Ako čistiť dračie ovocie (pitahayu) a vychutnať si ho

Dračie ovocie, známe tiež ako pitahaya alebo pitaya, je exotické ovocie pochádzajúce z tropických oblastí Strednej a Južnej Ameriky. Očarí vás nielen svojou nápadnou sýtoružovou farbou, ale aj zaujímavým tvarom. Šupka posiata zelenými špicatými šupinami pripomína kožu draka, odtiaľ pochádza jej prezývka. Chuťou je podobná kivi. Toto ovocie si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojmu unikátnemu vzhľadu a mnohým zdravotným benefitom.

Charakteristika dračieho ovocia

Pitahaya je plodom pralesných kaktusov. Pôvodne ju objavili domorodí obyvatelia Strednej Ameriky. Rastlina pitahaye korení v zemi, odkiaľ vyrastajú trsy trojhranných popínavých stoniek do dĺžky 3 metrov. Kvitne krásnymi bielo - žltými kvetmi, ktoré sa rozvíjajú v zelených výhonkoch a to iba v noci. Volajú ich mesačné kvety. Svojou vôňou pripomínajú jazmín. Vajcovité plody s červeno - ružovou alebo žltou šupkou sú pokryté zelenými špicatými šupinami s dĺžkou niekoľkých centimetrov. Vnútro obsahuje bielu alebo červenú dužinu a čiernymi olejnatými semienkami, ktoré sú jedlé.

Existujú tri hlavné druhy dračieho ovocia: červené s bielou dužinou, červené s červenou dužinou a žlté s bielou dužinou. Každý druh má svoje špecifické chuťové vlastnosti a vzhľad.

Výživové hodnoty a zdravotné benefity

Pitahaya obsahuje vitamíny B2, B3 a C, minerály, vápnik, fosfor, sodík a železo. Vďaka svojim výživovým hodnotám ponúka celý rad zdravotných benefitov:

• Vitamín B2: Pomáha získať potrebnú energiu a udržať zdravie slizníc dýchacích, tráviacich a močových orgánov. Jazvy a rany sa vám budú hojiť oveľa rýchlejšie a predídete aj tvorbe zápalov.
• Vitamín B3: Znižuje hladinu cholesterolu, zabráni upchávaniu ciev a zlepší činnosť kardiovaskulárneho systému. Ak ste často v strese a trpíte vyčerpanosťou, vitamínom B3 v pitahayi získate pocit duševnej rovnováhy.
• Vitamín C: Odstraňuje z organizmu škodlivé toxíny a posilňuje imunitný systém.
• Železo: Dodáva tkanivám kyslík a zabezpečuje správne bunkové dýchanie. Podporuje tvorbu krvného farbiva - hemoglobínu, dôležitej zložky červených krviniek, čím predchádza vzniku anémie.
• Fosfor: Zlepší štruktúru kostí aj zubov a zníži ich kazivosť.
• Karotény: Účinkuje ako silný antioxidant. Tie potláčajú negatívne vplyvy voľných radikálov z vonkajšieho prostredia na náš organizmus. Zlepšujú ostrosť videnia a bránia vzniku šeroslepoty. Telo si z nich dokáže vyrobiť vitamín A, ktorý podporuje zdravie slizníc, kvalitu pokožky a pevnosť vlasov.
• Vláknina: Ak trpíte častými zápchami, vyskúšajte ju.
• Antioxidanty: Pomáha bojovať proti voľným radikálom, ktoré denne poškodzujú pokožku, a tým urýchľujú proces starnutia.
• Omega-3 a omega-9 mastné kyseliny: Podporujú zdravie srdca a znižujú hladinu cholesterolu.

Ako vybrať a skladovať dračie ovocie

Pri kúpe dračieho ovocia dbajte na to, aby šupka aj zelené šupiny neboli pokryté suchými fľakmi. Zrelá pitahaya nie je ani mäkká, ale ani príliš tvrdá. Zrelé plody by nemali byť ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké. Ak je ovocie nezrelé, nechajte ho dozrieť na chladnom mieste.

Pitahya je citlivá na tlak, preto je ovocie vhodné skladovať samostatne, chránene a otočené špičkou nahor. Pri izbovej teplote ho možno skladovať niekoľko dní. Dračie ovocie si môžete aj zamraziť. Stačí nakrájať dužinu na kúsky a nechať ich rozložené asi dve hodiny namraziť.

Ako jesť dračie ovocie

Pred konzumáciou odrežte konce pitahaye a šupku jednoducho stiahnite. Ovocie však môžete aj pozdĺžne rozkrojiť, nakrájať na plátky a servírovať ako melón.

1. Príprava: Ovocie dôkladne umyte, aby ste odstránili prípadné nečistoty z jeho povrchu.
2. Rozkrojenie: Ovocie rozkrojte napoly pozdĺžne alebo priečne.
3. Odstránenie šupky:
   • Metóda 1: Dužinu môžete vcelku vydlabať lyžicou zo šupky.
   • Metóda 2: Šupku môžete odrezať nožom. Pritom režte čo najtesnejšie pozdĺž šupky, aby sa zachovalo čo najviac dužiny.
   • Metóda 3: Ošúpte ho ako pomaranč.
4. Konzumácia:
   • Dužinu môžete nakrájať na kocky a pridať do ovocných šalátov, smoothie alebo ako ozdobu na torty a iné dezerty.
   • Dužinu môžete vyjedať priamo lyžičkou.

Kreatívne spôsoby konzumácie dračieho ovocia

• Smoothie bowl: Rozmixujte dračie ovocie s banánom a kokosovým mliekom pre lahodné smoothie bowl. Ozdobte čerstvým ovocím, granolou a semienkami.
• Džem: Dračie ovocie varte s cukrom a citrónovou šťavou, kým nezískate konzistenciu džemu. Tento džem je skvelý na chlieb alebo ako prísada do jogurtu.
• Osviežujúci nápoj: Rozmixujte dračie ovocie s vodou, citrónovou šťavou a troškou medu.
• Ovocný šalát: Skús ovocný šalát z dračieho ovocia, manga, papáje a ananásu, pokvapkaný limetkou a ozdobený lístkami mäty.
• RAW zákusok: Skúste mangový RAW zákusok

Využitie dračieho ovocia v kozmetike

Šťava z pitahaye je veľmi vhodná na regeneráciu vlasov. Pridávajte ju do šampónov a kondicionérov alebo ju naneste priamo na pokožku hlavy a jemne vmasírujte. Dužina a šupka obsahujú látky, ktoré podporujú hydratáciu pokožky, urýchľujú hojenie rán a zlepšujú vzhľad pleti. Z dračieho ovocia si dokonca môžete pripraviť domácu pleťovú masku alebo balzam na vlasy.

• Maska na problematickú pleť: Dužinu z polovice pitahaye, 2 polievkové lyžice rozmarínového oleja a 2 polievkové lyžice medu rozmixujte na hladkú pastu, naneste na pleť a nechajte pôsobiť 30 minút. Táto maska je účinná pri problematickej pleti bez sviežosti a vitality. Med a olej jej dodajú potrebnú výživu, vitamíny ju hĺbkovo prečistia a minerály podporia tvorbu kolagénu.
• Pleťová maska: Aplikujte na vyčistenú pokožku a nechajte pôsobiť 5 minút. Zmyte vlažnou vodou.

Pestovanie dračieho ovocia v domácich podmienkach

Pitahayu môžete pestovať v byte, na balkóne či terase alebo v zimnej záhrade.

1. Výsev: Do sadbovača nasypte výsevný substrát, vysejte semienka, jemne pritlačte a zalejte vodou. Substrát udržujte vlhký, ale zabráňte tvorbe plesní. V priebehu niekoľkých dní sa objavia prvé klíčne lístky.
2. Substrát: Rastlinka neznáša premočenú pôdu, preto jej doprajte priepustný substrát pre sukulenty a zabezpečte bezproblémový odtok prebytočnej vody.
3. Umiestnenie: Umiestnite ju na slnečné miesto s teplotou prostredia 20 - 23°C. Pri zimovaní znížte teplotu na 10 - 15 °C. Ak to nie je možné, premiestnite ju k oknu s dostatkom slnečného svetla a listy pravidelne roste. Vytvoríte tak pre rastlinku typické vlhké prostredie.
4. Presádzanie: Rastlinu presaďte do väčšieho kvetináča vtedy, keď prekorení ten pôvodný a korienky začínajú prerastať zvrchu alebo cez spodné drenážne otvory v kvetináči.
5. Letnenie: Pitahaya ako aj ostatné citrusy miluje letnenie vo vonkajšom prostredí. Keď pominú mrazy, umiestnite ju do záhrady, na balkón či terasu. Priame slnko jej doprajte až po niekoľkých týždňoch aklimatizácie v polotieni.
6. Hnojenie: Hlavne na jar pridávajte tekuté hnojivá určené špeciálne pre citrusy s vyšším obsahom železa.
7. Zálievka: Kaktusy znesú skôr sucho ako prelievanie. Pri pestovaní v exteriéri počas horúcich letných dní robte zálievku každý deň, večer alebo v skoré ráno.

Lyofilizované dračie ovocie

Lyofilizované dračie ovocie, známe aj ako pitahaya, je 100% čisté ovocie sušené mrazom, pri ktorom sa šetrne odstráni voda a zachová sa farba, chuť a až 98 % vitamínov a minerálov. Výsledkom sú chrumkavé, výživné kúsky, ktoré si zachovávajú všetky benefity čerstvého ovocia v praktickej forme.

Ako si vychutnať pitahayu sušenú mrazom?

• Vynikajúce do raňajkových kaší, smoothie a jogurtov
• Skvelé na zdobenie dezertov, raw koláčov a ovocných pohárov
• Ideálne ako zdravý snack na cesty, do práce alebo školy
• Výnimočný doplnok do fitness stravy a športových diét

Vitamíny a minerály v dračom ovocí

Dračie ovocie je prirodzeným zdrojom:

• Vitamínu C - podporuje imunitu a zdravú pokožku
• Vitamínu B1, B2 a B3 - pomáhajú pri premene energie
• Vápnika, železa, fosforu a horčíka - pre pevné kosti a zdravé svaly
• Antioxidantov - chránia telo pred voľnými radikálmi

Vďaka týmto látkam je dračie ovocie ideálne pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu a prirodzené doplnenie energie.

Tabuľka: Porovnanie výživových hodnôt dračieho ovocia (na 100g)

tags: #ako #vyčistiť #dračie #ovocie

Populárne príspevky:

• Recepty na zapečené zemiaky
• Diagnostika potravinovej intolerancie
• Zloženie a účinky sirupu STOPBACIL
• Recepty na koláče bez kypriaceho prášku
• Recepty na celozrnné sušienky s aróniou