Ako upiecť kornútky z lístkového cesta: Recept a tipy
Lístkové cesto je v kuchyni neoceniteľný pomocník. Vďaka svojej univerzálnosti a rýchlej príprave je ideálnou voľbou pre prípravu chutných jedál, či už máte chuť na niečo sladké alebo slané. V tomto článku sa zameriame na prípravu kornútkov z lístkového cesta, ktoré môžete naplniť rôznymi sladkými alebo slanými plnkami.
Sladké kornútky z lístkového cesta
Lístkové kornútky s karamelovým krémom sú lahodný dezert, na ktorý vám postačia len tri suroviny a sú hotové za 10 minút.Recept na lístkové kornútky s karamelovým krémom
Budeme potrebovať:* 500 g lístkového cesta* 1 konzerva vareného kondenzovaného mlieka* 200 g maslaRecept na chrumkavý zmrzlinový kornútok - rýchly a jednoduchý vaflový kornútok
Slané kornútky z lístkového cesta
Predstavte si skvelý spôsob, ako si pochutiť na akejkoľvek domácej nátierke. Samozrejme, aj ja ti jednu ponúknem, no to, čím naplníš svoje kornútky ty, nechávam na tebe. Zapoj pokojne do celého procesu aj deti a urobte si veselú nielen Veľkú noc.Recept na slané kornútky
Čas prípravy: 60 minút bez prichystania formy na kornútkyČo budeme potrebovať na 14 ks?* Na formu na kornútky: * 3 ks tvrdého papiera * 12 ks pruhov alobalu, cca 15 cm širokých * olej na potretie* Výroba: 1. Tvrdý papier vo veľkosti A4 si preložíme na polovicu. 2. Prestrihneme a prehneme ešte raz, aby nám vyšiel štvorec. 3. Štvorec prestrihneme stredom tak, aby nám vyšiel trojuholník. 4. Z trojuholníka urobíme kornútok, ktorý obalíme v alobale.* Na cesto potrebujeme: * 250 g hladkej špaldovej múky * 10 g bio kvasníc * 140 ml vlažnej vody * 1 lyžičku morskej/himalájskej soli * 1 lyžicu olivového oleja * vajíčko na potretie * sezamové semienka* Ako budeme postupovať? 1. Múku vysypeme do misy. 2. Kvasnice rozmiešame vo vlažnej vode a prilejeme k múke. 3. Pridáme soľ a olivový olej. 4. Vypracujeme cesto, ktoré necháme 10 minút odležať. 5. Keď je cesto odležané, rozvaľkáme ho na cca 35 x 30 cm. 6. Potom nožom alebo krájačom rozdelíme cesto na 14 pásov. 7. Pripravené kornútky z alobalu potrieme olejom a na každý natočíme pás cesta tak, aby sa nám vytvoril kornút. 8. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. 9. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami. 10. Takto pripravené kornútky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme cca 30 minút. 11. Keď sú kornútky upečené, vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť.* Na plnku potrebujeme: * 100 g kvalitného masla * 200 g Lučiny * 2 lyžice bieleho jogurtu * vňať mladej cibuľky * morskú/himalájsku soľ * petržlenovú vňať na ozdobu* Ako budeme postupovať? 1. Zmäknuté maslo vymiešame spolu s Lučinou. 2. Pridáme jogurt a vyšľaháme. 3. Cibuľku nakrájame nadrobno, pridáme k zmesi a dochutíme soľou. 4. Zmesou naplníme cukrárenské vrecko, ale môžeme použiť aj mikroténové vrecko. 5. Pokiaľ použijeme mikroténové vrecko, je tu jednoduchý trik na jeho naplnenie. 6. Vrecko vložíme do vyššej nádoby tak, že okraje necháme trčať vonku. Naplníme zmesou, vyberieme a zmes stlačíme do jedného rohu vrecka. 7. Roh vrecka odstrihneme a môžeme plniť vychladnuté kornútky. 8. Dozdobíme petržlenovou vňaťou tak, aby vznikol dojem, že je to mrkva. 9. Vložíme na 30 minút do chladničky.* Tip 1: Pokiaľ vám ostane nátierka, dajte ju do misky a každý si môže ešte kornútok natrieť.* Tip 2: Ako náhradu cesta môžete použiť kvalitné lístkové cesto. V tom prípade možno naplniť kornútky aj nasladko.Tabuľka výživových hodnôt (na 1 ks)
| Výživová hodnota | Hodnota ||---|---|| Kalorická hodnota | 471 kJ / 112 kcal || Tuky | 6 g || Sacharidy | 13 g || Bielkoviny | 3 g || Vláknina | 3 g |Tipy a triky pre prácu s lístkovým cestom
* Používajte kvalitné lístkové cesto: Kvalita cesta sa odrazí na výslednej chuti jedla.* Cesto nechajte pred použitím dobre vychladiť: Chladné cesto sa ľahšie rozvaľkáva a tvaruje.* Pracujte rýchlo: Lístkové cesto by sa nemalo príliš prehriať, inak sa vrstvy spoja a cesto nebude dostatočne lístkovať.* Používajte rôzne náplne: Experimentujte s náplňami, aby ste objavili nové a zaujímavé chute.* Nebojte sa kombinovať sladké a slané: Lístkové cesto je univerzálne a hodí sa k rôznym kombináciám chutí.* Namiesto kupovaného cesta si môžete pripraviť domáce: V článku sú uvedené dva recepty na domáce lístkové cesto - tradičný a rýchly.Ďalšie inšpirácie a varianty
* Čokoládové kornútky: Pridajte do cesta 1-2 lyžice kakaa. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj kúsky horkej čokolády.* Orechové kornútky: Pridajte do cesta 2-3 lyžice mletých orechov (napríklad vlašských, lieskových alebo mandlí). Kornútkom dodajú orieškovú chuť a chrumkavosť.* Citrónové kornútky: Pridajte do cesta kôru z jedného citróna. Kornútky budú mať sviežu, citrusovú arómu.* Kornútky bez lepku: Nahraďte hladkú múku bezlepkovou múkou (napríklad ryžovou, kukuričnou alebo zmesou bezlepkovej múky). Uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú tiež bezlepkové.* Vegánske kornútky: Nahraďte maslo rastlinným tukom (napríklad kokosovým olejom alebo margarínom) a vajce rastlinnou náhradou (napríklad rozmixovaným banánom alebo jablkovým pyré).tags: #ako #upiecť #kornútky #z #lístkového #cesta
