebo kuskus! Ide o produkty značky Pohoda. Ich výber je naozaj široký. Kuskus zeleninový, stredomorský, s kari, s bylinkami. Zo sladkých možností sú to kuskus hruška a škorica, jablko a škorica. Bulgur v možnostiach tiež nezaostáva. Zo slaných možností vyberám napríklad bulgur s restovanou cibuľkou, cesnakový s rascou, alebo sladký bulgur na pomaranči.

Celkove je na výber 15 rôznych kombinácii kuskusu, či bulguru na sladko či na slano. Na testovanie sme dostali zeleninový bulgur, bulgur s restovanou cibuľkou a jabĺčkovo škoricový kuskus. V zeleninovom nájdete veľmi nadrobno nasekanú koreňovú zeleninu: karotku paštrnák, zelér. Výhodou je že nie je osolený, čo ocenia mamičky menších detí. V našom testovaní obstál. Pochutila si na ňom celá rodina. Chuťovo výraznejší a pre starších stravníkov viac ocenený bol ale bulgur s restovanou cibuľkou. Sladký kuskus sme testovali na desiatu. Kuskus obsahoval kocky jabĺčok, škoricu, klinčeky a maslovú arómu, ktorá bola v hotovom pokrme výrazná. Do kúskov jabĺčok ste mohli zahryznúť a škoricou naozaj nešetrili. Opäť vyzdvihujem, že v tejto dobrote nebol tento krát pridaný cukor.

Čo je to kuskus a odkiaľ pochádza?

Možno niektorí doma často pripravujte kuskus, ale neviete z čoho vlastne je a z kadiaľ pochádza. Prečítajte si niekoľko základných informácii o tejto potravine. Určite vás zaujme jeho pôvod a výroba. Kuskus je vlastne cestovina, ktorá sa vyrába sparením krupice z pšenice, ovosu a prosa, krupica sa neskôr vytvaruje do malých guľôčok. Táto výroba prebieha tak, že sa kukurica rozprestrie, pridá sa trocha múky a pokropí sa slanou vodou, aby sa vytvorili menšie hrudky. Hrudky sa neskôr porozdeľujú a rozdrobia rukami na malé guľôčky. Tento postup sa opakuje, pokým nie je krupica dostatočne pripravená na sušenie. Pomalým sušením sa zrniečka krupice spoja. Kuskus sa následne suší na slnku. Dnes sa kuskus vyrába priemyselne ako polotovar. Táto potravina pochádza zo severnej Afriky a do Európy sa dostal vďaka severoafrickým prisťahovalcom.

Ako pripraviť kuskus?

Príprava kuskusu nie je zložitá. Pripravuje sa pomocou pary. V jednom hrnci s varí voda, napríklad aj spolu so zeleninou, naň sa položí ďalší hrniec, v ktorom je kuskus a ten sa odparovaním z dolného hrnca nahrieva, povarí a nakypí. Počas varenia sa kuskus párkrát odsunie z hrnca, premieša a nechá sa chvíľu „postáť“, neskôr sa zasa položí nad paru. Po uvarení kuskusu sa doň zväčša pridá kúsok masla či olivového oleja.

U nás kúpite väčšinou polotovar, balený kuskus. Ten len vysypete do hrnca, zalejte horúcou vodou a necháte chvíľu postáť, kým nezmäkne a nenakypí. Bulgur a kuskus si určite našli miesto v kuchyniach nejednej mamičky. Rovnako by som tak urobila aj s ochutenými verziami týchto ľahkých a zdravých dobrôt. Spestria jedálniček a sú minimálne SOS rýchlym obedom, večerou, raňajkami či desiatou naozaj pre celú rodinu.

Návod na balení síce chýba, ale ich príprava je neskutočne jednoduchá. Jeden diel kuskusu stačí zaliať dvomi dielmi horúcej vody a nechať 5- 10 minút zakrytý pokrievkou odstáť. Hotovo. Príprava bulguru trvá o pár minút dlhšie, ale je rovnako jednoduchá. Bulgur sa odporúča krátko uvariť v pomere jeden diel bulguru ku trom dielom vody a následne nechať odstáť cca 10 minút.

Pripravte si instantný kuskus, ktorý nájdete v supermarkete. Skúste pripraviť kuskus v čo najširšej nádobe, napríklad aj na menšom plechu na pečenie. Prečo? Kuskus nebude na dne zlepený a na vrchu nedokončený. Kuskus stačí zaliať horúcou vodou alebo vývarom a za 5 minút je hotový.

Kuskus recepty

Ako chutne pripraviť kuskus? Receptov je naozaj mnoho. Najčastejšie sa podáva so zeleninou. Môžete si z neho pripraviť ako chutné zeleninové rizoto. Taktiež je kuskus chutný aj ako príloha, môžete ho podávať s tuniakom, kuracím mäsom či s tofu.

Kuskus sa veľmi dobre hodí ako príloha k jahňaťu, kurčaťu, rybe alebo chudej hovädzine. Kuskus tiež možno vrelo odporučiť ako prílohu k zeleninovému nákypu alebo k šalátu so zelerom a paradajkami alebo formovaný do fašírok či ako obohatenie polievky. S trochou limetkovej alebo citrónovej šťavy získajú jedlá príjemnú, zdravú kyslosť. Kvôli zníženiu kalórií sa odporúča namiesto masla použiť niekoľko kvapiek olivového oleja.

Zeleninový šalát s kuskusom

Najčastejším a veľmi chutným pokrmom z kuskusu je obyčajný, ľahký zeleninový šalát. Ako na to?

1. Kuskus si pripravíte vo vode. Nasypte ho do hrnca, zalejte vriacou vodou, osoľte a prikryte pokrievkou. Nechajte povariť podľa návodu.
2. Po uvedenom čase kuskus odkryte a zmiešajte s olivovým olejom. Nechajte ho vychladnúť.
3. Zatiaľ si orestujte zeleninu na panvici - cuketu, paradajky, baklažán, papriku a akúkoľvek zeleninu podľa chuti.
4. Zeleninu zmiešajte s hotovým kuskusom, premiešajte vidličkou. Pridajte štipku kurkumy a čerstvej nasekanej petržlenovej vňati.

Výborným receptom na kuskus je svieži zeleninový šalát.

Kuskus na sladko

Kuskus nemusíte podávať len ako slané jedlo. Pripravte si jednoduchý sladký dezert, ktorý je výborným sladkým osviežením najmä v letných mesiacoch.

1. Podlejte kuskus vriacou vodou, prikryte a nechajte nakypieť.
2. Zatiaľ si očistite dve granátové jablká. Z jedného vyšťavte šťavu a z druhého vydlabte jadierka.
3. Po uvarení kuskusu ho odokryte, premiešajte vidličkou, pridajte maslo a trochu cukru.
4. Do uvareného a ochuteného kuskusu vylejte šťavu z granátového jablka a pridajte jadierka. Do tohto ovocného šalátu môžete pridať ešte iné druhy nakrájaného ovocia, napríklad banán, mango a ananás.

Hotový dezert naservírujte do misiek a nechajte postáť v chladničke. Podávajte vychladené.

Kuskus môžete pripraviť aj na sladko ako chutný dezert.

Prečo zaradiť kuskus do jedálnička?

Kuskus je veľmi zdravá potravina. Obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré podporujú náš organizmus. Je veľmi ľahký, a teda aj prospešný pre naše trávenie a správne fungovanie tráviaceho systému.

Je veľkým zdrojom prospešných minerálov, ako napríklad železo vápnik a horčík. Taktiež má veľa vlákniny, bielkovín, fosforu a zdravých omega 3 a omega 6 mastných kyselín.

Nutričné hodnoty kuskusu na 100g:

Je ten kuskus naozaj zdravý? Nájdete v ňom vitamín B1, B3, B6, K, E, luteín, kyselinu listovú a pantoténovú. Z minerálov obsahuje napríklad železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, zínok, či mangán. A čo bulgur? Tak v ňom nájdete fosfor, horčík, selén, železo, vitamín A a vlákninu.

Keď zaradíte kuskus do jedálnička, tak si nielen ušetríte čas pri varení, ale doplníte svojmu telu aj potrebné živiny. Vysoký obsah selénu: Selén je stopový minerál, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie tela. Väčšinu sacharidov v kuskuse tvorí škrob. Áno, kuskus je zdravý a výživný pokrm bohatý na vlákninu a minerály.

Otvorené balenie kuskusu by sa malo uchovávať dobre uzatvorené, napríklad v dóze so skrutkovacím uzáverom.

tags: #ako #dlho #trvá #príprava #kuskusu

Populárne príspevky:

• Typy a bezpečnosť francúzskych okien
• Jednoduchý Recept na Čokoládový Koláč
• Účinky čaju z Kotvičníka
• Sójové mlieko a ryžová kaša
• Ako vybrať gril Mountfield