Ako správne lúpať ovocie: Tipy a triky

Lúpanie ovocia môže byť niekedy výzvou, ale s trochou správnych techník a trikov sa dá zvládnuť jednoducho a efektívne. V tomto článku sa pozrieme na rôzne metódy lúpania rôznych druhov ovocia, od exotického liči a manga, cez broskyne, až po bežné paradajky a vajcia.

Jak na mango?

Liči

Liči je exotické ovocie, ktoré pochádza z Číny a postupne sa rozšírilo do celého sveta. Dužina liči je mimoriadne sladká a šťavnatá, preto je ideálna na konzumáciu v čerstvom stave, do ovocných šalátov, koktailov, zmrzlinových a ovocných pohárov.

Ako lúpať liči:

  • Šupka liči je tenká a kožovitá, dá sa ľahko olúpať.
  • Stačí plody olúpať, vybrať z nich kôstku a jesť ich čerstvé.
  • Olúpané liči je možné nakladať v cukre, octe alebo korenených nálevoch a používať na prípravu omáčok a dresingov.

Plody liči

Liči obsahuje v priemere 72 mg vitamínu C na 200 gramov ovocia. Okrem vitamínu C ponúka aj meď, fosfor, draslík, vitamín B a tiamín.

Čínska tradícia vyzdvihuje liečivé účinky liči na kašeľ, žalúdočné vredy, nádory a zväčšené žľazy. Kôstkam sú pripisované analgetické účinky a čaj zo šupiek sa užíva proti hnačkám.

Mango

Mango patrí medzi najobľúbenejšie exotické ovocie, no lúpanie a krájanie môže byť náročné. Tu je niekoľko tipov, ako na to:

Ako ošúpať mango:

  1. Škrabkou na zemiaky: Ak mango nie je príliš mäkké, môžete ho ošúpať klasickou škrabkou na zemiaky.
  2. Nožom: Mango rozkrojte pozdĺžne na dve polovice okolo kôstky a potom ošúpte nožom alebo stiahnite rukou, ak je ovocie dostatočne zrelé.
  3. Pohárom: Mango rozrežte na dve "líčka". Priložte ovocie dužinou na okraj pohára a stiahnite šupku.

Krájanie manga

Ako nakrájať mango:

  1. Mriežka: Mango rozkrojte pozdĺžne po stranách kôstky. Do každej polovice narežte mriežku a potom líčko jemne stlačte alebo otočte naruby.
  2. Plátky alebo mesiačiky: Ošúpané mango môžete nakrájať na dlhé plátky alebo mesiačiky.
  3. Špeciálny krájač: Ak často krájate mango, investujte do špeciálneho krájača, ktorý jedným pohybom oddelí obe "líčka" a odstráni kôstku.

Broskyne

Mnohí majú rešpekt pred zaváraním broskýň, ale s našimi trikmi to zvládnete jednoducho. Tu je návod, ako olúpať broskyne pred zaváraním:

Ako olúpať broskyne:

  1. Blanšírovanie: Na každej broskyni nožíkom jemne zarežte krížik. Vložte broskyne do vriacej vody na 1 až 2 minúty, kým šupka nezačne pukať. Potom ich preložte do studenej vody, aby sa prudko schladili. Šupka sa potom ľahko stiahne.

Blanšírovanie broskýň

Ďalšie tipy pre zaváranie broskýň:

  • Používajte tvrdšie broskyne, ktoré po čase v náleve zmäknú.
  • Do kompótu pridajte viac cukru, ak chcete dosiahnuť sladšiu chuť.
  • Pre zvýraznenie chuti môžete pridať štipku soli, klinček alebo aníz.

Paradajky

Lúpanie paradajok môže byť jednoduché, ak použijete správnu metódu:

Ako olúpať paradajky:

  1. Blanšírovanie: Paradajky krátko ponorte do vriacej vody a potom preložte do studenej vody. Šupka sa potom ľahko stiahne.
  2. Pečenie v rúre: Paradajky môžete olúpať aj po upečení v rúre.
  3. Strúhanie: Mäkšie paradajky jednoducho zbavíte šupky, ak ich postrúhate na klasickom strúhadle.

Vajcia

Lúpanie vajec uvarených na tvrdo môže byť frustrujúce, ale s týmito tipmi to bude hračka:

Ako olúpať vajcia:

  1. Staršie vajcia: Používajte vajcia, ktoré majú aspoň tri týždne. Čerstvejšie vajcia sa ťažšie lúpu.
  2. Teplotný šok: Po uvarení vajíčka preložte priamo do studenej vody s kockami ľadu.
  3. Poklepanie: Po vychladnutí poklepte malou lyžičkou po obidvoch koncoch škrupiny, aby sa narušila aj blanka na vnútornej časti škrupiny.
  4. Trasenie v hrnci: Po vychladnutí vajíčok v ľadovej vode vylejte vodu a hrniec prikryte pokrývkou. Krátko hrncom prudko zatraste, škrupina sa oddelí od bielka.

Jednoduché lúpanie vajec

Zavárané jablká

Zavárané jablká sú klasika na koláče, raňajky aj zimné kompóty.

Tipy na zaváranie jabĺk:

  • Výber jabĺk: Miešajte aromatické odrody (Gala, Jonagold, Idared) s pevnejšími (Boskoop, Granny Smith). Používajte len zdravé jablká bez plesne a hniloby.
  • Nálev: V hrnci zohrejte vodu, rozpustite cukor, pridajte citrón/kyselinu citrónovú.
  • Pasterizácia: Pasterizujte pri 80-85 °C 15-25 min podľa veľkosti pohárov.
  • Bez cukru: Zalejte len vodou s citrónom (alebo jablkovým džúsom) a pasterizujte.

Zavárané jablká

S týmito tipmi a trikmi bude lúpanie ovocia jednoduchšie a efektívnejšie. Užite si prípravu chutných a zdravých jedál s dokonale olúpaným ovocím!

tags: #ako #správne #lúpať #ovocie #tipy #a

Populárne príspevky: