Ako sušiť ovocie v sušičke Gorenje: Kompletný sprievodca

Leto je bohaté na úrodu ovocia, zeleniny aj lesných plodov. Nestíhate spracovať hojnú úrodu zo záhradky? Takmer každú surovinu z prírody môžete uchovať tak, že ju usušíte. Sušené plodiny si zachovajú veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, a navyše zostane zachovaná ich výborná chuť.

Sušenie ovocia patrí k najstarším a najzdravším spôsobom konzervácie potravín. Nie je potrebné si na to zaobstarávať ďalší spotrebič do domácnosti - sušičku. Postačí vám elektrická rúra. Len vedieť, ako na to. Sušené ovocie aj zelenina sú zdravé, bez zbytočného cukru, ktorý sa často pridáva do sušeného ovocia, ktoré kúpite v obchodoch.

Ak máte skúsenosti so sušením potravín v sušičke, sem s nimi.

Prečo sa rozhodnúť pre sušičku potravín?

Sušenie, resp. dehydratácia je neuveriteľný spôsob, ako konzervovať potraviny a Gorenje FDK 24 DW je zariadenie, ktoré túto možnosť konzervácie ponúka. Sušené ovocie a zelenina v sušičke potravín Gorenje bude mať úplne iné vlastnosti ako sušené potraviny predávané v obchodoch, pretože nie sú použité konzervačné látky, alebo umelé farbivá a obsahuje iba prírodné prísady.

Tu je niekoľko dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre sušičku potravín:

  • Výhody pre zdravie: Sušenie potravín pomáha uchovať prírodné živiny, ktoré obsahujú. Pretože sušičky len jednoducho odstránia vlhkosť z potravín, vitamíny a enzýmy zostávajú zachované.
  • Úspora nákladov: Sušením a konzervovaním prebytočných potravín na použitie v kuchyni alebo ako zdravú desiatu môžete spotrebovať výrobky, ktoré by sa inak mohli vyhodiť. Sušené potraviny majú dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé, takže môžete nakupovať výhodne vo veľkom hromadne a nemusíte sa obávať mrhania.
  • Jednoduché použitie: Aj keď je potrebné prejsť procesom pokus - omyl, kým prídete na správne grify, keďže proces sušenia je tak pomalý, je ťažké niečo pokaziť.

Gorenje FDK 24 DW - základné informácie

Sušička potravín Gorenje FDK 24 DW je zástupca klasických okrúhlych sušičiek. S výškou aj hĺbkou 31 centimetrov má naozaj pôsobivý zjav. To, čo v kuchyni najprv môže spôsobiť problém s priestorom, prejaví svoje výhody pri použití. Sušiaca plocha zariadenia je väčšia ako sušiaca plocha zariadení v tomto cenovom rozpätí. Potraviny určené na dehydratáciu môžete uložiť na piatich poschodiach.

Dôležité parametre:

  • Príkon: 240 W
  • Časovač: áno
  • Regulácia teploty: áno
  • Regulácia priechodu vzduchu: nie
  • Počet poschodí: 5
  • Otáčajúce sa sušiace pláty: nie
  • Hmotnosť: 2,8 kg

Plátov má sušička celkom 5 a je možné ich výškovo nastaviť na 3 alebo 4 cm. Môžete teda sušiť aj väčšie kúsky ovocia ako sú slivky, alebo polovičky paradajok. Pláty sú vyrobené z pomerne kvalitného plastu, otvory sú rôzne veľké podľa toho, ako blízko stredu okrúhleho plátu sú. Všeobecne sa ale jedná o pomerne veľké otvory, ktorými môžu prepadávať malé kúsky sušených potravín. To sa nám napokon pri praktickom teste potvrdilo.

Vďaka poistke proti prehriatiu môžete bez obáv nechať sušičku bez dozoru. Obľúbenou funkciou je časovač, je ním vybavená veľká časť moderných sušičiek. Vďaka kombinácii s automatickým vypnutím je možné nechať sušičku bez dozoru, pretože nemusíte byť pri tom, keď sušička dokončí svoju prácu.

Pri zapnutí sušičky je automaticky nastavený na 10 hodín, čo je univerzálna východisková teplota na sušenie mnohých druhov potravín. Stláčaním tlačidiel + a - potom po pol hodine meníte nastavený čas. Po zapnutí sa informácia o zostávajúcom čase odpočíta po minúte, vždy tak viete, ako dlho ešte sušenie potrvá.

Dĺžku sušenia môžete nastaviť od 30 minút do 19,5 hodiny, čo je dostatok na usušenie väčšiny druhov potravín. Po vypršaní časovača sa sušička ozve, že dopracovala, a to poriadne nahlas. Celkom dvadsaťkrát prenikavo zapíska, neodporúčame ju teda mať v miestnosti, kde spíte. Zaručene by vás drasticky prebudila. Prístroj pípa tiež pri každom stlačení tlačidla.

Pri svojej prevádzke nie je sušička vyložene hlučná, vydáva iba monotónne hučanie, na ktoré si rýchlo zvyknete.

Sušička meria na výšku aj v priemere 31 cm. Váži 2,8 kg a vďaka tomu sa dobre prenáša. Pláty nie je možné umývať v umývačke riadu, ale iba ručne za použitia hubky a vody.

Sušička sa veľmi jednoducho používa, pláty na seba dobre sedia, ľahké je aj ich výškové nastavenie. Ovládanie sa prevádza pomocou niekoľkých tlačidiel, informácie o nastavenej teplote a čase sa ukazujú na displeji.

Pre moderné sušičky je bežná možnosť nastavenia teploty. Tento model nie je výnimkou. Zvoliť môžete teplotu od 35 do 70 °C, nastavovať je možné po 5 °C. Nízka teplota je vhodná na sušenie byliniek, kvetov, alebo prípravu sušených placiek a raw produktov.

Návod na použitie • Sušička potravín FDK 500GCW • Gorenje

Praktické rady a tipy na sušenie ovocia

Aby si potraviny zachovali svoju chuť, farbu, vôňu i stopové prvky, je nutné zvoliť správnu teplotu aj čas sušenia. Princíp sušenia spočíva v znížení obsahu vody, pretože bez vody sa nemôžu množiť plesne, baktérie ani kvasinky. Sušené potraviny preto vydržia oveľa dlhšie.

Pri jablkách, hruškách či marhuliach sa môžete počas sušenia stretnúť s hnednutím. Aby ste tomu zabránili, pred samotným sušením nakrájané ovocie namočte do štvrť litra vody s jednou lyžicou citrónovej šťavy. Nechajte ho odkvapkať a až potom vložte do sušičky. Ovocie ostane svetlé.

Sušené ovocie vám ponúka zdravšiu alternatívu maškrtenia. Doma si ho pripravíte bez zbytočných aditív, no nezabúdajte, že v sušenej forme má vyšší obsah cukru než v surovom stave. S jeho konzumáciou to preto nepreháňajte.

K obľúbeným druhom sušeného ovocia patria jablká, hrušky, marhule či banány, no usušiť si môžete prakticky akýkoľvek druh.

Ako sušiť rôzne druhy ovocia:

  • Jablká: Na sušenie sú vhodné najmä kyslé odrody, no môžete použiť akékoľvek jablká, ktoré sú nepoškodené a zrelé. Jablká umyte, osušte, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na kolieska s hrúbkou cca 0,5 - 0,7 cm. Šupku neodstraňujte, pretože v nej sa nachádza veľa vitamínov. Kolieska potom poukladajte na pláty sušičky a sušte ich pri teplote 30 - 50 °C.
  • Marhule: Sušenie marhúľ v sušičke je jednoduché. Stačí si vybrať zrelé alebo ľahko prezreté zdravé plody. Marhule umyte, osušte, prekrojte na polovice a zbavte kôstky. Tieto plody sa spravidla krájajú len na polovice, no ak chcete, aby sa usušili rýchlejšie, nakrájajte ich na 4 až 8 častí. Menšie kúsky rozložte na pláty sušičky šupkou smerom nadol a sušte ich pri teplote 40 - 50 °C.
  • Banány: Na sušenie je vhodné vyberať zrelé banány, ktoré zbavíte šupky a nakrájate ich na 0,5 cm hrubé plátky. Pri teplote 70 °C bude trvať sušenie 6 hodín.
  • Slivky: Najlepšie výsledky dosiahnete s úplne dozretými plodmi, preto na sušenie uprednostňujte neskoré slivky. Slivky je vhodné sušiť celé vrátane kôstky, no pokiaľ ich chcete bez kôstky, len ich trocha narežte a kôstky vyberte bez toho, aby ste ich rozkrojili.
  • Hrušky: Spracovávajú sa podobne ako jablká. Vyberte si sladké, zrelé a nepoškodené plody, ktoré umyte, osušte a nakrájajte na štvrtiny. Sušte pri teplote okolo 50 °C.
  • Hrozno: Bobule bez kôstok oddeľte od strapca a sušte celé plody. Ak preferujete menšie kúsky, hrozno môžete rozpoliť.
  • Čerešne: Toto aromatické ovocie s pevnou dužinou umyte, predeľte na polovicu a zbavte kôstok. Potom ho položte na pláty sušičky vypuklou časťou smerom nadol a sušte pri teplote 30 - 50 °C. Rovnakým spôsobom môžete usušiť aj mirabelky.
  • Ananás: Ovocie očistite, ošúpte a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky alebo ľubovoľné menšie kúsky.
  • Jahody: Sú obzvlášť náchylné na hnilobu i pleseň, preto je nutné postupné sušenie. Jahody nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm, prípadne ich rozštvrťte.
  • Pomaranče: Sušenie pomarančov v sušičke potrvá podľa toho, na aké hrubé plátky ich nakrájate.

Ako sušiť zeleninu v sušičke

Okrem ovocia sušička skvele poslúži aj pri sušení zeleniny. K veľmi obľúbeným patria paradajky, ak ich máte dostatok, môžete si pripraviť skvelú stredomorskú pochúťku. Tu však možnosti sušičky nekončia a poslúži aj na sušenie koreňovej či ďalšej zeleniny, ktorú potom môžete využiť pri varení polievok, omáčok a podobne.

Niektoré druhy zeleniny je nutné pred sušením predpripraviť takzvaným blanšírovaním. To spočíva v niekoľkominútovom varení zeleniny vo vriacej vode s trochou soli a v následnom ochladení studenou vodou.

Ako sušiť rôzne druhy zeleniny:

  • Paradajky: Vyberte si zrelé paradajky, ktoré nemajú poškodenie v podobe plesní či hniloby. Umyte ich pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a vyberte dužinu i semienka. Pokiaľ vám prekážajú šupy, paradajky môžete olúpať. Následne ich nakrájajte na približne rovnaké polovičky alebo tenšie plátky. Paradajky potom poukladajte na sušiaci plát tak, aby sa neprekrývali. Osušte ich papierovou utierkou a môžete ich tiež osoliť, no nie je to nutné.
  • Mrkva: Vyberte si zdravú mrkvu, dôkladne ju umyte, ošúpte a potom ju pokrájanú blanšírujte v pare alebo vo vriacej vode. Postačia 2 minúty a následne ju schlaďte studenou vodou. Je vhodné, ak majú pokrájané kolieska hrúbku 1 cm, no môžete zvoliť aj hrubšie pláty, hoci doba sušenia sa predĺži. Kolieska mrkvy rozložte na sušiaci plát a nastavte teplotu v rozmedzí 52 - 56 °C.
  • Petržlen: Táto koreňová zelenina obsahuje množstvo živín, pred sušením ju zbavte vňate, ošúpte a poriadne umyte. Potom petržlen blanšírujete približne 3 minúty so štipkou soli v celku. Následne zeleninu prudko schlaďte ľadovou vodou a mierne osušte. Petržlen pokrájajte na cca 1 cm hrubé krúžky a vložte do sušičky ovocia a zeleniny. Nastavte teplotu od 35 do 65 °C a sušte 6 až 8 hodín.
  • Paprika: Obsahuje veľa vitamínu C, dokonca viac než citrón, preto jej zásoby oceníte. Papriku očistite, pokrájajte ju na malé kúsky a blanšírujte po dobu 2 minút. Potom papriku nechajte odkvapkať v sitku a následne ju osušte. Takto pripravenú papriku rovnomerne poukladajte na plát a na sušičke nastavte teplotu 50 °C. Sušenie potrvá 7 až 10 hodín v závislosti od hrúbky nakrájaných kúskov.
  • Huby: Sú ideálnou voľbou na sušenie, pretože sa hodia do mnohých pokrmov, ktorým dodajú správnu chuť. Vyberajte zo zdravých húb, ktoré opláchnete pod tečúcou vodou, aby sa zbavili všetkých nečistôt. Potom ich nakrájajte sa niekoľko milimetrov hrubé plátky a vložte do sušičky. Huby sa sušia 8 hodín pri teplote 40 - 50 °C.
  • Zemiaky: Zvoliť môžete klasické zemiaky alebo sladké zemiaky. Pred samotným sušením zemiaky navlhčite, čím zmäknú a sušenie pôjde o niečo rýchlejšie. Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte ich na tenké plátky s hrúbkou okolo 0,3 cm.
  • Čili: Sušenie čili papričiek je jednoduché a potrvá niekoľko hodín. Papričky stačí prekrojiť na polovicu a odstrániť z nich stopky.
  • Červená repa: Mnoho ľudí zaujíma, ako sušiť cviklu v sušičke. Postup je podobný ako pri mrkve. Pred sušením je nutné cviklu predvariť, ideálne pokrájanú na cca 1 cm plátky, čím sa stane sušenie efektívnejšie. Po 2 minútach ju odstavte, opláchnite studenou vodou a mierne osušte. Potom plátky poukladajte do sušičky a sušte približne 10 hodín.
  • Brokolica a karfiol: Či už siahnete po brokolici alebo karfiole, rozdrobte túto zeleninu na ružičky a potom pokrájajte na rovnomerné malé kúsky. Rozložte ich na plát a sušte 4 až 10 hodín. Karfiol sa kvôli vyššiemu obsahu vody bude sušiť dlhšie než brokolica.
  • Cibuľa: Najskôr cibuľu prekrojte na polovicu a potom nakrájajte na pásiky s hrúbkou približne 0,5 cm. Cibuľa sa suší pri teplote 50 °C okolo 6 hodín.

Skladovanie sušených potravín

Aby vám sušené potraviny dlho vydržali, je potrebné správne ich uskladniť. Po vysušení ich nechajte chvíľu vychladnúť, no neprekročte hodinu, pretože potraviny by mohli opäť vstrebať vlhkosť zo vzduchu.

Vhodné sú vzduchotesné nádoby, plastové alebo sklenené poháre, ktoré sú čisté, netoxické a dokážu chrániť obsah pred vlhkom i svetlom. Ak sa rozhodnete pre priehľadné nádoby, prelepte ich vrstvou látky, aby boli lepšie chránené. Svetlo totižto z ovocia i zeleniny vyťahuje farbu a najmä potraviny strácajú vitamíny.

Nádoby umiestnite na chladné, tmavé a suché miesto, čím predĺžite ich životnosť. Takto uskladnené potraviny vydržia rok až dva roky.

Test sušenia s Gorenje FDK 24 DW

Na skúšku sušenia sme si vybrali tri bežne sušené suroviny - bylinky zastúpené medovkou, jablká a huby zastúpené šampiňónmi. Sušenie byliniek nebol žiadny problém. Lístky boli rovnomerne vysušené a krehké. U jabĺk sme zaznamenali mierne nerovnomerné sušenie. Plátky na okrajoch plátov a tie na horných poschodiach neboli tak dobre vysušené ako tie na spodku. Rozdiel ale nebol nijako dramatický. Tento neduh sa zďaleka najviac prejavil pri sušení húb. Zatiaľ čo po siedmich hodinách boli huby na spodnom poschodí takmer suché, tie horné zostali mäkké a pomerne mokré. Bolo preto treba poschodia prehodiť a nechať huby ešte dosušiť. Pokiaľ plánujete sušičku zaobstarať najmä na sušenie húb, odporúčame zvážiť model s bočným plnením.

Výhody a nevýhody sušičky Gorenje FDK 24 DW

Čo sa nám na Gorenje FDK 24 DW páči?

  • kvalitné prevedenie
  • efektívna spotreba energie pre danú cenovú hladinu
  • vynikajúce parametre
  • veľmi jednoduchá a zrozumiteľná obsluha

Čo sa nám na Gorenje FDK 24 DW nepáči?

  • rôzna teplota na jednotlivých úrovniach
  • návod neobsahuje odporúčané časy sušenia podľa druhu surovín

Záver

Gorenje FDK 24 DW je malá kompaktná sušička, ktorú ocenia tí, ktorí hľadajú prístroj na občasné sušenie skôr menšieho množstva potravín. Umožňuje nastavenie teploty aj času, hodí sa teda na sušenie všetkých druhov surovín a to aj počas vašej neprítomnosti. Sušička suší pomerne dobre, len je treba v priebehu prehadzovať pláty, aby bolo sušenie rovnomerné. Pozitívna je aj jej spotreba, ktorá nezaťaží vašu peňaženku.

Nevýhodou je návod, ktorý je síce obsiahly, ale pomerne neprehľadný. Chýbajú v ňom úplne tipy na sušenie, ako sú orientačné teploty a doba sušenia. Ak hľadáte malú, ale dobre vybavenú sušičku, je pre vás tento model ideálny.

tags: #ako #sušiť #v #sušičke #ovocie #gorenje

Populárne príspevky: