Ako správne pripraviť domáce oblátky: Recepty, tipy a triky

Chrumkavé a voňavé domáce oblátky, či už sladké alebo slané, sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Ich príprava má hlboké korene v histórii a ponúka široké spektrum možností pre kulinárske experimenty.

V tomto článku sa ponoríme do sveta prípravy oblátok, od ich pôvodu a tradičných receptov až po moderné inovácie a tipy na prípravu.

História a pôvod oblátok

História oblátok siaha hlboko do stredoveku, kedy sa vyrábali predovšetkým v kláštoroch. Pôvodne boli oblátky symbolom eucharistie, no časom sa stali populárnymi aj ako bežné jedlo. Sladké oblátky, ochutené medom alebo cukrom, boli bežnejšie, ale slané varianty sa objavovali regionálne, najmä v oblastiach s obmedzeným prístupom k sladidlám.

V niektorých kultúrach boli slané oblátky spojené s vianočnými tradíciami, kde sa podávali ako súčasť štedrovečerného stola. V minulosti, keď boli suroviny jednoduchšie a menej dostupné, sa slané oblátky stávali obľúbenou voľbou pre ich jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií.

Múka, voda a soľ boli základom, a recepty sa často dedili z generácie na generáciu. Každá rodina si strážila svoje tajné prísady a techniky, ktoré prepožičiavali oblátkam ich charakteristickú chuť a textúru.

Vianočné oblátky kedysi piekli a následne roznášali po domoch kňazi a mnísi. V cirkevných školách sa pečeniu oblátok venovali učitelia. S pečením sa začínalo pár dní po sviatku svätej Lucie, teda po 13. decembri.

Často prípravy na pečenie vyzerali tak, že žiaci chodili s koledou po rodinách a vyberali suroviny, najmä obilie, na výrobu oblátok. Z týchto surovín potom učitelia piekli oblátky. Roznášanie oblátok bolo často veľmi dôležitou úlohou, na ktorú učiteľ svojich žiakov svedomito pripravoval. V období medzi dvoma svetovými vojnami bolo v niektorých častiach Slovenska tradíciou, že oblátky piekli ženy na otvorenom ohnisku na farskom dvore.

Recept na klasické slané oblátky

Na prípravu slaných vianočných oblátok budete potrebovať:

  • 250 g hladkej múky
  • 1 vajce
  • 250 ml mlieka
  • 50 ml oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • Voliteľné: rasca, nastrúhaný syr, bylinky

Postup prípravy:

  1. V miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
  2. Pridajte vajce, mlieko a olej a dôkladne premiešajte, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek.
  3. Ak chcete, pridajte do cesta rascu, nastrúhaný syr alebo bylinky podľa vlastnej chuti.
  4. Oblátkovač rozohrejte a potrite ho olejom. Platňu pred pečením pretrieme handričkou namočenou v oleji.
  5. Nalejte tenkú vrstvu cesta na rozohriaty oblátkovač a zatvorte ho. Nalievame na horúcu platňu.
  6. Pečte približne 1-2 minúty, kým oblátka nie je zlatistá a chrumkavá.
  7. Opatrne vyberte oblátku a nechajte ju vychladnúť na mriežke. Opakujte, kým neminiete všetko cesto.

Dôležité poznámky k pečeniu:

  • Čistenie formy: Dôležité je čistenie formy. Ak máte dobre vyčistenú formu, včelí vosk nemusíte tak často používať. Forma nesmie byť rozhorúčená, ale jemne teplá, formu opatrne zatvorte, pritlačte, a všetka nečistota sa ocitne na plátne. Potom stačí včelím voskom urobiť šup - šup krížik po forme, také IX, a naliať trošinku cesta a pečieme. Prvé dva-tri kúsky oblátok vsiaknu do seba ešte tú nečistotu, zahoďte ich.
  • Cesto: Ponorným mixérom vyšľaháme. Jemnejšie oblátky sa však upečú z cesta, ktoré necháme postáť napríklad z večera do rána, alebo 10 až 12 hodín v chladničke. Ak je cesto husté, len ho rozrieďte vodou.
  • Priliepanie: Ak sa Vám začnú oblátky lepiť na stroj, len ho očistite a opäť potrite voskom.
  • Okraje: Ak sú okraje oplátok mimoriadne tvrdé pri kúsaní, jemne ich obstrihnite a potom to dajte sliepočkám na prilepšenie.
  • Kučeravenie: Ak sa oplátky "kučeravia", potierajte formu slaninkou iba jedným ťahom krížom čiaru.

Variácie a inovácie v receptoch na slané oblátky

Základný recept poskytuje skvelý východiskový bod, no skutočná zábava začína experimentovaním s rôznymi prísadami a príchuťami. Tu je niekoľko nápadov, ako vylepšiť vaše slané oblátky:

  • Mliečne varianty: Vynikajúce slané syrové oblátky sa dajú piecť z mlieka, nie z vody.
  • Syr: Syr s trochou mlieka rozvariť nad ohňom. Pridať potom do ostatnej zmesy. Syr môžeme použiť akýkoľvek, podľa chuti, ja dávam najčastejšie eidamskú tehlu.
  • Bylinky: Pridajte čerstvé alebo sušené bylinky, ako je rozmarín, tymián, oregano alebo petržlen.
  • Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je čierne korenie, paprika, cesnakový prášok alebo cibuľový prášok.
  • Syry: Pridajte strúhaný parmezán, cheddar alebo iný tvrdý syr do cesta pre bohatšiu chuť.
  • Zelenina: Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku alebo špenát do cesta.
  • Semienka: Pridajte semienka, ako je sezam, mak, slnečnicové semienka alebo ľanové semienka pre extra chrumkavosť a nutričnú hodnotu.
  • Bezlepkové varianty: Nahraďte pšeničnú múku bezlepkovou zmesou múk, ako je ryžová múka, kukuričná múka alebo zemiakový škrob.

Okrem pridávania rôznych prísad do cesta môžete experimentovať aj s rôznymi technikami pečenia. Napríklad, môžete oblátky piecť dlhšie, aby boli chrumkavejšie, alebo ich piecť kratšie, aby boli mäkšie. Môžete tiež experimentovať s rôznymi typmi oblátkovačov, aby ste dosiahli rôzne tvary a veľkosti oblátok.

Recepty na slané oblátky s bryndzou

Bryndza je obľúbená slovenská surovina, ktorá dodá slaným oblátkam jedinečnú chuť. Tu sú dva recepty na slané bryndzové oblátky:

Bryndzové oblátky č. 1

  • 1 kg hladkej múky špeciál
  • 2 celé vajcia
  • 12 dkg bryndze
  • 4 veľké lyžice oleja
  • 4 malé lyžičky soli
  • 1 l mlieka
  • 2 dkg rasce
  • vodu podľa potreby

Slané bryndzové oblátky č.2

  • 25 dkg bryndze
  • 1/2 kg hladkej múky špeciál
  • 3 čajové lyžičky soli
  • 1/2 l mlieka
  • 1 prášok do pečiva
  • rasca
  • 1/2 dcl oleja
  • vodu podľa potreby

Postup:

  1. Preosiatu múku a všetky sypké suroviny zmiešajte a pridajte bryndzu (ideálne zo Zázrivej), olej, mlieko, vodu a vajce.
  2. Poriadne premiešajte ponorným mixérom, aby nezostali hrudky. Cesto má byť o niečo hustejšie ako na palacinky.
  3. Cesto nechajte postáť 2 - 3 hodiny, a ak je potrebné, trochu zriediť s pár lyžicami vody.
  4. Pečte po dve oblátky, na jednu oblátku dávajte jednu koktejlovú lyžičku cesta.

Tipy a triky pre perfektné slané oblátky

Aj keď je príprava slaných oblátok jednoduchá, existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok:

  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitná múka a čerstvé ingrediencie sú kľúčom k chutným oblátkam. Používajte výlučne čerstvé plnotučné mlieko, nie trvanlivé.
  • Cesto nechajte odpočinúť: Nechajte cesto odpočinúť aspoň 30 minút pred pečením. To umožní múke absorbovať vodu a zlepší textúru oblátok. Ak nestíhate naraz spracovať celé cesto, môžete ho dať aj do chladničky. Potom ho môže byť potrebné rozriediť 1 - 2 lyžicami mlieka.
  • Oblátkovač dobre rozohrejte: Pred pečením sa uistite, že je oblátkovač dobre rozohriaty. Trvá to približne 10 - 15 minút. To zabezpečí, že sa oblátky budú piecť rovnomerne a budú chrumkavé.
  • Oblátkovač potrite olejom alebo včelím voskom: Pred každou oblátkou potrite oblátkovač olejom, aby sa oblátky nelepili. Keď je forma už rozhorúčená, potrieme platne tuhým včelím voskom a jemne pretrieme kuchynskou utierkou alebo servítkou. Tuhý vosk je možné kúpiť u včelárov alebo na rôznych jarmokoch.
  • Pečte oblátky do zlatista: Pečte oblátky, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu oblátkovača. Cesto musí byť jemne zlatavé a prepečené. Ak zostane „žuvačkové“, treba ho nechať zapekať o pár sekúnd dlhšie.
  • Nechajte oblátky vychladnúť na mriežke: Nechajte oblátky vychladnúť na mriežke, aby sa nezaparili a zostali chrumkavé.
  • Čistenie a údržba oblátkovača: Pri pečení oblátok sa môže na pečúcich platniach vytvoriť neviditeľná vrstva (z cukru, vodného kameňa alebo z dochucujúcich prísad). Na čistenie použite mosadznú kefku, ktorá je súčasťou balenia oblátkovača. Včelí vosk treba používať ako konzervant na ošetrenie platní po dôkladnom prečistení kefkou.

Vianočné oblátky a trubičky na sladký aj slaný spôsob 🧇 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ako skladovať slané oblátky

Oblátky skladujte zaviazané v sáčku, ideálne v krabici na suchom mieste pri izbovej teplote. Nedávajte ich ani do chladnejšej špajzy, ani do pivnice. Pre zachovanie chrumkavosti môžete oblátky držať na radiátore, v suchu a teple. Vyhnite sa skladovaniu v igelite, uprednostnite papierové vrecko alebo krabicu.

Slané oblátky v modernej kuchyni

Slané oblátky sa v modernej kuchyni tešia čoraz väčšej popularite. Ich všestrannosť ich robí ideálnymi ako snack, príloha alebo súčasť komplexnejších jedál. Tu je niekoľko nápadov, ako využiť slané oblátky:

  • Snack: Slané oblátky sú skvelý snack samé o sebe, alebo s obľúbeným dipom, ako je hummus, guacamole alebo syrová omáčka.
  • Príloha: Slané oblátky môžu byť skvelou prílohou k polievkam, šalátom alebo hlavným jedlám.
  • Kanapky: Slané oblátky môžu slúžiť ako základ pre kanapky s rôznymi toppingmi, ako je údený losos, avokádo, syr alebo zelenina.
  • Alternatíva k chlebu: Slané oblátky môžu byť zdravšou a chutnejšou alternatívou k chlebu v sendvičoch alebo burgeroch.
  • Súčasť dezertov: Slané oblátky môžu byť prekvapivým, no chutným doplnkom k dezertom. Skúste ich podávať s ovocím, šľahačkou alebo zmrzlinou.

Zdravotné aspekty slaných oblátok

Pri príprave slaných oblátok je dôležité brať do úvahy aj zdravotné aspekty. Množstvo soli by malo byť primerané, aby oblátky neboli príliš slané. Použitie celozrnnej múky namiesto bielej múky zvýši obsah vlákniny a nutričnú hodnotu oblátok. Pridanie zeleniny, byliniek a semienok tiež obohatí oblátky o vitamíny, minerály a antioxidanty.

Pre ľudí s intoleranciami alebo alergiami je dôležité prispôsobiť recept. Bezlepkové varianty sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Náhrada kravského mlieka rastlinným mliekom, ako je mandľové alebo sójové mlieko, je vhodná pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na mliečne bielkoviny.

Slané oblátky v rôznych kultúrach

Slané oblátky sa vyskytujú v rôznych formách a variáciách v rôznych kultúrach po celom svete. V niektorých krajinách sa používajú ako súčasť tradičných jedál, zatiaľ čo v iných sú populárne ako snack alebo pouličné jedlo. Každá kultúra si vyvinula svoje vlastné jedinečné recepty a techniky prípravy slaných oblátok, ktoré odrážajú miestne suroviny a chute. Experimentovanie s rôznymi kultúrnymi variáciami môže byť skvelý spôsob, ako objaviť nové a zaujímavé chute.

Vianočné oblátky: Tradícia a súčasnosť

Vianočné oblátky už neodmysliteľne patria k Vianociam. Nechýbajú snáď v žiadnej rodine, sú súčasťou vianočných trhov a nájdeme ich aj v sortimente bežných obchodov s potravinami. Môžu byť oválne, okrúhle alebo stočené do trubičiek. Zvyčajne bývajú zdobené náboženskými motívmi.

Oblátky majú náboženský základ. Pre veriacich ľudí oblátka pripomína „Telo Kristovo“, teda hostiu alebo sväté prijímanie. Ide o posvätný chlieb, ktorý vianočné oblátky symbolizujú. Tomuto pokrmu sa niekedy pripisovali aj čarovné účinky. Oblátky s medom a cesnakom, čo je zvyk udržiavaný aj dnes v mnohých domácnostiach, v minulosti znamenali symbol zdravia.

Dnes majú vianočné oblátky, samozrejme, trochu inú podobu a najmä chuť a aj prístroj na ich pečenie dostal novú modernejšiu podobu. Vďaka týmto ľahko dostupným prístrojom si dnes môžete vianočné oblátky napiecť aj vy v pohodlí domova. Ak by ste si chceli doma pripraviť vianočné oblátky, určite to zvládnete. Základnými surovinami sú hladká múka, mlieko, cukor, vanilkový cukor, žĺtka a maslo. Existujú rôzne obmeny vianočných oblátok.

Kuchynské jednotky a pomôcky

Pre presné dodržiavanie receptov je dôležité správne odmeranie surovín.

Vianočné oblátky sú najdôležitejšou súčasťou vianočného stola a už po generácie nesmú chýbať v žiadnej rodine. Prinášame vám super recept a tipy, aby sa vydarili.

Vianočné oblátky sa pripravujú z nekvaseného cesta a majú rozličné tvary - okrúhly, oválny, alebo sa zavinú do trubičky. „Výnimočné sú tým, že ich zdobí vianočný kresťanský motív a zastávajú funkciu hostie - posvätného chleba. Ich história siaha ešte do minulého storočia,“ hovorí Tinka a pokračuje: „Kedysi ich piekli mnísi alebo učitelia pre celú dedinu. Žiaci boli pýtať u gazdov múku, ženičky z dediny zas poslali mlieko a vajcia. Oblátky sa vtedy vyrábali pomocou špeciálnych klieští, do ktorých sa nalialo cesto a na 12 až 15 sekúnd sa vložili do otvoreného ohňa domácej pece.“

V medzivojnovom období ich piekli ženy na dvore fary v otvorenom ohnisku. Obyvatelia obce si ich chodili potom kupovať len toľko, koľko bolo členov domácnosti. Dochucovali sa medom a orechami či potierali cesnakom. Pre ľudí boli posvätné, odkladali si z nich ako ochranu pred zlým, posilnenie v chorobe alebo ako požehnanie pred siatím úrody. „Oblátky sa vyrábali aj pre poľnohospodárske zvieratá, tie sa však pripravovali z menej kvalitnej múky a niekedy sa do nich pridávala aj petržlenová vňať,“ uvádza Tinka. Dnešné oblátky sa už vyrábajú iným, modernejším spôsobom a podľa iného receptu. Pripraviť si ich môžete v modernom šate z rôznych múk, lepkových i bezlepkových, alebo ozvláštniť príchuťou vanilky, škorice, orechov či maku. Tak si nimi poďme spolu prevoňať domovy.

Recept na vianočné oblátky

Na množstvo asi 250 kusov oblátok budete potrebovať:

  • 1 kg hladkej špaldovej múky
  • 160 g trstinového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 vajce
  • 1 l čerstvého vlažného plnotučného mlieka (nie trvanlivé)
  • 600 ml vody
  • 65 g rozpusteného masla

POSTUP:

  1. Pripravte si cesto. Do misky dajte všetky ingrediencie a ponorným mixérom ich rozmixujte, aby v ceste nezostali hrudky. Cesto má byť o trošku hustejšie ako palacinkové.
  2. Na jednu oblátku použite jednu polievkovú lyžicu cesta a vylejte ju do strednej časti formy pozdĺž celej platne. Pomaly ju zatvárajte a pritlačte vrchnou platňou formy, aby sa cesto pekne rozlialo do všetkých strán. Trvá to asi 10 sekúnd. Formu zacvaknite a počkajte ďalších 10 sekúnd.
  3. Ak vám okolo formy vybehlo cesto, po celom vonkajšom obvode formy ho odstráňte príborovým nožíkom. Formu otvorte, nožíkom oblátku nadvihnite a odložte nabok. Zaťažte ju napríklad drevenou podložkou, aby zostala pekne rovná. Cesto musí byť jemne zlatisté a prepečené. Ak zostane „žuvačkové“, treba ho nechať zapekať o pár sekúnd dlhšie.

Super TIPY, aby sa oblátky vydarili!

  • Pri každom pečení oblátok je vhodné dať pod stroj drevenú dosku, aby sa forma nešmýkala a stôl nezašpinil a nezničil.
  • Skôr, než si pôjdete pripraviť cesto, dajte rozhorúčiť formu. Trvá to približne 10 až 15 minút. Ak je forma znečistená, vyčistite ju drôtenou kefou, ktorá je súčasťou balenia stroja.
  • Rozpálenú formu potrite tuhým včelím voskom a následne pretrite kuchynskou utierkou alebo servítkou. Tuhý vosk zoženiete u včelárov alebo na rôznych jarmokoch.
  • Ak by ste nestíhali naraz spracovať celé cesto, môžete ho dať aj do chladničky. Ak zhustne, rozrieďte ho jednou až dvomi lyžicami mlieka.
  • Recept treba prispôsobiť typu stroja, niekedy treba cesto zriediť trochou mlieka.
  • Ak máte radi škoricu, orechy alebo mak, môžete ich pridať do cesta.
  • Na výrobu oblátok používajte výlučne čerstvé plnotučné mlieko, nie trvanlivé.
  • Oblátky skladujete zaviazané v igelitovom vrecku, ideálne v krabici na suchom mieste pri izbovej teplote. Nedávajte ich ani do chladnejšej špajzy či do pivnice.

Ďalšie recepty z oblátok

Trubičky z tortových oblátok

Potrebujeme:

  • 2 tortové oblátky
  • 1 bal. creme olé pudingu bez varenia
  • 300 ml mlieka
  • 60 g masla
  • 100 g orechov mletých (prípadne kokos)
  • čokoláda na dekoráciu

Postup:

  1. Oblátky si opatrne nakrájame na obdĺžniky (ak chcete dlhšie trubičky spravte 6, ak menšie tak aj 10 z jednej oblátky)
  2. Sú dva spôsoby, ako stočiť tortové oblátky. Jedným je jednoducho ich na chvíľu vložiť medzi dve vlhké utierky, aby povolili a dali sa stáčať. Prípadne ich môžeme napariť na utierke (na hrniec s horúcou vodou dáme utierku, na utierku položíme oblátku. Oblátky nad parou nahrejeme- zvlhnú aby sa dali stáčať do tvaru sviečok- trubičiek. Opatrne stočíme do tvaru klasickej rolky - trubičky.
  3. To isté urobíme aj s s druhou oblátkou. Puding vyšľaháme v mlieku, našľaháme si aj zmäknuté maslo, všľaháme do pudingu, pridáme orechy alebo kokos a pomocou cukrárskeho vrecka naplníme do trubičiek. Môžete pokojne aj akýkoľvek iný krém.
  4. Konce namočíme v roztopenej čokoláde, necháme dobre stuhnúť a je to.

Oblátkové rezy za 10 minút

Potrebujeme:

  • 300 ml mlieka
  • 300 g kryštálového cukru
  • 300 g drvených maslových sušienok
  • 300 g vlašských orechov nasekaných
  • 250 g masla
  • 100 g čokolády na varenie
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 1 bal. tortových oblátok

Postup:

  1. Do hrnca dáme variť mlieko a cukor, odstránime z plameňa a pridáme maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Potom pridáme orechy a sušienky. Dôkladne premiešame.
  2. Zmes rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme nalámanú čokoládu a miešaním rozpustíme (hmota musí byť ešte dostatočne teplá - až horúca).
  3. Do druhej pridáme vanilkový cukor a premiešame.
  4. Horúci krém navrstvíme striedavo na tortové oblátky. Krém je určený na oblátky s rozmermi 27 x 37 cm.
  5. Necháme stuhnúť a môžeme podávať nakrájané na rezy.

Grilážky podľa mojej mamy

Potrebujeme:

  • 200 gramov kr. cukru
  • 1 maslo (250 g)
  • 1 salko (môžete dať aj šľahačkovú smotanu, ak je pre vás salko príliš sladké)
  • 150 g vlašských orechov mletých
  • 1 bal. tortových oblátok

Postup:

  1. Najskôr si necháme skaramlelizovať cukor. Nasyepme ho do hrnca s hrubším dnom a začneme zahrievať na miernom ohni. Stále miešame, po pár minútach sa cukor rozpustí a skaramelizuje.
  2. Do tekutého cukru pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame. Celkom na záver pridáme aj mleté orechy a salko.
  3. Rozmiešame, pričom stále zahrievame na slabom plameni. Keď je konzistencia krémová, zložíme a natrieme na tortové oblátky.
  4. Zaťažíme a necháme dobre stuhnúť v chlade. Grilážky môžete namáčať v rozpustenej čokoláde, alebo nechať len tak. Sú výborné. :-)

Oblátkové rezy pre návštevy

Potrebujeme:

  • 1 bal. tortové oblátky - môžete použiť celé pláty, alebo vykrojené kolieska
  • 70 g uvarenej ryže (nie slanej)
  • 250 g masla
  • 1 a 1/2 pohára cukru
  • 2 lyžice kakaa
  • 1/2 pohára mlieka
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 2 poháre sušeného mlieka

Postup:

  1. Mlieko, cukor, maslo a kakao dáme variť na plameň - necháme variť, kým sa všetky prísady nerozpustia. Pridáme vanilku a zložíme z plameňa . Necháme mierne vychladnúť pridáme sušené mlieko.
  2. Dobre rozmiešame, pridáme uvarenú ryžu a znova dôkladne premiešame.
  3. Hmotu navrstvíme na oplátku, spojíme a nechajte dobre vychladiť, najlepšie cez noc.

Zmrzinky

Potrebujeme (na 40 kornútkov):

  • zmrzlinové kornútky (kúpené alebo robené doma),
  • Karamelový krém:
    • 20 dkg cukru
    • 25 dkg mletých alebo sekaných orechov
    • 1 salko
    • 1 maslo
  • sneh:
    • na 1 bielok 50 g cukru (ja som robila zo 4 bielkov)

Postup:

  1. Karamelový krém: cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel.
  2. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, naplníme ho do kornútkov a necháme vychladiť.
  3. Ak nemáte kornútky z obchodu, môžete si ich jednoducho vyrobiť z tortových oblátok nad parou.

Oblátkové rezy ako Kinder

Potrebujeme:

  • 600 g sušeného mlieka
  • 800 g práškového cukru
  • 200 ml vody
  • 250 g masla
  • 100 g čokolády
  • 3 ks tortových oplátok

Postup:

  1. Z cukru a 200 ml vody uvaríme sirup.
  2. V miske vyšľaháme maslo so sušeným mliekom.
  3. Teplý sirup zmiešame s maslovou hmotou tak, že sirup tenkým prúdom postupne vlejeme do maslovej hmoty. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  4. Výslednú hmotu rozdelíme na dve polovice. Čokoládu necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a zmiešame s jednou polovicou hmoty.
  5. Necháme vychladnúť a potom začneme vrstviť. Na oblátku nanesieme tmavý krém, preložíme oplátkou a navrstvíme biely krém. Nakoniec prikryjeme posledným kusom oplátky.
  6. Zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke.

Ruská zmrzlina z 3 prísad

Potrebujeme: