Ako pripraviť čaj z čiernej rasce: Recept a jeho benefity

Šálka rascového čaju po večeri? Možno to neznie ako veľké lákadlo, ale práve tento jednoduchý rituál môže nášmu telu prekvapivo prospieť. Stačí pár minút, trochu rasce a teplej vody a môžeme podporiť nielen trávenie, ale aj celkové zdravie. Rasca patrí medzi najstaršie a najpoužívanejšie koreniny na svete.

Jej drobné hnedé semienka poznáme najmä zo slovenskej kuchyne - pridávame ju do chleba, kapustnice, zemiakov či mastných jedál, aby boli ľahšie stráviteľné. No málokto si uvedomuje, že rasca má oveľa širšie využitie, než len ako dochucovadlo. Obsahuje množstvo účinných látok, ktoré podporujú trávenie, upokojujú žalúdok a dokonca môžu pomôcť aj s lepším spánkom. Stačí ju len trochu inak pripraviť - napríklad ako čaj alebo macerát - a z bežnej koreniny sa stáva nenápadný pomocník zdravia.

Jej pôvod sa spája so Stredomorím, severnou Afrikou a Indiou, kde sa využívala už pred tisíckami rokov. V starovekom Egypte ju poznali nielen ako korenie, ale aj ako liečivú rastlinu. Ajurvéda - tradičná indická medicína - ju dodnes považuje za jeden z najlepších prírodných prostriedkov na podporu trávenia.

Staré liekopisy o nej hovorili, že dokáže uvoľňovať vetry a posilňovať trávenie. A v skutočnosti je to tak, rasca je jedná z najsilnejších bylín pre podporu trávenia. Blahodárne pôsobí na žalúdok, funkciu čriev, podporuje vylučovanie žalúdočných štiav. Pomáha aj pri nadúvaním, pocite preplnenosti či kŕčom. Proti plynatosti je vhodný rascový čaj.

Čierna rasca (Nigella sativa), známa aj ako černuška siata je vynikajúca pre svoje mnohostranné vlastnosti a účinky na ľudské zdravie. Semená čiernej rasce sa údajne našli na niekoľkých staroegyptských náleziskách vrátane Tutanchamonovej hrobky. Najstarší písomný zdroj o čiernej rasci je zaznamenaný v knihe Izaiáš v Starom zákone, kde sa čierna rasca spomína ako „ketzah“, korenie na chlieb a pečivo, ktoré možno použiť rôznymi spôsobmi. Semená čiernej rasce sa používajú ako korenie.

Černuška svojimi zaujímavými kvetmi skrášli trvalkové i letničkové záhony. Vysejte ju na prázdne miesta a určite sa vám rýchlo odvďačí bohatým kvitnutím. Vašej pozornosti určite neujde ani po odkvitnutí.

Čierna rasca sa často užíva vo forme čaju, tinktúr, oleja alebo ako korenie do varenia. Pri bolestiach žalúdka, alebo nadúvaní si môžeme pomôcť čajom z čiernej rasce. Stačí zaliať lyžičku drvených semien a po vyluhovaní ešte teplý piť 3x denne.

Čiernu rascu sme pridali aj do produktu Herb Alerg. Herb Alerg obsahuje celý rad prírodných výťažkov, lipozomálny vitamín C a zinok. Vďaka obsahu kurkumy zmierňuje nepríjemné alergické prejavy.

Ako používať olej z čiernych rascí – Dr. Berg

11 dôvodov, prečo piť rascový čaj

Rasca pomáha vyrovnávať kyslosť v žalúdku a chráni náš tráviaci trakt prirodzenou cestou.

  1. Prírodná podpora žalúdka po ťažkých jedlách: Rascový čaj je výborný spoločník po večeri, najmä ak sme si dopriali niečo ťažšie - mastné, syrové alebo mäsité. Rasca pomáha nášmu žalúdku lepšie spracovať takéto jedlá a predchádza pocitu ťažoby. Podporuje totiž tvorbu tráviacich štiav a enzýmov, ktoré jedlo rýchlejšie rozložia a uľavia žalúdku.
  2. Zmiernenie pálenia záhy a kyslosti: Rasca má prirodzené upokojujúce účinky na podráždený žalúdok. Ak nás po večeri často trápi pálenie záhy alebo nepríjemné „štípanie“ v hrudi, šálka teplého rascového čaju môže pomôcť neutralizovať prebytočné kyseliny a priniesť rýchlu úľavu.
  3. Koniec nafukovaniu a plynom: Každý poznáme ten pocit - nafúknuté brucho, tlak a nepríjemné škvŕkanie. Rasca je známa tým, že uvoľňuje plyny z čriev a bráni ich hromadeniu. Ak nás teda večera zanechá „nafúknutých ako balón“, rascový čaj môže byť práve to, čo nás rýchlo zbaví nepríjemného pocitu. Obsahuj éterické oleje s prírodnou látkou karvón. Pomáha regulovať tvorbu plynu, čím zabraňuje nadmernému nafukovaniu. Karvón zároveň aktivuje lepšie trávenie tukov.
  4. Pomáha lepšie vstrebávať živiny z jedla: Keď naše trávenie pracuje naplno, telo lepšie vstrebáva dôležité látky, ako napríklad železo, vápnik či horčík. Rasca podporuje tento proces tým, že zlepšuje rozklad potravy a umožňuje telu lepšie využiť to, čo sme zjedli. Je to malý, no významný krok pre naše zdravie.
  5. Naštartuje náš metabolizmus: Rasca jemne podporuje metabolizmus, čo znamená, že telo spaľuje energiu efektívnejšie. Nečakajme zázračné chudnutie zo šálky čaju, ale ak si ho doprajeme pravidelne, môže nám pomôcť udržať zdravú hmotnosť a „nakopnúť“ tráviace procesy. Rasca jemne stimuluje metabolizmus, čím podporuje prirodzené spaľovanie tukov. Šálka rascového čaju môže byť nenápadný, no účinný spojenec pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
  6. Pomáha telu zbavovať sa toxínov: Rasca obsahuje látky, ktoré pomáhajú nášmu telu prirodzene sa čistiť. Ak si ju doprajeme večer, telo môže počas spánku lepšie pracovať na očiste - či už od zvyškov jedla, alebo toxínov z prostredia. Nie je to žiadna agresívna detox kúra, ale jemná podpora, ktorú telo určite ocení. Rasca je bohatá na antioxidanty a látky, ktoré podporujú imunitu a detoxikáciu organizmu.
  7. Stabilizuje hladinu cukru v krvi: Ak si na večeru radi dáme cestoviny, pečivo alebo iné sacharidy, rascový čaj môže pomôcť zmierniť výkyvy hladiny cukru v krvi. Tým podporí rovnováhu a zabráni tomu, aby sme sa ráno prebúdzali unavení alebo hladní.
  8. Zabezpečí hydratáciu na noc: Pohár teplej vody s rascou na konci dňa nie je len o účinkoch rasce. Je to aj spôsob, ako telu dopriať potrebnú tekutinu, ktorá je dôležitá na regeneráciu buniek a správne fungovanie celého organizmu počas spánku.
  9. Pripraví nás na kvalitný spánok: Rasca má mierne upokojujúce účinky na nervový systém. Ak sa nám večer ťažko zaspáva alebo sa budíme nepokojní, môže pomôcť práve tento jednoduchý teplý nápoj. Uvoľní telo aj myseľ a pripraví nás na lepší a hlbší spánok. Rasca vďaka svojim upokojujúcim účinkom prispieva k lepšiemu spánku a pokojnejšiemu zaspávaniu. Navyše pomáha vyrovnávať žalúdočné kyseliny, čím chráni náš tráviaci systém pred pálením záhy.
  10. Posilňuje imunitu: Rasca obsahuje látky s protizápalovým a antimikrobiálnym účinkom. Pri pravidelnom pití môže podporiť našu imunitu a pomôcť telu lepšie sa brániť voči bežným infekciám a zápalom. Najmä v chladnejších mesiacoch to môže byť výborný večerný rituál.
  11. Podporí črevnú rovnováhu: Okrem lepšieho trávenia a odbúravania plynov rasca priaznivo pôsobí aj na črevnú mikroflóru. Pomáha udržiavať správne bakteriálne prostredie v črevách, čo je základom pre dobrú imunitu, náladu aj celkové zdravie. Čisté črevá = spokojné telo.

Ako si pripraviť rascový nápoj

Pri tráviacich ťažkostiach vám pomôže rascový čaj. Príprava rascového čaju vôbec nie je náročná.

1. Klasický rascový čaj:

Najjednoduchší spôsob, ako si pripraviť rascový čaj, je úplne klasický zápar. Stačí lyžička celej rasce a šálka horúcej vody. Rasca sa zaleje, nechá lúhovať 10 minút, precedí sa a je pripravené. Môžeme ho piť len tak, alebo pridať kvapku medu či pár kvapiek citrónu. Ideálny večerný nápoj po jedle, keď nemáme čas na nič zložité.

2. Jemnejší macerát:

Ak chceme získať z rasce maximum a zároveň jemnejšiu chuť, odporúča sa pripraviť macerát. Stačí ráno nasypať lyžičku celej rasce do pohára alebo fľaše s vlažnou vodou (cca 250 - 300 ml). Necháme stáť celý deň - aspoň 8 hodín pri izbovej teplote alebo v chladničke. Večer si ho len zohrejeme na príjemnú teplotu (nevaríme), precedíme a vypijeme. Takto si pripravíme večerný nápoj bez čakania a zbytočného stresu.

3. Silný vývar pre extra účinok na trávenie:

Ak si doprajeme na večeru niečo naozaj výdatné alebo mastné, môžeme si pripraviť extra silný odvar z rasce. Do malého hrnca dáme 2 čajové lyžičky až polievkovú lyžicu celej rasce a zalejeme 300 ml vody. Necháme zovrieť a na miernom ohni povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme, necháme chvíľu postáť, precedíme a vypijeme teplý. Tento silný odvar pomôže, keď cítime, že žalúdok potrebuje naozaj „nakopnúť“.

Čím rascový čaj vylepšiť?

  • Citrónová šťava alebo plátok citróna: Kyslosť citróna zjemní typickú „zemitú“ chuť rasce a dodá nápoju sviežosť. Navyše podporí trávenie a zvýši obsah vitamínu C.
  • Med alebo agáve sirup: Pre tých, ktorí majú radi sladšie nápoje, je med skvelým riešením. Nielenže zlepší chuť, ale dodá aj antibakteriálne účinky. Pozor však, med pridávame až do mierne vychladnutého nápoja, aby si zachoval svoje vlastnosti.
  • Zázvor: Strúhaný čerstvý zázvor alebo pár plátkov prevaríme spolu s rascou. Získame silnejší, hrejivý nápoj, ktorý pôsobí proti nadúvaniu, zápalom a podporuje imunitu.
  • Škorica alebo klinčeky: Kúsok celej škorice alebo jeden klinček dodajú nápoju jemne korenistý nádych. Zároveň pôsobia protizápalovo a zahrievajú organizmus.
  • Fenikel alebo aníz: Ak chceme ešte lepší účinok na nafukovanie a plynatosť, môžeme k rasci pridať fenikel alebo aníz. Táto kombinácia je známa v ľudovej medicíne ako „tráviaca bomba“.
  • Mäta alebo medovka: Pre jemnejšiu a osviežujúcu chuť môžeme pridať pár lístkov mäty alebo medovky. Okrem chuti pomôžu aj pri uvoľnení a lepšom spánku.

Ako často ho piť a kedy si dať pozor

Aj keď je rasca pre väčšinu z nás bezpečná, mali by si na ňu dať pozor najmä ľudia s nízkym krvným tlakom alebo tehotné ženy. Pri pravidelnom a silnom užívaní je dobré konzultovať pitie rascového čaju s odborníkom, najmä ak užívate lieky alebo máte zdravotné ťažkosti.

Odporúčaná frekvencia pitia

Rascový čaj môžeme zaradiť do večerného rituálu pokojne každý deň, najmä ak máme problémy s trávením, pálením záhy, nafukovaním alebo ťažkým žalúdkom po večeri. Je to jemný nápoj, ktorý pri bežnom pití nezaťažuje organizmus a nepôsobí ako agresívne preháňadlo či detoxikačný prostriedok. Kto si chce účinky len otestovať, môže začať 2 - 3-krát do týždňa a podľa potreby frekvenciu upraviť.

Kedy ho radšej nepiť

Aj keď je rasca všeobecne bezpečná, nie je vhodná úplne pre každého a v každej situácii:

  • Ľudia s nízkym krvným tlakom - rasca môže mierne znižovať tlak, preto by si mali dať pozor najmä tí, ktorí užívajú lieky na jeho znižovanie alebo majú prirodzene nízky tlak.
  • Tehotné ženy - vo väčších množstvách by sa mala rasca užívať opatrne, pretože v tradičnej medicíne sa spomína jej vplyv na maternicu. Občasná šálka z malej dávky pravdepodobne neuškodí, no pravidelné a silné dávky by tehotné ženy mali radšej konzultovať s lekárom.
  • Ľudia s alergiou na rasce alebo podobné koreniny - hoci je to zriedkavé, existujú aj alergické reakcie na rasce.
  • Pri užívaní liekov na zrážanlivosť krvi - rasca môže mierne ovplyvňovať krvný obeh, preto je vhodné sa o pravidelnom pití poradiť s lekárom.

Ďalšie benefity rasce

  • Rasca zlepšuje pamäť: Antioxidačné a protizápalové vlastnosti rasce majú nepriamu spojitosť i so zlepšením pamäte a koncentrácie a tiež so zvýšením výkonnosti. Podľa lekárov, ktorí sa zaoberajú výskumom Alzheimerovej choroby, dokonca rasca spomaľuje postup tejto choroby a zmierňuje problémy súvisiace s pamäťou, ktoré prichádzajú s rastúcim vekom.
  • Rasca bojuje s nespavosťou: Pri problémoch so spánkom, kedy už nezaberajú ani babské rady, vyskúšajte rascu. Pozitívne vplýva na hladinu melatonínu, teda hormónu, ktorý pomáha pri zaspávaní. Práve jeho množstvo je často kľúčové pri pri liečbe nespavosti a iných poruchách spánku.
  • Rasca dodá telu železo: Anémia alebo chudokrvnosť je nedostatok železa v krvi. Práve ono sa stará o tvorbu hemoglobínu - látky, ktorá prenáša kyslík do celého tela. Nedostatok tohto životne dôležitého minerálu spôsobuje únavu, úzkosť a zažívacie problémy. Železo je v organizme využívané i na tvorbu energie a uplatňuje sa pri správnom fungovaní metabolizmu. Odborníci vyrátali, že jedna polievková lyžica rasce obsahuje 4 miligramy železa. Pre jeho vstrebávanie je však dôležitá je však dôležitá kombinácia s inými potravinami - konkrétne tých s obsahom vitamínu C, kyselinou listovou či vitamínom B 12.
  • Posilňuje kosti: Rasca obsahuje živiny a minerály dôležité pre stavbu, pevnosť a pohyblivosť kostí. Ide o vápnik, vitamíny A a B12, draslík a horčík. Rovnako však obsahuje aj estrogénové zlúčeniny, ktoré pomáhajú pri liečbe osteoporózy. Extrakt z rasce dokonca minimalizuje stratu kostnej hmoty u starších ľudí a zlepšuje ich hustotu.

Rasca v kuchyni

Čierna rasca nájde uplatnenie nielen v oblasti zdravia, ale aj pri varení. V minulosti bola dokonca používaná ako alternatíva veľmi drahého korenia, ktoré sa dovážalo z cudziny a mohli si ho dovoliť kúpiť iba boháči. V kuchyni je výborným dochucovacím prostriedkom, a taktiež obľúbeným korením pri príprave pečiva a údenín. Mnohí kuchári ju využívajú na dochucovanie polievok, hovädzieho mäsa, bravčového mäsa i rýb. Vo všeobecnosti platí, že čiernu rascu možno pridať kamkoľvek, kde sa používa čierne korenie alebo tymian.

Zázračný olej z čiernej rasce

Zo semien z čiernej rasce sa vyrába olej so širokým spektrom pozitívnych účinkov, ktorý nájdete na pultoch predajní so zdravou výživou. Nakoľko je prospešný pre celý organizmus, užívať ho je vhodné ako preventívne, tak aj pri ťažkých stavoch, kedy sa odporúča podávanie jednej čajovej lyžičky trikrát denne. Účinne pôsobí ako analgetikum, stimuluje imunitný systém, má antibakteriálne, protiplesňové, protivírusové i protizápalové účinky. Zjemňuje príznaky a prejavy alergických reakcií. Obľúbený je najmä u ľudí s histamínovou intoleranciou.

Olej z čiernej rasce používala vraj už kráľovná Nefertiti, ktorá sa do dejín zapísala najmä svojou ohromujúcou krásou. V prírodnej kozmetike sú známe jeho účinky na zjemnenie pleti, najmä na stiahnutie pórov či suchú pokožku. Naneste ho podobne ako sérum, pod hydratačný krém a určite budete milo prekvapení. Ak sú vašim zbožným želaním krásne, lesklé a bohaté vlasy, ste na správnom mieste. Pripravte si vlasový zábal. Na suché vlasy naneste večer pár kvapiek oleja, nechajte pôsobiť cez noc a ráno opláchnite čistou vodou. Vlasy zostanú hebké a plné lesku. A aby sme nezabudli, semenka čiernej rasce sú prospešné aj pri chudnutí a pomôžu vám udržať krásnu a štíhlu postavu.

Olej z čiernej rasce môžeme zaradiť aj do našej starostlivosti o pleť. Jeho účinné látky môžu pomôcť pri čistení pórov, zjemniť tmavé škvrny aj jemné vrásky. Aktívnou zložkou čiernej rasce je tymochinón, ktorý sa často pridáva aj do sirupov na kašeľ. Extrakt čiernej rasce nájdete aj v produkte Imunotikum, ktorý aj vďaka obsahu čierneho korenia podporuje zdravie dýchacích ciest.

Pri výbere oleja si dávame pozor na to aby bol za studena lisovaný, neriedený, v tmavej fľaši a jeho farba bola zlato jantárová. Tento olej je bohatý na vitamíny A, E a K, ako aj na minerály, vrátane vápnika, fosforu a železa, čo ho robí ideálnym prírodným produktom na hydratáciu a liečbu pokožky zvonka. Jeho ľahká textúra umožňuje rýchle vstrebávanie do pokožky, čím zabezpečuje hlbokú hydratáciu a vyživenie. Olej môžeme užívať aj vnútorne, 1 lyžičku 1-2x denne. Olej môžeme vypiť čistý, poprípade vmiešať do studených pokrmov.

Čierny med s čiernou rascou

Med a semená čiernej rasce sú základnými zložkami tzv. čierneho medu. Je to protizápalový a zdraviu prospešný prípravok, úspešne používaný v prírodnej medicíne. Čierny med má mnoho zdravotných vlastností:

  • Zlepšuje imunitu
  • Bojuje proti infekciám, skracuje trvanie choroby a zmierňuje zápal
  • Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
  • Podporuje trávenie
  • Znižuje cholesterol
  • Znižuje krvný tlak
  • Zmierňuje príznaky alergie
  • Podporuje zdravie pokožky

Recept na čierny med

Ingrediencie:

  • 1 šálka prírodného medu
  • 2 polievkové lyžice semien čiernej rasce
  • 2 polievkové lyžice čierneho rascového oleja
  • 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
  • 1/2 šálky vody

Postup:

  1. V hrnci prevarte vodu.
  2. Pridajte semienka čiernej rasce a mletý zázvor, znížte teplotu a zahrievajte asi 5 minút, ale nepriveďte do varu.
  3. Zmes odstavte na pár minút, aby vychladla.
  4. Vo vodnom kúpeli (v miske nad parou) jemne zohrejte med s pridaním oleja z čiernej rasce. Pamätajte, že med a olej pri vysokých teplotách strácajú svoje vlastnosti, preto ich neprehrievajte. Môžu mať maximálnu teplotu 40 stupňov Celzia.
  5. Potom zmiešajte obsah oboch nádob. Semená čiernej rasce necedíme.
  6. Pripravený čierny med s čiernou rascou, olejom a zázvorom prelejte do pohára a uložte do chladničky.

tags: #ako #pripraviť #čaj #z #čiernej #rasce

Populárne príspevky: