Recept na slané rožky so šunkou a syrom

Tieto slané kysnuté rožky plnené syrom som piekla ako môj príspevok na futbalovú slávnosť v dedine, kde hrá naša dcéra futbal. Rodičia napiekli, diváci kúpili a zjedli a výnos putoval na podporu futbalového družstva. Mám rada takéto akcie, keď viem, že pečiem pre dobrú vec, pečie sa mi oveľa lepšie :-). Tieto slané kysnuté rožky plnené syrom som piekla ako môj príspevok na futbalovú slávnosť v dedine, kde hrá naša dcéra futbal. Rodičia napiekli, diváci kúpili a zjedli a výnos putoval na podporu futbalového družstva.

Bez ohľadu na futbal teraz, tieto rožky sa super hodia na letný piknik, do batohu na výlet ale aj na chrumkanie k nápojom, keď k vám príde návšteva.

Verzia so šunkou a syrom nám chutí najviac, ale môžete skúsiť aj iné varianty. Prípadne môžete zužitkovať zvyšky z obedu, natrhať pečené mäsko a skúsiť aj túto lahodnú variantu.

Poďme sa teda pozrieť na to, ako si tieto chutné rožky pripravíme.

Suroviny

Budeme potrebovať:

  • 500 g hladkej múky
  • 300 ml mlieka
  • 70 ml oleja
  • 2 lyžice soli
  • 25 g droždia
  • pol lyžičky cukru do kvásku
  • 130 g dusenej šunky
  • 70 g plátkov údeného syra
  • 70 g plesňového syra
  • 50 g rozpusteného masla
  • 1 lyžica sušeného cesnaku
  • 1-2 ks vajcia na potretie
  • 1 ks celý mak
  • 1 ks ľanové semiačka
  • celá ks rasca

Uvedené množstvo je na dva plechy.

Ďalej si pripravte:

  • 4 staršie rožky
  • 150 g údeného syra
  • 100 g šunky
  • 60 g masla
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 1 zelenú papriku
  • 1 červenú papriku
  • ½ lyžičky soli
  • Štipku čierneho korenia
  • Voliteľné: Farebná paprika, Paradajky, Reďkev, Údené mäso

Ak použijete rôzne druhy syra, výborný je aj syrová verzia. Verte, že teraz sa už u vás staršie rožky nevyhodia.

Postup

Príprava cesta a plnenie:

  1. Z vlažného mlieka, cukru, zo štipky soli a z pomrveného droždia pripravíme kvások.
  2. Do preosiatej múky dáme vykysnutý kvások, olej, soľ a vypracujeme hladké cesto.
  3. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.
  4. Po vykysnutí cesto rozdelíme na štyri časti.
  5. Každú časť rozvaľkáme do okrúhleho tvaru, potrieme vychladnutým maslom ochuteným sušeným cesnakom a pokrájame na 8 trojuholníkov.
  6. Na každý trojuholník dáme pokrájanú šunku s údeným alebo s postrúhaným plesňovým syrom.
  7. Stočíme od širšej časti k užšej a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  8. Povrch rožkov potrieme rozšľahaným osoleným vajíčkom a posypeme rascou, makom alebo ľanovými semiačkami.

Príprava plnených rožkov zo staršieho pečiva:

  1. Rožky rozdelíme na polovicu a konce odrežeme.
  2. Rukoväťou varechy vyberieme vnútro, čím získame priestor na plnenie rožkov.
  3. Syr nastrúhame a preložíme do misky (2-3 lyžice odložíme bokom na posypanie).
  4. Šunku nakrájame nadrobno, vajcia uvaríme a nastrúhame.
  5. Papriky nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske.
  6. Nakoniec pridáme rozpustené maslo.
  7. Vmiešame aj soľ a koreniny.
  8. Náplň pomocou lyžičky navrstvíme do vnútra rožkov.
  9. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.

Pečenie:

Rúru rozohrejeme na 200 stupňov. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým vrch rožtekov nie je chrumkavý.

Prajeme vám dobrú chuť!

Slané rožky so šunkou a syrom

Dĺžka prípravy: 80 minút

Počet porcií: 10

Náročnosť: stredná

Veľa sacharidov, hlavne sa nimi neobjesť.

Nutričné hodnoty (na 1 rožok) Množstvo
Sacharidy Vysoké

Pečieme z kvásku, časť 4.: Príprava chleba

tags: #rizky #so #sunkou #a #syrom #recept

Populárne príspevky: