Ako poskladať tortu z marshmallow: Recept a inšpirácie
Hľadáte originálny a chutný nápad na tortu, ktorá zaujme na prvý pohľad? Torta z marshmallow je skvelou voľbou pre deti aj dospelých. V tomto článku nájdete inšpiráciu a podrobný recept, ako takúto tortu pripraviť.
Torta 40-tka: Inšpirácia pre vašu oslavu
Ak hľadáte tortu na okrúhle narodeniny, inšpirujte sa tortou 40-tka. Táto torta je nielen chutná, ale aj originálna a osobná.
Ingrediencie:
- Svetlý piškótový korpus
- Tmavý piškótový korpus
- Maslový krém
- Čokoládový krém
- Šťava z marhuľového kompótu, rum
- Varená hmota na potiahnutie
- Hmota z penových cukríkov na ozdoby
Postup:
- Upečieme svetlé a tmavé piškótové korpusy.
- Pripravíme maslový a čokoládový krém.
- Z plátov cesta vyrezávame pásy potrebnej šírky a farby a ukladáme tak, aby nám na reze vznikla 40-tka.
- Jednotlivé vrstvy pokvapkáme marhuľovou šťavou s rumom a natierame plnkou - svetlú piškótu maslovým krémom, kakaovú piškótu čokoládovým krémom.
- Nakonеc plnkou potrieme aj vrch a boky torty, aby sme ju mohli potiahnuť hmotou, a dáme stuhnúť.
- Tortu potiahneme varenou hmotou a ozdobíme hmotou z penových cukríkov.
Recept na piškótový korpus
Svetlé cesto:
- 4 vajcia
- 4 navŕšené PL kryštálového cukru
- 2 navŕšené PL hladkej múky
- 2 navŕšené PL polohrubej múky
- Olej
- PDP (prášok do pečiva)
Množstvo je uvedené na 1 plech, celkom potrebujeme 3 takéto piškóty.
Tmavé cesto:
Rovnaký postup ako pri svetlej piškóte, len dáme o 1 PL menej múky a pridáme 1 PL kakaa. Potrebujeme 1 takúto piškótu.
Postup:
- Bielka vyšľaháme, pridáme cukor a znovu šľaháme do peny.
- Potom zašľaháme žĺtka, olej a opatrne vmiešame múku s práškom do pečiva.
- Na tmavú piškótu pridáme ešte kakao.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme, zľahka posypeme hrubou múkou, vylejeme naň cesto a pri 180°C upečieme.
Recept na krémy
Maslový krém:
- 5 dl mlieka
- 5 PL polohrubej múky
- 250g masla
- 120g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Do 3 dl mlieka pridáme vanilkový cukor a dáme variť.
- Vo zvyšných 2 dl rozmiešame múku, prilejeme k ostatnému mlieku a za stáleho miešania varíme na kašu.
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom a spojíme s vychladnutou kašou.
Čokoládový krém:
- 3 celé vajcia
- 200g kryštálového cukru
- 2 PL kakaa
- 2 pásiky čokolády na varenie
- 250g masla
Postup:
- Celé vajcia, cukor a kakao šľaháme nad parou (vo vodnom kúpeli), keď sa zmes prehreje pridáme čokoládu a vyšľaháme krém.
- Do vychladnutého krému vmiešame maslo.
Varená hmota na potiahnutie torty
- 300ml vody
- 140g masla
- 300g hladkej múky
- 1 kg preosiateho práškového cukru
- Mandľová aróma, ružové potravinárske farbivo
Postup:
- Vo vode rozpustíme maslo, keď zovrie pridáme múku, zamiešame a chvíľku odpaľujeme.
- Necháme vychladnúť a potom postupne vmiesime cukor až vypracujeme vláčnu hmotu (pripomína to plastelínu).
- Na stole posypanom škrobom rozvaľkáme na hrúbku asi 3mm na obdĺžnik s rozmermi cca 50x70cm.
- Prenesieme na tortu, uhladíme, pritlačíme a kraje orežeme a začistíme.
Hmota z penových cukríkov na ozdoby
- Penové cukríky
- Maslo
- Citrón
- Práškový cukor
- Zemiakový škrob
Postup:
- Sklenenú misku potrieme maslom, vsypeme do nej cukríky, pokvapkáme citrónom a vložíme na chvíľku do mikrovlnky, aby sa cukríky rozpustili.
- Posypeme práškovým cukrom a najskôr v miske trochu premiešame, potom na doske zapracujeme ďalší cukor a vymiesime tvárnu hmotu, z ktorej potom robíme ozdoby a kvietky podľa potreby.
- Hmotu vaľkáme takisto na škrobe, aby sa nám nelepila.
Ako poskladať poschodovú tortu
Poschodové torty sa vystužujú preto, aby sa vrchné poschodia neprepadli do tých spodných. Pod každé poschodie si pripravíme podložku z kartónu, ktorú obalíme potravinovou fóliou. Podložka by mala byť o málinko menšia, alebo rovnaká, ako tortička, ktorú chcete na ňu položiť, aby spod nej netrčala. Pre istotu podložku potrite trochou krému, aby tam tortička lepšie držala a nezošmykla sa.
Krémom treba potrieť aj boky torty až po podložku a nechať stuhnúť. Takto prichystanú tortu na podložke potiahnite hmotou a podložku nebude vôbec vidieť. Pri skladaní torty treba do každého poschodia (okrem najvrchnejšieho) napichať výstuž. Použiť môžte drevené paličky alebo hrubšie slamky na nápoje, do ktorých ešte napcháme drevené špajdle. Slamky si skráťte presne po vrch torty.
Potrite troškou krému, alebo roztopenými marshmallow cukríkmi a položte ďalšie poschodie torty. Pri vyšších tortách je vhodné dať ešte jednu výstuž durchom cez celú výšku torty, aby sa pri prevoze jednotlivé poschodia nezosunuli. Vtedy je potrebné si do kartónových podložiek spraviť vopred stredom dieru.
Tabuľka: Potrebné ingrediencie na piškótový korpus
| Ingrediencia | Svetlé cesto | Tmavé cesto |
|---|---|---|
| Vajcia | 4 | 4 |
| Kryštálový cukor | 4 PL | 4 PL |
| Hladká múka | 2 PL | 1 PL |
| Polohrubá múka | 2 PL | 2 PL |
| Kakao | - | 1 PL |
| Prášok do pečiva | Áno | Áno |
Takto pripravenú tortičku už len ozdobíme, dáme do chladničky a čakáme na oslavu.
Veríme, že aj vy si pripravíte túto skvelú tortu a potešíte ňou svojich blízkych!
tags: #ako #poskladať #tortu #z #marshmallow #recept
