Ako upiecť chutnú kačicu: Osvedčené rady a tipy

Pečenie kačice môže byť pre mnohých výzvou, ale s našimi radami a tipmi to zvládnete hravo. Pripravte si lahodnú a šťavnatú kačicu, na ktorej si pochutí celá rodina.

Príprava kačice pred pečením

  • Nasolenie: Kačku nasoľte zvnútra aj zvonku večer pred pečením a nechajte ju v chlade cez noc.
  • Prepichovanie: Pred pečením kačku popichajte vidličkou, aby sa z nej uvoľnila masť.
  • Korenie: Ak chcete zvýrazniť chuť kačky, nemusíte používať žiadne koreniny. Ak však chcete experimentovať, skúste pridať borievky podľa starých kuchárskych kníh.

Proces pečenia

Pečenie kačice si vyžaduje trpezlivosť a správnu teplotu. Tu je postup, ako na to:

  1. Predhrejte rúru na cca 180 stupňov Celzia.
  2. Kačku podlejte vodou a pečte ju zakrytú.
  3. Ak kačku naplníte, pečenie môže trvať aj 3 hodiny.
  4. Keď je kačka mäkká, odkryte ju a nechajte ju zapiecť dočervena z oboch strán.

Počas pečenia odoberajte žufánkou šťavu, ktorú potom môžete použiť na poliatie kačice na tanieri. Ak vám zostane šťava, prelejte ju do zaváraninového pohára a dajte do chladničky. Na spodu sa utvorí želatínová chutná šťava a na vrchu masť.

Tipy a triky pre dokonalú kačicu

  • Doba pečenia: Kačka by sa mala piecť toľko hodín, koľko váži v kilogramoch.
  • Potieranie: Pred dopečením potrite kačku mliekom alebo smotanou a odokryté dopečte. Namiesto mlieka môžete použiť aj jablká, smotanu alebo šťavu rozmiešanú s medom.
  • Odpočinok: Nechajte kačku trošku odstáť, aby sa dobre krájala/strihala.

Skúsenosti vareškárov

Používatelia fóra Varecha.sk sa podelili o svoje skúsenosti s pečením kačice:

Jedna z užívateliek nechala kačku nasolenú cez noc v chlade, potom ju preložila do misy z jenského skla. Podľa rád starých materí kačku nepodlievala vodou. Kačka mala 2,5 kg a piekla sa 2 hodiny zakrytá na 140 stupňov a potom 1/2 hodiny odokrytá na 200 stupňov. Výsledok bol úžasný - mäkká a šťavnatá kačka.

Ďalší používateľ odporúča pridať do kačice 2 jablká, potrieť ju mliekom a na koniec aj trošku šťavy rozmiešať s medom.

PEČENÁ KAČKA A ČERVENÁ KAPUSTA - NAJLEPŠÍ RECEPT NA PEČENÚ KAČKU

Tabuľka: Dôležité faktory pre pečenie kačice

Faktor Odporúčanie
Nasolenie Nasoľte deň vopred a nechajte v chlade
Prepichovanie Popichajte vidličkou pred pečením
Teplota pečenia 140-200 stupňov Celzia
Doba pečenia 2-3 hodiny (v závislosti od váhy)
Podlievanie Podľa potreby, ale nemusí byť nutné

S týmito radami a tipmi sa vám určite podarí upiecť dokonalú kačicu, ktorá bude chutiť celej rodine. Dobrú chuť!

tags: #ako #odstranit #trtol #z #kacice

Populárne príspevky: